زردک یا هویج ایرانی #زردک یا جزر همان هویج ایرانی است که فصل برداشت آن زمستان است. این ریشه خوراکی کاربردهای وسیعی در طب و سفره ایرانیان داشته است اما مدتی است که تولید و مصرف آن به شدت کاهش یافته و کمتر در میوه فروشی ها دیده می شود. زردک علاوه بر اینکه طعم خوشمزه ای دارد و در بیشتر دستورات غذایی از آن استفاده می شود دارای خواص سلامتی بسیاری است که سلامت پوست، چشم، دستگاه گوارش و دندان، بخشی از خواص این سبزی پرخاصیت را تشکیل می دهند. دارای نیروی بازکنندگی انسدادهای #کبدی است. #معده را تقویت می کند. ملین و آسان کننده عمل دفع است.در مواردی اگر به جا استفاده شود کمک به دفع سنگ های #کلیوی می نماید. زردک سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و برای سلامت پوست تأثیر فوق العاده ای دارد. مصرف زردک باعث افزایش بزاق در دهان شده و مواد معدنی اساسی، ویتامین ها و آنزیم هایی را که موجب هضم بهتر غذا می شوند برای بدن فراهم می کند. مصرف منظم این #زردک پرخاصیت کمک خوبی برای پیشگیری از ابتلا به زخم معده و دیگر اختلالات #گوارشی خواهد بود. زردک ها سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد تعادل در نسبت اسیدی–قلیایی بدن، موجب احیاء و تصفیه خون می شوند. زردک ها منبع خوبی از پتاسیم محسوب شده که می توانند سطح سدیم را در بدن کنترل کرده و در نتیجه به کاهش سطح فشارخون بالا در بدن کمک مؤثری کنند. مصرف زردک موجب از بین رفتن میکروب های مضر در دهان شده و احتمال بروز پوسیدگی دندان را کاهش می دهد. @kimiayesaadat1

خواص هویج زردک : هویج زردک مقوی #معده و ملین است و به درمان یبوست کمک می‌کند. زردک مواد غلیظ موجود در بدن را دفع می‌کند و برای کم کردن اثرات سو غذاهای غلیظ مثل کله پاچه و حلیم می‌توانید از زردک آب پز همراه غذا استفاده نمایید. برای درمان بیماری‌های تنفسی از جمله اسم ، #سرفه خشک و سرفه مزمن مفید است. نوشیدن شیر و آب هویج می تواند به درمان سرفه کمک کند. پرورده زردک در سرکه برای تحلیل طحال مفید است. مصرف #زردک برای بیمارانی که به دلیل ضعف دچار #یبوست شده‌اند بسیار مفید است. مصرف زردک خام یا آب پز از ریزه خواری و اشتهای کاذب پیشگیری می‌کند. مصرف زردک باعث افزایش ترشح بزاق دهان می‌شود. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در زردک باعث ترشح بیشتر بزاق و هضم بهتر غذا می‌شود. مصرف منظم آن برای پیشگیری از زخم معده و کاهش اختلالات #گوارشی مفید است. #زردک خاصیت ادرار آور دارد و برای دفع سنگ #کلیه و #مثانه مفید است. مصرف زردک در مادران شیرده باعث افزایش شیر مادر می‌شود. همچنین باز کننده انسداد #کبد است. #طب_سنتی_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی https://eitaa.com/kimiayesaadat1