🗓 امروز یکشنبہ ↯ ☀️ ٠٩ تیر ١٣٩۸ 🌙 ٢۶ شوال ١۴۴۰ 🎄 ٣٠ ژوئن ۲۰۱۹ ذکر روز : یا ذوالجلال و الاکرام #حدیث_روز 🍃🌸 هرگاه خداوند بنده ای را دوست بدارد، راستگویی را به او الهام می نماید.

🍄املت قارچ کیسه ای🍳 🔶مواد لازم 🔸دو عدد تخم مرغ 🔸دو عدد برش ژامبون ، خرد شده 🔸نصف فنجان خرد شده پنیر چدار 🔸یک قاشق غذا خوری پیاز خرد شده 🔸یک قاشق غذا خوری خرد شده فلفل سبز 🔸دو قاشق غذا خوری خرد شده گوجه فرنگی تازه 🔸یک قاشق غذا خوری سالسا 🔸دو قارچ تازه، قطعه قطعه 🔶طرز تهیه 🔸ابتدا تخم مرغ را درون یک کیسه فریزر می شکنیم و درب کیسه را بسته و به هم می زنیم سپس در کیسه را باز کرده و ژامبون ، پنیر ، پیاز ، فلفل سبز ، گوجه فرنگی ، سالسا و قارچ را اضافه کرده و درب کیسه را بسته و درون یک قابلمه آب جوش می اندازیم و مدت 13 دقیقه اجازه می دهیم تا مواد پخته شوند. 🔸سپس از کیسه خارج کرده و درون ظرف می کشیم 😋نوش جان @saraashpaz

🍥 فصل سیر هست و قیمتش مناسب، اینم روش‌هایی برای تازه نگهداشتن سیر به مدت طولانی در منزل 🔹 در زمان خرید دقت کنید که سیر‌ها تازه باشند، زیرا هرچه سیر تازه تر باشد مدت زمان نگهداری آن طولانی تر خواهد شد. 🔹پیاز سیر باید دارای پوست خشک کاغذی بوده و هیچ جوانه ای روی آن نباشد. بوته سیر‌های نرم نشان می‌دهند که سیر بیش از حد رسیده است و نمی توانید برای مدت طولانی آن را ذخیره کنید. 🔹 قبل از ذخیره کردن، اجازه دهید بوته سیر خشک شود. خشک کردن سیر قبل از ذخیره سازی اجازه می دهد تا عطر و طعم آن بیشتر و غلیظ تر بشود. 🔹 بوته سیر تازه را بشویید و آن را به مدت یک هفته در یک محل تاریک و بدون رطوبت خشک کنید، می توانید برای خشک کردن سیر آن را از ساقه آویزان کنید. 🔹 سیر را باید در دمای اتاق نگه دارید. بسیاری از مردم تصور می کنند که باید سیر را در یخچال قرار دهند، اما این اشتباه است، زیرا بهتر است سیر در دمای سرد اتاق حدود ۶۰ درجه فارنهایت (۱۶ درجه سانتی گراد) نگهداری شود. 🔹 اگر سیر تازه خرد شده یا حبه حبه شده و پوست کنده دارید، می توانید آن ها را در یک ظرف مناسب در بسته قرار دهید و در یخچال بگذارید، اما باید در اسرع وقت از آن استفاده کنید. 🔹 سیر را در محلی با گردش هوای خوب نگه دارید. نگهداری سیر‌ها در محلی که تهویه مناسبی دارد، اجازه می‌دهد تا سیر تنفس کند و طول عمر آن را افزایش می دهد. 🔹 سیر را می توان در یک پارچه توری یا سبد سیمی، یک کاسه کوچک با سوراخ تهویه یا حتی یک کیسه کاغذی نگهداری کرد. 🔹 بوته سیر تازه را در کیسه‌های پلاستیکی یا ظروف در بسته نگهداری نکنید، زیرا این کار باعث می‌شود سیر کپک یا جوانه بزند. @saraashpaz

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #کیک_گوشت مواد لازم برای تهیه خمیر : آرد یک و نیم لیوان * تخم مرغ 4 عدد * ماست 1 لیوان * روغن مایع یک دوم پیمانه * بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری * نمک و فلفل به مقدار لازم مواد میانی به دلخواه: من از پیاز, گوشت چرخ کرده،فلفل دلمه ای و ذرت,ادویه و کمی رب استفاده کردم(روغن کم استفاده کنید) طرز تهیه: زرده و سفیده ها رو جدا کردم. سفیده رو زدم تا سفت شد. زرده رو با روغن و ماست کامل هم زدم,بعد ارد و ب پ الک شده رو ریختم,در اخر هم سفیده ها و فولدشون کردم.بعد داخل ظرف مورد نظر را کاغذ روغنی می گذاریم و دیواره های ظرف را هم چرب می کنیم نیمی از خمیر کیک را داخل ظرف می ریزیم و بعد مواد میانی کیک را اضافه می کنیم. نصف دیگر خمیر کیک را اضافه می کنیم و روی ان را هم پنیر پیتزا می ریزیم(که من نمیریزم،به جاش با سس کچاپ تزیین کردم) و داخل فر که از قبل با دمای صدوهشتاد درجه روشن کرده ایم و گرم شده است 45 تا 50 دقیقه قرار می دهیم👇👇 @saraashpaz

✍.... 🍹تابستون یعنی صدای یخ تو لیوان شربت 🚶♀️یعنی پیاده‌روی تو عصرای کشدار 🍉یعنی هندونه تو بعد از ظهر داغ مرداد 😴یعنی خوابیدن رو پشت بوم ⛅️یعنی بیدار شدن زیر آسمون @saraashpaz

#دسر_هويج_بستنى مواد لازم: ١ليوان آب هويج تازه ١ليوان بستنى آب شده ٢ق غ پودر ژلاتين ١/٣ليوان آب سرد . ژلاتين و آب سرد رو مخلوط كنين بزارين بنمارى بشه تا خوب ژلاتين حل بشه بعد اينكه ژلاتين كمى سرد شد به آب هويج اضافه كنينش،موقع ريختن ژلاتين داخل آب هويج حتما از صافى ردش كنين و براى خوش رنگ تر شدن كمى رنگ خوراكى نارنجى اضافه كنين در اخر هم بستنى كه كاملا شُل شده بوده رو به اب هويج اضافه كنين خوب هم بزنين براى حداقل يه شب تا صبح بزارينش داخل يخچال من براى اين قالب رسپى رو ٣برابر كردم. @saraashpaz

🌞 #نوشیدنی های #تابستانی 🌞 ضدگرمازدگی 🍹 خاکشیر یخمال 🍹خاكشير يخمال 🍥این نوشیدنی چون حاوی آبلیمو، گلاب و خاکشیر می‌باشد برای رفع گرمازدگی و ایجاد شادابی در فصل گرما مناسب می‌باشد. 🔶مواد لازم: 🔸خاکشیر ۵۰ گرم 🔸عسل یا شکر یا سنکجبین ۴ قاشق غذاخوری 🔸یخ خرد شده به میزان لازم 🔸آبلیمو و گلاب در صورت دلخواه 🔷روش تهیه: 🔹خاکشیر را با آب سرد خیس کنید سپس چند بار آن را شسته تا شن‌ریزه‌های آن از بین برود و خوب تمیز شود؛ سپس با عسل و یا سکنجبین یا شکر آن را کمی شیرین نمایید یخ را خرد کنید و داخل آن بریزید و میل کنید اگر از شکر و یا عسل استفاده شود می‌توانید مقداری گلاب و آبلیمو به شربت اضافه نمایید. @saraashpaz

🤓 روش خشک کردن سبزی 👌🏻خشک کردن سبزی بهترین روش برا نگهداری بلند مدت سبزی ها ☘️در صورتی که قصد دارید میوه یا سبزیجات را خشک کنید، حتما میوه و سبزیجات رسیده و سالم را انتخاب کنید. ☘️در صورتی که سبزیجاتی که انتخاب می‌کنید کاملا رسیده نباشند، بعد از خشک شدن رنگ و طعم خوبی نخواهند داشت. البته سبزیجات خیلی رسیده هم بعد از خشک شدن سفت می‌شوند و نمی‌توان آنها را مصرف کرد. ☘️برای خشک کردن سبزیجات ابتدا آنها را در تشتی از آب سرد غوطه‌ور کنید. آب سرد به حفظ تازگی سبزیجات کمک می‌کند. ☘️ هر بار سبزیجات خیسانده شده را از روی آب جمع‌آوری کرده و گل و لای ته‌نشین شده را دور بریزید. این کار را برای 3 تا 4 مرتبه انجام دهید تا آب سبزیجات کاملا تمیز شود. بعد آنها را آب بکشید. فراموش نکنید نباید سبزیجات برای مدت طولانی در آب خیسانده شوند. ☘️نکته دیگری که باید در ذهن داشته باشید اینکه هر چه سبزیجات به قطعات ریزتری خرد شوند، سریع‌تر خشک می‌شوند. برای خشک کردن سبزیجات 3 روش وجود دارد: ☘️خشک کردن زیر نور آفتاب، خشک کردن به روش صنعتی و خشک کردن در فر برای خشک کردن سبزیجات در فر. کافی است درجه فر را روی پایین‌ترین حرارت تنظیم کنید و هر نیم ساعت یکبار به سبزیجات خود سری زده و آن را هم بزنید. توصیه ما به شما این است که سبزیجات خود را روی یک سینی مسی اکسید نشدنی یکنواخت پهن کنید و هر چند وقت یکبار سینی را بچرخانید تا حرارت به طور یکسان به تمامی نقاط برسد. ، 4 تا 12 ساعت زمان برای خشک شدن در فر نیاز است. ☘️در مورد سبزیجاتی که به روش صنعتی خشک می‌شوند لازم است قبل از استفاده شسته شده و در صورت نیاز به مدت 2 ساعت خیسانده شوند. در نهایت ساده‌ترین روش خشک کردن سبزیجات که در خانه امکان‌پذیر است، خشک کردن در هوای آزاد است. ترجیحا بهتر است سبزیجات را دور از نور آفتاب و در محلی سایه خشک کرد تا رنگ آنها تغییر زیادی نکند. 🍀وقتی سبزیجات به طور کامل خشک شد، باید آنها را به ظروف پلاستیکی شیشه‌ای دربسته انتقال داد و در محیطی خشک، تاریک و خنک نگهداری کرد، مدت زمانی که می‌توان سبزیجات خشک را نگهداری کرد به میزان خشک شدن آنها بستگی دارد. در صورتی که سبزیجات خشک در معرض نور آفتاب قرار بگیرند به سرعت رنگ‌شان تغییر کرده و مقدار فراوانی از ویتامین A و C خود را از دست می‌دهند. معمولا در صورت خشک کردن صحیح و نگهداری مناسب سبزیجات خشک را می‌توان برای مدت یک سال استفاده کرد. @saraashpaz

🍵 آش کشک آذربایجان(گورودآش) طرز تهیه در بزرگترین کانال آشپزی👇 @saraashpaz

🍵 آش کشک آذربایجان(گورودآش) 🔷مواد لازم برای 6 نفر : 🔹برنج : نصف لیوان 🔹بلغور گندم : نصف لیوان 🔹سبزی آش خورد شده 🔹(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج) : 1/5 کیلو گرم 🔹کلم برگ سفید خرد شده : نیم کیلو گرم 🔹هویج خرد شده : 250 گرم 🔹سیب زمینی ریز شده : 250 گرم 🔹کشک پاستوریزه : نیم کیلو گرم 🔹نخود : 1/4 لیوان 🔹لوبیا قرمز : 1/4 لیوان 🔹لوبیا چیتی : 1/4 لیوان 🔹عدس : 1/4 لیوان 🔹پیاز داغ : 7-6 قاشق غذاخوری 🔹نعنا داغ : 5-4 قاشق غذاخوری 🔹روغن مایع مخصوص سرخ کردنی : 3-2 قاشق غذاخوری 🔹نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم 🔷طرز تهیه : 🔹 برای تهیه آش کشک آذربایجان، ابتدا حبوبات ( نخود، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، عدس) را از شب قبل با آب گرم خیس کرده و چندین بار آبش را عوض می کنیم . سپس آن را با مقداری آب و نمک می پزیم. (برای اینکه حبوبات زود پخته شود، برای پخته شدنش از آب جوشیده استفاده می کنیم) 🔹 بلغور گندم و برنج را در قابلمه ای مناسب ریخته، به مقدار کافی آب جوشیده درون قابلمه می ریزیم تا پخته شود. (برای پخته شدن گندم و برنج از آب سرد هم می توان استفاده کرد) 🔹 کلم برگ سفید خرد شده، هویج خرد شده و سیب زمینی های ریز شده را به موادمان در قابلمه اضافه می کنیم، و اجازه می دهیم همه مواد به خوبی پخته و برنج لعاب بیندازد. (حواسمان باشد در حین پخت برای اینکه مواد به ته قابلمه نچسبد مواد داخل قابلمه را چندین بار هم می زنیم) 🔹زمانیکه مواد داخل قابلمه کاملأ پخته شد، سبزی آش خرد شده را به موادمان اضافه می کنیم تا پخته شود. 🔹 در ظرفی دیگر روغن مایع ریخته و زردچوبه را در آن تفت می دهیم، به همراه پیاز داغ ، نمک و فلفل به آش اضافه می کنیم. 🔹 اجازه می دهیم آش با حرارت ملایم جوشیده تا کاملأ جا بیفتد. 🔹 زمانیکه آش آماده شده، نیمی از کشک را داخل آش ریخته، پس از چند جوش از روی حرارت برمی داریم. 🔹آش را در ظرفی مناسب ریخته و با کشک، پیاز داغ، نعنا داغ، حبوبات تزیین کرده و سرو نمایید . ♦️ آش کشک ویژه تبریز از نظر مواد و طرز تهیه تفاوت هایی داردکه در آینده منتشر خواهیم کرد @saraashpaz

🍹آیس تی انار و لیموترش 🍋 🍋 🔶مواد لازم: 🔸۸ پیمانه آب جوش 🔸۶ عدد چای کیسه‌ای 🔸2 پیمانه آب انار 🔸3 عدد لیموترش ورقه شده (باریک) 🔸یک چهارم پیمانه شکر ❄️😋آب جوش و چای‌های کیسه‌ای را درون یک پارچ مقاوم در برابر حرارت بریزید و 10 دقیق صبر کنید تا چای رنگ بدهد (بسته به سلیقه‌تان و رنگ چای‌ای که دوست دارید، می‌توانید تعداد چای‌های کیسه‌ای را کم و زیاد کنید). ❄️چای‌های کیسه‌ای را از پارچ خارج کنید و بگذارید به دمای اتاق برسد. آب انار، ورقه‌های لیمو و شکر را اضافه کنید. ترکیب را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود. با یخ سرو کنید. @saraashpaz

🍥 #سالاد ایتالیایی در پاستای صدفی 🔶مواد لازم : دو بسته ماکارونی صدفی 4 فنجان کاهوی خرد شده 1/2 فنجان ریحان تازه خرد شده 1 فنجان بزرگ مرغ پخته خرد شده 1 فنجان گوجه فرنگی درشت خرد شده 3/4 فنجان درشت خیار خرد شده 100 گرم بیکن و کالباس 1/3 فنجان سیر بو داده سرکه دو قاشق غذا خوری ♨️طرز تهیه : 🔻دو بسته ماکارونی یا پاستای صدفی را در دو لیتر آب ریخته روی اجاق بگذارید تا بجوشد.بعد از اینکه ماکارونیها پخت بگذارید تا سرد شود توجه داشته باشید که نه ماکارونیها نپخته باشد و نه بسیار پخته.ریحان و و کاهوی تازه را به صورت ریز خرد کرده خیار و گوجه فرنگی را نیز خرد کرده و با سرکه در یک ظرف بزرگ به هم بزنید.100 گرم بیکن و کالباس را به صورت مربع هاب کوچک در آورید و با سیر بوداده هم بزنید . 🔻بعد از اینکه مواد را با هم مخلوط کردید یک ورق بیکن یا کالباس را تا کرده و داخل صدف ها بگذارید.بعد از کالباس مواد سبزیجات را روی بیکن داخل صدف بگذارید.صدف ها را در یک دیس خوشگل بچینید 😋نوش جان @saraashpaz