هنردوست عزیزم #کیک نسکافه ای همراه با چای هل یک عدد تخم مرغ . یک استکان یا فنجان شکر . نصف فنجان شیر . نصف فنجان آب جوش . روغن نصف فنجان . بکینک پودر یک ق م سرپر . آرد دو فنجان .نسکافه دو ق م تخم مرغ را با شکر چهار دقیقه با همزن بزنید تا کاملا پف دار شود . در این مرحله نسکافه ها را آب جوش مخلوط کرده و طی چند مرحله به تخم مرغ اظافه کرده و با همزن بزنید بعد هم روغن و شیر را اضافه کنید . دور همزن را در کمتربن حالت بگذارید و آرد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک شده را به قاشق قاشق به مایع اصافه میکنیم . داخل قالب را کاغد روغنی بیاندازید و دیواره ها را چرب کنید دوسوم قالب را مایع کیک بریزید و در فر با دمای ۱۷۰ به مدت ۳۵دقیقه در طبقه وسط فر بگذاربد تا پخته شود .

#کیک شیر شکلاتی آرد 1.5 پیمانه شیر ۲/۳ پیمانه شکر 1 پیمانه روغن مایع ۱/۳ پیمانه تخم مرغ متوسط ۴ عدد پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری طرز تهیه ۱- ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط برسانید ۲- آرد+بکینگ پودر+پودر کاکائو را ترکیب کرده و چند مرتبه الک کنید و کنار بگذارید ۳- زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت جدا کرده و هر کدام را در ظرف مناسب بریزید. ۴- ابتدا سفیده ها را با دور تند همزن تا مرحله پفکی شدن بزنید سپس نیمی از شکر را افزوده و مجددا بزنید تا کاملا سفت و براق شوند و به یخچال انتقال دهید. ۵- در ادامه زرده ها و وانیل را با دور متوسط ترکیب کنید،سپس شکر را افزوده و تا حل شدن کامل شکر و سفید شدن زرده به زدن ادامه دهید ۶- در این مرحله دور همزن را کم کرده و شیر را بیفزاید.پس از یک دقیقه زدن روغن را افزوده و یک دور ده ثانیه ای بزنید.سپس همزن را کنار بگذارید. ۷- آرد را مجددا طی سه مرحله روی مایع مخلوط شده الک کنید و با لیسک ترکیب کنید. سپس سفیده را افزوده و به آرامی ترکیب کنید(در صورت تمایل میتوانید از ابتدا به صورت متناوب از مخلوط آرد و سفیده برای افزودن به مایع زرده استفاده کنید) (یعنی کمی آرد بیفزایید ترکیب کنید سپس کمی سفیده بریزید و ترکیب کنید و ادامه تا انتها ی مواد.) ۸- کف قالب سایز ۲۲ دیواره بلند را کاغذ روغنی انداخته و مواد را درون قالب بریزید و درون فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار دهید. ۹- پس از پایان یافتن مدت پخت کیک را تست کنید.اگر هنوز نپخته بود ده دقیقه دیگر زمان بدهید تا کیک شما آماده شود سایر نکات بجای قالب گرد سایز ۲۲ از قالب میان تهی با دهانه ۲۵ سانتی متر و یا از قالب لوف ۳۰*۸ نیز میتوانید استفاده کنید میزان تمامی مواد ها استاندارد و به اندازه ست. هیچ کدام از مواد جایگزینی ندارند 🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃

#کیک نوتلا مواد لازم: آرد۲ پیمانه تخم مرغ 4 عدد شکر 1 پیمانه شیر 1 پیمانه روغن مایع یک پیمانه نوتلا 3 ق غ پودر کاکائو 3 ق غ بکینگ پودر 1 ق غ وانیل 1 ق چ 📝طرز تهیه: اول مثل هميشه فر رو با دماي ١٨٠ روشن ميكنيم تا در فاصله درست كردن مواد كيك خوب گرم بشه آرد، بيكينگ پودر و نمك رو سه بار الك ميكنيم و ميذاريم كنار،تخم مرغ ها را همراه شکر و وانیل پنج دقیقه میزنیم تا سفید و کشدار شود، نيازي نيست زرده و سفيده جدا بشه ،پودر کاکائو را در روغن مایع میریزیم تا بهتر رنگ باز کند، بعد به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم حالا نوتلا و شیر را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم... در آخر بکینگ پودر و آرد رو کم کم به بقیه مواد اضافه میکنیم و سی ثانیه با دور کند همزن میزنیم... در قالب مناسب میریزیم و به مدت چهل دقیقه در فر 180 درجه میگذاریم. نکته🔴اگرنوتلا نداشتین ازشکلات صبحانه‌های دیگه میتونید استفاده کنید ولی با نوتلا یه چیز دیگه هست نگید نگفتی😅 🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃

#کیک آجیلی مواد لازم: آرد : 2 پیمانه شکر : 1 پیمانه تخم مرغ : 3 عدد ماست : 4/3 پیمانه پرتقال : 1 عدد بیکینگ پودر : 5/1 ق چ وانیل : 8/1 ق چ روغ مایع : 4/3 پیمانه مواد رویه: آجیل بدون نمک : به مقدار لازم عسل : 3 ق س پودر قند: 25 گرم کره : 25 گرم آب : 1 ق س زعفران (دم کرده) : 1 ق م ✍️طرز تهیه: ابتدا شکر و روغن مایع را با همزن می‌زنیم، تخم مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کرده، به همراه وانیل به مدت 1 دقیقه با همزن می‌زنیم. سپس ماست و پوست پرتقال رنده شده را با آب پرتقال اضافه کرده و با همزن آنقدر می زنیم تا یکدست شود. آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و در دو الی سه مرحله به مایه کیک اضافه و هم می زنیم. فر را از 15 دقیقه قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. مواد کیک را داخل قالب23 سانتی متری ریخته و در طبقه وسط فر به مدت 45 دقیقه می پزیم. طرز تهیه مواد رویه: کره، عسل، پودر قند و آب را روی حرارت قرار داده و وقتی کامل مخلوط شد، زعفران را اضافه کنید. بعد از سرد شدن کیک مواد رویه را با برس زده و مغزها را رویش می‌چینیم، مجدد شربت را روی مغزها می‌زنیم. 🍃🌺🍃🌺🍃🌺?

🎀آموزش#کیک نارنگی تخم مرغ ۴ عدد  آرد دو پیمانه  شکر یک پیمانه  روغن مایع دو سوم پیمانه  آب نارنگی صاف شده یک پیمانه  رنده ی پوست نارنگی یک ق چ  بکینگ پودر دو ق چ  وانیل نصف ق چ . ابتدا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کنار بگذارید . پوست نارنجی رنگ نارنگی را رنده کنید و سپس آب نارنگی را بگیرید و صاف کنید تا پوره و دانه هایش جدا شود . تخم مرغها را درون ظرفی شکسته و با همزن برقی بزنید شکر و وانیل را کم کم اضافه کنید تا زمانیکه تخم مرغ کرم رنگ و کشدار شود . سپس روغن مایع را اضافه کنید و یک دور با همزن برقی بزنید .آب نارنگی و رنده ی پوست نارنگی را هم اضافه کنید و یک دور دیگر با همزن بزنید . آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و خیلی آرام و در یک جهت با لیسک مواد را مخلوط کنید . سپس مایع کیک را درون قالب چرب شده بریزید و در فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید ‌. برای سس روی کیک یک لیوان شیر و یک ق غ سرپر نشاسته ذرت و سه ق غ شکر را با مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به غلظت فرنی برسد و از این سس روی کیک بریزید ‌.

#کیک شکلاتی با سس پرتقالی 3عددتخم مرغ و1پ شکر و1ق.چ وانیل رو خوب میزنیم تا کرم وکشدار بشه بعد 1پ آب پرتقال رو اضافه کنید وکمی بزنید وسپس 1پ روغن رو اضافه کنید وکمی بزنید. حالا2ق.چ بیکینگ پودر و2پ آرد و2ق.غ پودر کاکائو الک شده رو با هم مخلوط کنید وتا حد مخلوط شدن بزنید ودر فر۱۸۰درجه که از قبل گرم کردیم میپزیم به مدت تقریبی 45 درجه. حتما قالب رو با کره چرب وآرد پاشی کنید. وقتی که کیک کمی خنک شد از قالب جدا کنید تا سرد بشه . سس پرتقال🍊🍊🍊🍊 ژله پرتقال رو در1لیوان بزرگ آب سرد 3تا6ق.غ شکر و2ق.غ آرد مخلوط کنید وروی حرارت بزارید تا به قوام بیاد وغلیظ بشه بعداز روی حرارت بردارید تا خنک بشه وبعد روی کیک بدید . کیک رو داخل یخچال بزارید تا سس روی کیک خودش رو بگیره وبعد با خامه ‌انواع میوه تزیین کنیدمن از ماسوره 6bبرای تزیین استفاده کردم این کیک بسیار خوشمزه وبافت لطیفی داره حتما داخل ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید. اگر کیک شکلاتی دوست ندارید میتونید پودر کاکائو رو حذف کنید.

#کیک شیره ی انگور اول از همه سه تا دونه تخم مرغو با نوک قاشق وانیل با همزن بزنین تا کرم رنگ بشه و یکم پف کنه بعدش نصف پیمونه روغن مایه اضافه کنین و باز یه کوچولو با همزن بزنین تا فقط مخلوط بشن حالا نوبت سه چهارم پیمونه شیره انگور و یک چهارم پیمونه شیر ولرمه و باز یه کوچولو در حد مخلوط شدن بزنینشون. یکو نیم پیمونه آرد سفید و یه قاشق چایخوری بیکینگ پودرو با هم دو سه بار الک کنینو تو دو سه مرحله به مایه اضافه کنین و با لیسک فقط در حد یکدست شدن هم بزنین بعدش بریزینش تو قالب و حدود نیم ساعت تا سه ربع تو فری که با دمای صدو هفتاد گرم کردین بپزینش

#کیک شکلاتی با سس پرتقالی 3عددتخم مرغ و1پ شکر و1ق.چ وانیل رو خوب میزنیم تا کرم وکشدار بشه بعد 1پ آب پرتقال رو اضافه کنید وکمی بزنید وسپس 1پ روغن رو اضافه کنید وکمی بزنید. حالا2ق.چ بیکینگ پودر و2پ آرد و2ق.غ پودر کاکائو الک شده رو با هم مخلوط کنید وتا حد مخلوط شدن بزنید ودر فر۱۸۰درجه که از قبل گرم کردیم میپزیم به مدت تقریبی 45 درجه. حتما قالب رو با کره چرب وآرد پاشی کنید. وقتی که کیک کمی خنک شد از قالب جدا کنید تا سرد بشه . سس پرتقال🍊🍊🍊🍊 ژله پرتقال رو در1لیوان بزرگ آب سرد 3تا6ق.غ شکر و2ق.غ آرد مخلوط کنید وروی حرارت بزارید تا به قوام بیاد وغلیظ بشه بعداز روی حرارت بردارید تا خنک بشه وبعد روی کیک بدید . کیک رو داخل یخچال بزارید تا سس روی کیک خودش رو بگیره وبعد با خامه ‌انواع میوه تزیین کنیدمن از ماسوره 6bبرای تزیین استفاده کردم این کیک بسیار خوشمزه وبافت لطیفی داره حتما داخل ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید. اگر کیک شکلاتی دوست ندارید میتونید پودر کاکائو رو حذف کنید.

#کیک هویج و گردو‌ ‌ نصف شکر دستورو از شکر قهوه ای روشن استفاده کردم(نصف شکر سفید نصف شکر قهوه ای) ‌ ‌ بجای سیب رنده شده دستور ؛هویج ریختم فقط پیمونه رو فشرده نکنید و با قاشق فشار ندین که پر بشه. یعنی ۲ پ هویج رنده شده ‌ 👈نصف دستور واسه قالب لوف متوسط مناسبِه.اگر با کرم سرو میکنید شکر دستورو کمی کمتر بریزید. ‌ ‌ اگر جوز هندی حذف بشه به میزان پودر دارچین اضافه کنید. مواد لازم:👇 ‌ آرد :۳۰۰گرم  شکر :۲۵۰ گرم  تخم مرغ :۵ عدد  گردو خرد شده:۱۰۰ گرم  روغن مایع :۱۵۰گرم  شیر :۱/۳پ(۸۰میلی لیتر)  دارچین :۱ ق چ  جوز هندی یک سوم هر دانه  نمک کمی  هویج رنده شده:۱پیمانه  سیب رنده شده :۱پیمانه (فشرده نکنید)  بیکینگ پودر :۳ق چ پر  وانیلین :۱/۴ق چ ‌ ‌ طرز تهیه _تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند.  _شکر و وانیلین را هم افزوده و باز هم با همزن بزنید تا سفید شود. (۵دقیقه)  _روغن مایع و شیر را هم بیفزایید.  _آرد + بکینگ پودر+ دارچین + جوز را ۳ بار الك و همراه نمک افزوده. _ در آخر میوه های رنده شده و گردو را بریزید.  _بعد از یکدست کردن در فرگازی ۱۷۰درجه یا برقی با فن روشن۱۵۵ درجه به مدت یک ساعت بپزید.‌

#کیک نسکافه ایی تخم مرغ (زرده) ۴ عدد شکر ۱ پیمانه کره ۱۰۰ گرم نسکافه ۱ قاشق چای خوری آب (جوش) ۲ قاشق سوپ خوری بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری وانیل‏ به مقدار لازم آرد ۲ پیمانه طرز تهیه ۱- ابتدا كره را به دمای محیط میرسانیم و بعد آن را به همراه شكر و وانیل با همزن خوب می‌زنیم تا كرم رنگ و كشدار شود، سپس یكی‌یكی زرده‌های تخم‌مرغ را افزوده و خوب هم می‌زنیم. ۲- نسكافه را در آب جوش حل كرده و به مواد اضافه می‌كنیم. ۳- در آخر آرد و بیكینگ‌پودر را با هم الك كرده، كم‌كم به مواد اضافه می‌كنیم و هم می‌زنیم. ۴- در قالب متناسب كه بهتر است قالب شماره 24 باشد كاغذ روغنی پهن می‌كنیم و مواد را درون قالب می‌ریزیم. ۵- قالب را به مدت 30تا35 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد در پنجره وسط قرار می‌دهیم. سایر نکات میتوانید به جای آب جوش از همان مقدار شیر داغ استفاده كنید اگر دوست دارید به جای كره از روغن مایع استفاده كنید ولی ابتدا شكر و تخم‌مرغ را با هم زده، سپس روغن مایع اضافه كنید بهتر است این كیك را به همراه خامه زده شده كه با كمی نسكافه یا قهوه طعم دار شده است تزیین و سرو نمود.

🔷#كيك _شكلاتي_ساكرتورت . شكلات تلخ مرغوب ١٥٠گرم،كره ١٥٠گرم،شكر ١١٠گرم،تخم مرغ ٣عدد،آرد ١٥٠گرم،شكر اضافي ٢قاشق سوپخوري،مارمالاد زردآلو نصف پيمانه،نمك ١/٨ق چ، ١ق چ وانيل مايع . شكلات را در ظرفي روي بخار آب يا داخل مايكروويو ذوب مي كنيم و ميزاريم خنك بشه . كره و شكر را با همزن برقي مي زنيم تا كرمي رنگ بشه ، زرده و سفيده هاي تخم مرغ رو از هم جدا مي كنيم ، زرده ها رو دونه دونه به مواد كره اي اضافه مي كنيم به همراه وانيل و مخلوط مي كنيم بعد شكلات ذوب شده رو اضافه و مي زنيم ، آرد و نمك را الك مي كنيم و به مواد قبل اضافه مي كنيم و مخلوط ،سفيده ها رو در ظرف جداگانه مي زنيم تا فرم بگيره و ٢ق غ شكر رو به سفيده اضافه ميكنيم و ميزنيم ،سفيده رو به مواد آردي اضافه و دوراني هم مي زنيم ، قالب ٢٠سانتيمتري رو كاغذ ميندازيم و مواد رو ميريزيم و ميزاريم فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠درجه براي حدود ٢٥دقيقه. بعد از خنك شدن كيك رو از وسط برش مي ديم و لايه زيرين رو با مارمالاد زردآلو پوشش ميديم و رويه بالايي كيك رو با گليز شكلاتي پوشش ميديم و ميزاريم يخچال خنك شه و سرو ميكنيم. ❥┅┄→•☆↓

🔷#کیک طرزتهیه: سه تا تخم مرغ را با یک لیوان شکر بزنید تا کرمی و کشدار بشه 1/8 ق چ وانیل نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر هم اضافه دو لیوان آرد به همراه دو ق چ بکینگ پودر را الک کنید و به مخلوط اضافه و فولد کنید مایه کیک را دو قسمت کنید به یکی کشمش هل و دو ق غ گلاب به یکی یک ق غ کاکائو که با دو ق غ آب جوش مخلوط کرده اید بیفزایید و داخل قالبی که چرب و آرد پاشی شده بریزید فقط باید سرعت العمل داشته باشید و مایه کیک ی دفعه و با هم بریزید داخل قالب دمای فر 180 پنجاه دقیقه اینطوری با ی دستور توی ی قالب دو مدل کیک دارین .