12.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان #اشترودل #پیراشکی
یه خمیر اقتصادی و به صرفه که بی نهایت درجه یک و توپه 😎🤞
#اشترودل_رضوی با طعم پیتزا🤌😋
این مقدار مواد ۴ تا اشترودل ۱۵ سانتی میده👇👇
🔹مواد لازم خمیر:
آرد نان فانتزی ۲۰۰ گرم (۱ و نیم پیمانه)
نمک ۴ گرم (۱ ق چ)
شکر ۵ گرم (۱ ق چ)
شیرخشک قنادی ۸ گرم (۱ ق غ)
بهبود دهنده اس ۵۰۰ ۲ گرم (نصف ق چ)
مخمر خشک فوری ۴ گرم ( ۲ ق چ سر صاف)
آب ولرم ۱۲۰ الی ۱۲۵ گرم
روغن مایع ۱۶ گرم ( ۲ ق غ)
🔻بهبود دهنده نداشتید حذف کنید و فقط استراحت اولیه خمیر تا زمانی باشه که حجمش ۲ برابر شه (حدود ۱ ساعت)
🔹مواد میانی:
۲ تا سوسیس کوکتل
۵ الی ۸ تا قارچ
یه تیکه فلفل دلمه ای
پنیر پیتزا: نصف پیمانه
آویشن، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر، نمک: هر کدام نصف ق چ
🔹آماده سازی خمیر و استراحت ها:
کل تایم ورز دادن حدود ۱۰ الی ۱۲ دقیقه است تا به خمیر نرم و لطیف برسیم.
استراحت اول با بهبود دهنده: ۱۲ دقیقه
استراحت میانی: ۱۰ دقیقه
استراخت نهایی: ۳۰ الی ۴۵ دقیقه
🔹دما و زمان پخت:
فر حتما از ۱۵ دقیقه قبل گرم شه.
قبل از گذاشتن اشترودل تو فر، ظرف ابجوش رو بذارید داخلش.
فر برقی: ۱۸۰ الی ۱۹۰ درجه المنت بالا و پایین همزمان
فر گازی: ۲۰۰ الی ۲۱۰ درجه، ۱۵ دقیقه با المنت پایین و ۵ دقیقه آخر گریل
توستر و سولار و ماکرو ... : ۱۷۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه
🌼باتشکر از همکار محترممون🌼
🍪 شیرینی کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳