#دسر #خرمالو #رژیمی اهالی باصفای شیرینی‌کده سلام صبحتون بخیر 😘 دسر خرمالو راحت و خوش‌مزه فقط با سه‌ قلم مواد👌😉 اگه دوست‌ دارين اين دسر رژيمي باشه به جای پودرشکر، عسل رو جايگزين کنين😋 🍮 #دسر_خرمالو 🍮 🔹مواد لازم برای 8 تا قالب سیلیکونی به قطر تقریبا 6 سانت👇 خرمالوی رسيده 4 عدد (500 گرم‌ پوره شده ) پودر کاکائو تلخ 45 گرم‌ پودر شکر یا عسل 2 ق غ پودر دارچین 1 ق چ 🔹طرز تهیه: خرمالوها رو شسته، هسته‌ هاشو جدا می‌کنیم و داخل بلندر يا میکسر پوره می‌کنیم. حالا پودر کاکائو، شکر و دارچين رو اضافه و مواد رو با هم مخلوط می‌کنیم تا یک‌دست شوند. مواد رو داخل قالب های سیلیکونی ريخته و حداقل‌ 3 تا 4 ساعت‌ در يخچال قرار می‌دهیم تا کاملا مواد ببنده. سپس به راحتی از قالب خارج کرده و با انواع مغزیجات خرد شده تزئین می‌کنیم . 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#دسر #تیرامیسو #کیک فقط کافیه یکبار این تیرامیسو رو امتحان کنید حسابی عاشقش میشید😍👌 🍊 #تیرامیسو_پرتقالی🍊 🔹مواد لازم: پنیر خامه ای یا ماسکار پونه ۱ بسته ۲۰۰ گرمی خامه صبحانه ۱ بسته ۲۰۰ گرمی پودر قند  ۲ ق غ رنده پوست پرتقال ۱ ق چ وانیل نوک ق چ ژله پرتقال ۱ بسته + ۱ لیوان آبجوش بیسکوییت لیدی فینگر به میزان لازم آب پرتقال ۱ لیوان 🔹طرز تهیه: کرم دسر رو درست میکنیم بیسکوییت ها رو داخل آب پرتقال میزنیم و داخل ظرف دسر میزاریم کرم میزنیم لایه آخر پرتقال میچینیم و ژله خنک شده رو میریزیم و دو ساعت داخل یخچال باشه آماده است 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#ژله #ژله_رولی #دسر با این دسرهای خوشگل و خوشمزه، از مهموناتون پذیرایی کنید🤗 🍮 #ژله_رولی شیک و مجلسی🍮 🌟مواد لازم برای ۱۲ عدد دسر تکنفره👇👇 🔹برای لایه سفید: یک بسته ژله آلوورا یک لیوان آب جوش یک لیوان شیر 🔹برای ژله بستنی رولی: ۳ بسته ژله به رنگ دلخواه ۳/۴ لیوان آب جوش به ازای هر بسته ژله ۶۰ گرم بستنی وانیلی به ازای هر بسته ژله 🔻نکته: به ازای هر بسته ژله، ۵ عدد ژله رولی خواهید داشت(یعنی هربسته برای ۵ شات مناسب هست) 🔹برای لایه شفاف: یک بسته ژله آلوورا دو لیوان آب جوش 🔻من از ژله های طالبی، پرتقال، بلوبری و انگور استفاده کردم. ادامه آموزش #ژله_رولی شیک و مجلسی🍮👇

#دسر #ژله #پیش_غذا یه دسر با طعم خیلی عالی و خوشمزه و راحت 🍮 #دسر_بیسکوییت_شکلاتی 🍮 🔹مواد لازم: شیر ۲.۵ لیوان پودر ژلاتین ۲ ق غ پودر کاکائو ۳ ق غ سرپر وانیل نوک ق چ شکر نصف لیوان بیسکوییت پتی بور  ۱ بسته خامه صبحانه یک بسته ۲۰۰ گرمی 🔹مواد رو ترکیب میکنیم روی حرارت میزاریم تا ژلاتین حل بشه بعد خاموش میکنیم خامه و بیسکوییت رو اضافه بعد قالب رو چرب میکنیم مایع دسر رو داخلش می ریزیم. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کدوحلوایی #پودینگ #دسر حتی اگه از کدو‌حلوایی متنفرین، اینو درست کنید عاشقش میشین😋👌 عین بستنی میمونه طعمش بس که خوشمزست 😍 🎃 #پودینگ_کدو‌حلوایی 🎃 🔹مواد لازم: ۲ لیوان شیر ۲ ق غ نشاسته ذرت ۱ لیوان پوره کدو حلوایی نصف لیوان شکر ۲ ق غ خامه صبحانه هل و وانیل و زعفران هرچقدر عشقتون کشید😬 🔹همه مواد رو مخلوط کنید مدام هم بزنید گلوله گلوله نشه چون سریع غلیظ میشه👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#یلدا #دسر #شیرینی یه دسر شیک و راحت و جینگول مخصوص یلدا که با بیسکوییت و ژله واقعا خوشمزست👌 راحت برش میخوره طعم شیرینی تر میوه خلاصه خیلی باحاله😍 🍮 #دسر_جعبه_انار 🍮 🔹مواد لازم: ژله انار نصف بسته آرد ۲ ق غ نشاسته ذرت ۳ ق غ شیر ۱ لیوان آبجوش ۱ لیوان شکر ۳ ق غ وانیل نوک ق چ بیسکوییت پتی بور شکلاتی و ساده بیسکوییت نان روغنی سالمین برای تزیین دور دسر انار 🔹دسر رو حدود سه ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا سفت بشه بیسکوییت ها بعد این زمان حالت کیک به خودشون میگیرن این دسر راحت برش میخوره چون بعد این زمان کاملا منسجم میشه👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#دسر #ژله #دسر_مجلسی اگه میخای میز پذیراییت خیلی شیک به نظر بیاد یه دسر قالبی هم تو منو داشته باشی، مخصوصن همچین دسر قالبی…😎 🍮 #دسر_سه_لایه 🍮 ‏ 🔹مواد لازم: بیسکوییت دایره که قطرش به اندازه‌ی کف قالب شما بستگی داره ژله آلوورا ۱ بسته آب ۲ لیوان برای ژله آلوورا پودر ژلاتین ۶ ق‌غ سرپر شکر ۱۰۰ گ پودر قهوه‌فوری ۴ ق‌غ شیر ۱۲۰۰ گ خامه ۳۰۰ گ شکلات ۸۰ گ یا ۱/۲ ق‌غ پودرکاکائو 🥮سایز و تعداد بیسکوییت به سایز کف قالب شما بستگی داره 🥮برای اضافه کردن خامه به مواد دسر اول با ۲ ق از مایه شیری خامه رو هم‌دما کنید بعد به دسر اضافه کنید که نبره. 🥮زمان مناسب برای اضافه کردن لایه بعدی زمانیه که دسرتون رویه بسته ولی کامل سفت نشده با نوک انگشت تست کنید که به دستتون نچسبه و خیلی سفت نباشه 🥮اگه از قالب فلزی استفاده میکنید، اونو خیلی کم در حدیکه روغن اضافه‌ای توش نباشه چرب کنید 🥮اجازه بدید تا دسرتون کامل ببنده بعد از قالب جدا کنید 🥮 برای جداکردن دسر از قالب فلزی، اونو یه ربع زودتر از یخجال دربیارید تا بصورت طبیعی به دمای محیط برسه بعد با حوله‌ای که گرمش کردید دور قالب رو ماساژ بدید تا از سرما بیفته. بعد با نوک انگشت آروم لبه‌های دسر رو از قالب جدا کنید و وقتی مطمین شدید جدا شده برگردونید 🥮اگه عجله داشتی قالب رو در حد چندثانیه تو آب‌جوش بغلتونید بعد با نوک انگشت از قالب جدا کنید و برگردونید 🥮دیس سروتون رو با آب سرد کمی خیس کنید که اگه دسر وسط بشقاب نبود به راحتی با تکون دادنش بیاری وسط 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#دسر #شکلات #دسر_مدرن این دسر ترکیب طعم نسکافه و شکلاته، قالبم نمیخواد😍👌 🍮 #دسر_شکلات_و_نسکافه 🍫 🔹برای قسمت نسکافه ای: شیر ۱.۵ لیوان پودر ژلاتین ۱ ق غ وانیل نوک ق چ شکر یک سوم لیوان نسکافه فوری ۱ ق غ+ ۲ ق غ آبجوش 🔹برای دسر شکلاتی: شیر ۳ لیوان پودر ژلاتین ۲ ق غ وانیل نوک ق چ شکر دو سوم لیوان پودر کاکائو ۳ ق غ خامه یه بسته ۲۰۰ گرمی 🔹دو رنگ دسر رو که درست کردیم دسر نسکافه رو برش بدین و دسر شکلاتی خنک شد مثل فیلم داخل بطری بریزید 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#دسر #نسکافه #دسر_لیوانی برای مهمونی این دسر خیلی راحت و خوشمزه ست😋👌 🍮 #دسر_نسکافه 🍮 🔹مواد لازم: شیر ۴ لیوان نسکافه فوری ۲ ق غ نشاسته ذرت ۶ ق غ شکر نصف لیوان بیسکوییت پتی بور ۱ بسته ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای آب شده + ۲ ق غ خامه صبحانه برای سس 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#صبحانه #کاچی #دسر مامان بزرگم میگه هروقت بی حال بودی یه کاسه کوچیک از این گداخته درست کن بخور کل روزت پر انرژی میمونی و واقعااااااا درست میگه 👍🏻🔥 #روغن_نبات یا #گداخته اصفهان 🔹مواد لازم خشک: از انواع مغزیجات خام میتونین استفاده کنین میتونین هرکدومو هم که دوس داشتین حذف کنین ولی گردو و بادوم حتما بزنین انواع مغزیجات از هرکدوم ۱ لیوان خام نبات ۲ لیوان پودر نارگیل ۴ لیوان خرما خارک یا زاهدی ۱.۵ کیلو جوز هندی ۲تا دونه این مواد اصلیه که همه رو پودر میکنین و توی ظرف دربسته داخل فریز نگه میدارین 🔹مواد لازم روغن نبات یا گداخته برای ۶ نفر👇🏻 ۶ ق غ مواد پودری ۸ تخم مرغ ۱ لیوان روغن که محلی باشه بهتره ۱ ق غ زردچوبه کمی زعفرون اگر شیرین تر دوس دارین کمی دیگه نبات یا شکر اضافه کنین 🔹طرز تهیه: حسابی مواد و مخلوط کنین و هم بزنین و برای حدود سی دقیقه روی حرارت خیلیییییییییی کم بزارین تا تخم مرغ اروووووم داغ بشه و بپزه اصلا حرارت رو زیاد نکنین چون نباید سفت بشه تا جایی بپزه که مواد روون باشه و دستتون رو داخل مواد میکنین داغ باشه ولی نسوزونه 😍👍🏻 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#دسر #گاناش #پودینگ عاشقای شکلات دستا بالا✋ از طعم عالیه این دسر نگم براتون😋 پایه ثابت همه مهمونی هاتون میشه😍👌 🍫🍮 #دسر_دبل_چاکلت 🍮🍫 🔹مواد لازم: شیر پرچرب ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه سر پر) شکلات تلخ یا شیری ۴۰۰ گرم ( ۲.۵ پ) خامه قنادی ۳۷۰ گرم ( ۲ پیمانه) ژلاتین مس ۸۰ گرم 🌸میتونین مثل من از خامه هایی که قبلا فرم دادین و تو فریزر مونده استفاده کنین 🌸اگر از قالب سیلکونی استفاده میکنین حتما باید دسر تو فریزر باشه و یخ بزنه تا بتونین از قالب خارج کنین 🌸اگر از قالب پلاستیکی استفاده میکنین یخچال بزارین تا ببنده 🔹ژلاتین مس: پودر ژلاتین ۲۰ گرم ( ۲ ق س + ۱ ق چ) آب سرد ۸۰ گرم ( ۱/۳ پ) حتما باید ۱۲ ساعت تو یخچال بمونه و بعد به اندازه دستور وزن کرده و استفاده کنین

🔹

گاناش: 

خامه ۸۰ گرم ( ۳ ق س سرپر) شکلات ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ سرپر) خامه رو بزارین رو حرارت وقتی جوش ریز زد شکلات رو اضافه کنین بزارین گاناش یه مقدار تو محیط بمونه تا غلظت بگیره بعد رو دسر بریزین. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#افطار #دسر #پودینگ یه دسر بسیار خوش طعم و مقوی برای افطاری😍👌 🍮 #پودینگ_خرمایی 🍮 🔹مواد لازم: شیر ۴ لیوان نشاسته ذرت یا ارد برنج ۴ ق غ گلاب نصف لیوان خرما ۲٠ عدد شیر گرم برای میکس خرما نصف لیوان پودر گردو ۱ ق غ پودر نارگیل ۱ ق غ شکر نصف لیوان کره ۲۰ گرم وانیل کمی 🔹طرز تهیه: ابتدا خرما رو با اب جوش خیس کنید تا پوست و هسته جدا بشه بعد با نصف لیوان شیر گرم میکس کنی، شیر رو با نشاسته ذرت و شکر و وانیل ترکیب کنید بذارید رو شعله ملایم مدام هم بزنید بعد گلاب و مواد خرمایی رو بهش اضافه کنید و در نهایت وقتی به غلظت رسید گردو و پودر نارگیل و کره رو اضافه کنید و تمام 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳