#شکر
#شکر_قهوه_ای
💠خواص شکر قهوه ای چیست ؟
🔵شکر یکی از مواد غذایی است که بخش مهمی از رژیم غذایی افراد را شامل میشود. موارد مصرف آن در شربت، مربا، شیرینی‌ها و مواد قنادی، کیک، ژله، نوشابه‌ها و ... می‌باشد و از جمله مواد غذایی است که در حجم کم، کالری زیادی را ایجاد می‌کند.
یکی از جایگزین‌های مناسب برای شکر سفید تصفیه‌شده، شکر قهوه‌ای می‌باشد که دارای مواد مغذی بیشتری می‌باشد و کالری کمتری را نیز تامین می‌کند. در این پست سعی داریم شما را با شکر قهوه‌ای آشنا کنیم.
#سبک_زندگی_سزا
@seza_sabkezendegi
سزا
#شکر #شکر_قهوه_ای 💠خواص شکر قهوه ای چیست ؟ 🔵شکر یکی از مواد غذایی است که بخش مهمی از رژیم غذایی اف
#شکر
ملاس چیست؟
بعد از فیلتراسیون کریستال‌های شکر خام، مایع به آرامی تبخیر میشود. در این مرحله مخلوطی قهوه‌ای رنگ و غنی از مواد مغذی به نام ملاس تولید میشود که دارای تنها 46 درصد سوکروز، 3 درصد پروتئین و مقدار کمی از مینرال‌ها مانند کلسیم، فسفر، منیزیم، گوگرد، مس، آهن، منگنز، روی و ویتامین B است. در حقیقت ملاس ماده مغذی و باارزش موجود در نیشکر می‌باشد. تولیدکننده‌ها ملاس را با شکر خام برای تسهیل فرآیند تصفیه مخلوط می‌کنند و یا آن را به شکر سفید برای تولید شکر قهوه‌ای اضافه می‌نمایند.
#سبک_زندگی_سزا
@seza_sabkezendegi
#شکر
◻️شکر سفید چگونه تولید میشود؟
در فرآیند تصفیه، شکر خام و ملاس در حضور آب داغ با یکدیگر مخلوط می‌شوند. در این مرحله، مخلوط به دست آمده سانتریفیوژ میشود و کریستال‌های سفیدی ایجاد می‌شوند که 99 درصد سوکروز دارند؛ یعنی بیش‌ترین مقدار سوکروز در شکر سفید تصفیه‌شده وجود دارد و استفاده زیاد از آن افراد را مستعد ابتلا به چاقی، دیابت، چربی خون، تری گلیسرید و ... می‌کند.
💫شکر قهوه‌ای در این مرحله تولید میشود
مخلوط کردن کریستال‌های شکر سفید با مقادیری از ملاس محلولی را تولید می‌کند که شکر قهوه‌ای نام دارد که بعد از فرآیند خشک کردن، کریستال‌های شکر قهوه‌ای تولید می‌شوند. شکرهای موجود در بازار که به رنگ قهوه‌ای می‌باشند، دارای مقادیر متفاوتی از ملاس هستند. شکر قهوه‌ای روشن، از 3.5 درصد ملاس و شکر قهوه‌ای تیره، از 6.5 درصد ملاس تشکیل شده است. شکر قهوه‌ای، به رنگ قهوه‌ای طلایی رنگ و روشن است که طعمی کاراملی و ملایم دارد. شکر قهوه‌ای به نسبت شکر سفید، رنگ کدرتر و بافت زبرتری دارد.
#سبک_زندگی_سزا
@seza_sabkezendegi
#شکر
⚪️شکر قهوه‌ای کالری کمتری به نسبت شکر سفید دارد و در کنترل چاقی موثر می‌باشد. بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، کربوهیدرات‌هایی چون برنج، جو و شکر در شکل غیر تصفیه‌شده آن ارزش تغذیه‌ای بالاتری دارند و به نظر می‌رسد شکر قهوه‌ای به نسبت شکر سفید مزایای بیشتری برای سلامتی داشته باشد. لازم به ذکر است که میزان شیرینی شکر سفید و شکر قهوه‌ای مشابه است. پس می‌توان با خیال آسوده شکر قهوه‌ای را جایگزین شکر سفید در رژیم غذایی نمود.
#سبک_زندگی_سزا
@seza_sabkezendegi
#شکر
❕شکر قهوه‌ای طبیعی‌تر است❕
شکر قهوه‌ای به صورتی طبیعی‌تر تولید میشود. به گونه‌ای که با افزودنی‌های صنعتی مانند دی اکسید گوگرد، فسفریک اسید، کلسیم هیدروکسید و کربن اکتیو غنی نمی‌شود. درحالی‌که برای تولید شکر سفید از این مواد استفاده میشود و تولیدکنندگانی که برای تهیه شکر سفید تصفیه‌شده، تمام ملاس را از شکر جدا می‌کنند در حقیقت کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم، فسفر و ... را از این شکر جدا می‌نمایند.
#سبک_زندگی_سزا
@seza_sabkezendegi
#شکر
#شکر_قهوه_ای_در_قنادی
✨شکر قهوه‌ای پیشنهادی مناسب برای فرآورده‌های قنادی👇
🔸شکر قهوه‌ای دارای کریستال‌های درشت‌تری در مقایسه با شکر سفید است و بسیار آهسته‌تر از شکر سفید حل میشود. در نتیجه بسیاری از تولیدکنندگان شیرینی‌ها ترجیح می‌دهند از آن استفاده نکنند؛ اما طعم کاراملی مطلوب آن، شکر قهوه‌ای را گزینه مناسبی برای تولیدات قنادی و شیرینی‌جات می‌نماید. به گونه‌ای که استفاده از آن باعث ایجاد طعمی متفاوت و بکر میشود.
▫️ شکر قهوه‌ای نیز مانند شکر سفید سریعاً جذب بدن میشود ...
#سبک_زندگی_سزا
@seza_sabkezendegi
💎 اسرار طول عمر 💎
💡 هفت غذای استراتژیک طب اسلامی_ایرانی که عامل طول عمر ، سلامتی، استقامت و قدرت بدنی هستند:
🔆 #قند و #شکر و #نبات_طبیعی_نیشکر
💠 امام کاظم علیه السلام: شکر درمان هر درد و بیماریست جز مرگ.
📚مکارم الاخلاق ص ۱۶۸
🔆# نمک_طبیعی (سنگ نمک یا و نمک دریای دستکاری نشده)
💠 در نمک شفا از هفتاد و دو نوع بیماری است.
📚بحار ج ۸۴ ص ۵۹
🔆 #آب_سالم چشمه به صورت جوشیده یا آب تصفیه شده با روش کوزه
💠 امیرالمومنین علیه السلام:
آب جوشيده براي همه دردها نافع است و به هيچ وجه ضرر ندارد.
📚حلية المتقين
امام رضا علیه السلام: سید نوشیدنی های دنیا و آخرت آب است.
🔆 #نان_کامل_سبوس_دار (نان خانگی)
💠 پیامبر (ص) هیچ وقت نانی که بدون سبوس بود نمی‌خوردند.
📚سنن النبی،باب ملحقات خوردن و آشامیدن
🔆 #گوشت_گوسفند ارگانیک، گوشت کبوتر و جوجه کبوتر
🔆 #برنج_سبوس_دار ارگانیک
💠 برنج و گوشت سید طعام دنیا و آخرت هستند.
🔆 #روغن_سالم
(خصوصا شحم خالص گاو و زیتون بکر)
💠 امیرالمومنین علیه السلام: هر لقمه روغن شحم که وارد بدن می شود، به همان اندازه درد و بیماری از بدن خارج می شود.
✅@seza_sabkezendegi
🔴 جایگزین قند و شکر
✍ اهل بیت علیهم السلام توصیه کرده اند به استفاده از شکر سرخ، عسل(طبیعی)، خرما، انجیر، کشمش، مویز، و شیره این‌ها.
🔸امام کاظم علیه السلام فرمودند: #شکر (شکر سرخ)، انسدادها را می گشاید و هیچ بیماری و عارضه ای در آن نیست
🔹 امیرالمؤمنین علی علیه السلام فرمودند: #عسل، شفای هر مرضی است، و بیماری ای در آن نیست، بلغم را کم می‌کند و قلب را جلا می‌دهد.
🔸و فرمودند: #خرما بخورید، چرا که شفای دردها در آن است.
🔹و فرمودند: به زنان خود در دوران زایمان خرما بدهید تا فرزندانتان پاک و بردبار شوند.
🔸 پیامبر اکرم (ص) فرمودند:
#انجیر تازه و خشک بخورید چرا که بر قدرت همبستری می‌افزاید، بواسیر را ریشه کن می‌کند، و برای درمان نقرس و درمان سردمزاجی، مفید است.
🔹و فرمودند: بر شما باد #مویز (کشمش سیاه) چرا که تلخه را می زداید، بلغم را می‌برد، پی را استحکام می‌بخشد، خستگی را از میان برمی‌دارد، خلق را خوش می‌سازد، دل را پاک می‌دارد و اندوه را می‌برد.
🔸و فرمودند: هر کس به خوردن مویز در حالت ناشتا عادت کند، فهم و حافظه و ذهن، روزی او میشود و از بلغم او کاسته میشود.
📚 دانشنامه احادیث پزشکی ج۲ ص۲۴۶ تا ۳۹۸
➡️@seza_sabkezendegi