#آشپزی_اسلامی #نار_باجه 🔴 نام اصلی این غذا «انارباجه» است. «باجه» به معنای «خورشت» است. بنابراین نارباجه، خورشت انار است که یا با خود انار یا با دانه‌ی انار و یا رب انار پخته می‌شود. 🟥 این غذا تمام خواص انار از جمله : نورانیت قلب، راندن شیطان، دور کردن وسوسه و وسواس، تعدیل طبع، افزایش منی، موجب تولد فرزند نیکو، تصفیه خون در درون و زنده کردن خون، پالایش ذهن و معده (درصورتی که همراه با پیه آن باشد) و ... را دارد. ♦️مواد لازم: 🔺گوشت گوسفند (ترجیحا سردست) 400 گرم 🔺انار 1 عدد متوسط 🔺آب انار یک لیوان 🔺رب انار یک الی سه قاشق غذا خوری 🔺مغز گردو یک پیمانه 🔺پیاز یک عدد 🔺روغن ارده کنجد 🔺نمک،فلفل،زعفران دمکرده 🔺شکر سرخ (بسته به ذائقه) 🔺پودر هسته انار شیرین 🔻 توجه: ترش ، شیرین و یا ملس بودن این غذا بسته به ذائقه شما دارد. طرز تهیه: ابتدا پیاز را به صورت نگینی و خیلی ریز خورد کنید(می‌توانید پیاز را رنده کنید). سپس با روغن طبیعی پیاز ها را در دیگ سنگی سرخ کنید و پس از تغییر رنگ پیاز گوشت ها رو بهش اضافه کنید و بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد پودر مغز گردو، آب انار، پودر هسته انار و رب انار را اضافه کرده و بعد از اینکه کمی تفت خوردند دانه انار را اضافه کنید (می‌توانید کمی از دانه های انار را برای تزئین روی خورشت نگه دارید). سپس یک لیتر اب اضافه کنید و اجازه بدهید که مدت ۳ الی ۵ ساعت (تا گردوها روغن بدهند و آب شوند و گوشت نرم شود.) پخته شود. سپس شکر، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و اجازه بدهید ۱۵ دقیقه دیگر پخته شوند. آموزش طب سنتی استاد فتحی @shahriar_fathi 6