#آشپزی_اسلامی
😍🌱حلوای دیابتی
🍮این حلوا برای افرادی که #دیابت دارند مفید است؛ هم برای کنترل دیابت و رفع #یبوست و هم رفع #کمخونی دیابتی ها
طرز تهیه:
🧇#سویق_جو را با #روغن_زیتون کمی تفت داده و برای شیرین شدن حلوا #شیره_توت را با مقداری آب مخلوط و به آن اضافه کنید.
🧇میتوانید پودر بادام درختی و سویق سنجد هم اضافه کنید💌
#سفره_ایرانی
#شربت_عناب
دستور تهیه:
#عناب تازه و نرم یا عناب خشک را به اندازه دلخواه به همراه ۴ تا ۱۰ برابر مقدار خودش آب، در دیگ بریزید و بجوشانید تا عناب‌ها بپزند.
سپس آنها را با پشت کفگیر له‌کنید و خوب هم‌بزنید. وقتی عناب‌ها کاملاً پخت و له‌شد، مخلوط را صاف‌کنید.
در مرحله آخر، هم‌وزن محلول صاف‌شده، #شکر_سفید بیفزایید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا به قوام لازم برای شربت برسد.
👨🍳 میتوانید به جای شکر سفید، #نبات یا #شکر_سرخ را جایگزین بفرمایید. به‌این‌ترتیب مزاج شربت، گرم‌تر خواهدشد.
✅ عناب (خرمای قرمز یا خرمای چینی) یک میوه بومی ایران و منطقه #خراسان است که طبیعت سردوتر مایل به اعتدال دارد.
✅ عناب منبع غنی #ویتامین_سی و روی، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی، مقوی سیستم ایمنی، معده و کبد، رافع #یبوست و #سرماخوردگی، کاهنده التهاب و #تشنگی، مقوی پوست و رافع جوش‌های پوستی و #خارش، #خونساز، تصفیه‌کننده #خون و تولیدکننده خون رقیق نیکوست.
✅ #شربت_عناب از بهترین نوشیدنی‌ها برای فصل #بهار و #تابستان است و افرادی که #غلظت_خون دارند از این شربت بهره بیشتری می‌برند.
🍝ماکارونی، لازانیا و انواع رشته‌های صنعتی
🍜بر اساس نوشته‌های قدیمی برای اولین بار مارکوپولو در قرن ۱۳ میلادی، پس از بازگشت از چین، غذایی شبیه به ماکارونی را به دربار هدیه کرد. این محصول به طور وسیعی در قرن بیستم وارد بازار مصرف عمومی و تجارت گردید.
🍜ماکارونی چون با آرد نول تهیه شده و فاقد سبوس است، ارزش غذایی ندارد و به دلیل حالت خمیری و زیاد جویده نشدن آن، موسین و پتیالین بزاق کمتر تولید شده و به راحتی هضم نمی‌شود. همچنین فاقد فیبر گیاهی بوده که ایجاد یبوست می‌کند و باعث به وجود آمدن سم پتومائین و گازهای سمی (ایندول، اسکاتول، فنل) در روده بزرگ می‌شود.
#ماکارونی #لازانیا #رشته‌های_صنعتی #آرد_نول #سبوس #فیبر_گیاهی #یبوست #سم_پتومائین #گازهای_سمی #روده_بزرگ
💠 نحوه صحیح #آب_خوردن 🚰
🔻 تا #تشنگی غالب نشود، نوشیدن آب زیان‌بخش خواهد بود.
🔻 رژیم‌های غیراصولیِ آب‌درمانی به سلامت بدن آسیب می‌رساند (مانند نوشیدن بیش از 8 لیوان آب در روز).
🔻 قبل از خوردن آب حتماً نام خدا آورده شود (امروزه دانشمندان معجزه اثر واژه‌ها را بر آب و خوراکی‌ها اثبات کرده‌اند).
🔻 رسول اکرم(ص) می‌فرمایند: آب را حتماً در سه نفس بخورید زیرا نفس اول، شُکر؛ نفس دوم، دوری از شیطان و نفس سوم، شِفا است؛ همان‌طور که مطلع هستید سردی آب روی کبد اثر می‌گذارد پس اگر آب را یک‌نفس بخوریم #کبد سردشده آسیب می‌بیند و حرارت غریزی بدن کاهش می‌یابد.
🔻 در شب ایستاده آب خوردن سبب دردی است که درمان ندارد؛ پیامبر اکرم(ص) می‌فرمایند اگر کسی در شب ایستاده آب نوشید حتماً آن را قی کند.
🔻از نوشیدن زیاد آب بپرهیزید؛ در همین زمینه حضرت علی(ع) می‌فرمایند: نوشیدن آب را کم کن زیرا درد را طولانی می‌کند.
🔻ناشتا آب سرد ننوشید زیرا آب ماده غذایی نداشته و #معده آن را نگه نمی‌دارد و مستقیم به اعضا می‌رسد؛ اگر به قلب برسد عامل #سکته، به #مغز برسد سستی اعضا، به دستگاه تنفسی و صوتی نیز باعث اختلال در عملکرد آنها می‌شود.
🔻 بین غذا آب ننوشید؛ اگر در آرامش و با جویدن بسیار، غذا میل شود نیاز به نوشیدن آب پیدا نشده و غذا به‌خوبی با بزاق مخلوط شده هضم و جذب کامل صورت می‌گیرد و #یبوست نیز پیش نخواهد آمد.
🔻مواردی که نوشیدن آب زیان‌بخش است عبارتند از: پس از فعالیت سنگین و ورزش، پس از حمام و سونا، پس از معاشرت جنسی، پس از میوه آب نخورید، پس از غذاهای شور، ترش و چرب نباید آب خورد.
🔻 بهترین آب، آب سبک است که شیرینی و صفای آب نشان‌دهنده سبکی آب است؛ معیار دیگر سبکی آب، پذیرش سریع گرما و سرما توسط آب است؛ آبی که سریع‌تر به‌جوش می‌آید سبک‌تر است.
🔻 امام رضا(ع) فرمودند: "بهترین آب برای ساکنین و مسافرین آبی است که سرچشمه آن از سمت مشرق بیرون آمده، سبک و زلال باشد، از کوه‌های شنی و خاکی بگذرد؛" چنین آبی در فصل زمستان گرم و در تابستان خنک و موجب لینت شکم است ، آب جوشیده نیز از آب‌های مناسب و توصیه‌شده برای نوشیدن است.
💠 نحوه صحیح #آب_خوردن 🚰
🔻 تا #تشنگی غالب نشود، نوشیدن آب زیان‌بخش خواهد بود.
🔻 رژیم‌های غیراصولیِ آب‌درمانی به سلامت بدن آسیب می‌رساند (مانند نوشیدن بیش از 8 لیوان آب در روز).
🔻 قبل از خوردن آب حتماً نام خدا آورده شود (امروزه دانشمندان معجزه اثر واژه‌ها را بر آب و خوراکی‌ها اثبات کرده‌اند).
🔻 رسول اکرم(ص) می‌فرمایند: آب را حتماً در سه نفس بخورید زیرا نفس اول، شُکر؛ نفس دوم، دوری از شیطان و نفس سوم، شِفا است؛ همان‌طور که مطلع هستید سردی آب روی کبد اثر می‌گذارد پس اگر آب را یک‌نفس بخوریم #کبد سردشده آسیب می‌بیند و حرارت غریزی بدن کاهش می‌یابد.
🔻 در شب ایستاده آب خوردن سبب دردی است که درمان ندارد؛ پیامبر اکرم(ص) می‌فرمایند اگر کسی در شب ایستاده آب نوشید حتماً آن را قی کند.
🔻از نوشیدن زیاد آب بپرهیزید؛ در همین زمینه حضرت علی(ع) می‌فرمایند: نوشیدن آب را کم کن زیرا درد را طولانی می‌کند.
🔻ناشتا آب سرد ننوشید زیرا آب ماده غذایی نداشته و #معده آن را نگه نمی‌دارد و مستقیم به اعضا می‌رسد؛ اگر به قلب برسد عامل #سکته، به #مغز برسد سستی اعضا، به دستگاه تنفسی و صوتی نیز باعث اختلال در عملکرد آنها می‌شود.
🔻 بین غذا آب ننوشید؛ اگر در آرامش و با جویدن بسیار، غذا میل شود نیاز به نوشیدن آب پیدا نشده و غذا به‌خوبی با بزاق مخلوط شده هضم و جذب کامل صورت می‌گیرد و #یبوست نیز پیش نخواهد آمد.
🔻مواردی که نوشیدن آب زیان‌بخش است عبارتند از: پس از فعالیت سنگین و ورزش، پس از حمام و سونا، پس از معاشرت جنسی، پس از میوه آب نخورید، پس از غذاهای شور، ترش و چرب نباید آب خورد.
🔻 بهترین آب، آب سبک است که شیرینی و صفای آب نشان‌دهنده سبکی آب است؛ معیار دیگر سبکی آب، پذیرش سریع گرما و سرما توسط آب است؛ آبی که سریع‌تر به‌جوش می‌آید سبک‌تر است.
🔻 امام رضا(ع) فرمودند: "بهترین آب برای ساکنین و مسافرین آبی است که سرچشمه آن از سمت مشرق بیرون آمده، سبک و زلال باشد، از کوه‌های شنی و خاکی بگذرد؛" چنین آبی در فصل زمستان گرم و در تابستان خنک و موجب لینت شکم است ، آب جوشیده نیز از آب‌های مناسب و توصیه‌شده برای نوشیدن است.