#بورک_نان_لواش @shirini71 #بورک_نان_لواش بورك يك غذا يا پيش غذاي معروف تركيه اي هستش كه معمولا با خمير يوفكا با پركردن گوشت وسبزيجات ويا حتي پنير درست ميشه ،تنوع خيلي بالايي داره ولي من تواين ترجمه بورك رو با نون لواش رو براتون مي زارم كه اگر يوفكا هم نداشتين بتونين اين خوشمزه رو درست كنيد براي سس نصف شيشه سودا ياهمون آب گازدار نصف ليوان روغن مايع يك عدد تخم مرغ يك قاشق غذا خوري پر ماست چيكده همه اين مواد روباهم تركيب كنيد ونون لواش هارو كاملا بهش آغشته كنيد براي مواد داخلي هم سيب زميني آبپز شده ،ماست چكيده،فلفل قرمز ونمك رو باهم مخلوط كنيدومثل تصوير داخل نون با مقداري پنير پيتزا رول كنيد وبعد زرده تخم مرغ رو رومال كنيد ودردماي١٨٠درجه تا طلايي شدنش بپزید @shirini71

‍ #کیک_عصرانه مواد لازم: تخم مرغ 4عدد.شکر1و1/2پ.شیر1پ.ماست1/پ.روغن مایع2/3پ.آرد3پ.بیکینگ پودر2ق چ.نمک1/8ق چ.وانیل 1/4ق چ. پیمانه در این رسپی لیوان دسته دار فرانسوی به حجم 250میلی لیتر است.قاشقها استاندارد آشپزی طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا رنگ آن روشن و کشدار شود.روغن بریزید به هم بزنید..ماست و شیر اضافه کرده و به هم بزنید و در آخر مواد خشک که دو بار الک شده بریزید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.سینی به قطر 35 سانت را چرب و آرد پاشی کنید و خمیر را داخل آن بریزید و درون فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 35_45 دقیقه قرار دهید.حتما بعد از 35 دقیقه با خلال چوبی تست کنید. در صورت تمایل می توانید روی خمیر خلال بادام یا کنجد بپاشید.سینی من جنسش رویی است.میتونید داخل قالب این کیک رو درست کنید. -من چند قاشق از خمیر کیک رو در آخر نگه داشتم و با نصف قاشق پودر کاکائو مخلوط کردم و داخل یه نایلون کوچک ریختم گوشه نایلون رو قیچی کردم و روی خمیری که در سینی بود ریختم و با خلال چوبی طرح انداختم. _برای اینکه کیک به قالب یا سینی نچسبه آنرا با کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده چرب کنید. سپس همه جای قالب را آرد بپاشید و آرد اضافی را خارج کنیدبعد قالب رو بذارین یخچال تا کره سفت بشه.بعد خمیر کیک را داخل آن بریزید.اینطوری کیک اصلا به قالب نمیچسبه اگر هم قالب طرحدار نیست و کف اون صافه میتونید از کاغذ روغنی استفاده کنید. @shirini71

#شیرینی_خشک_آجیلی 😋😋 کره ۱۲۵گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه آرد برنج ۲قاشق سوپخوری نشاسته ذرت ۲قاشق سوپخوری پودر قند ۱پیمانه وانیل یک هشتم قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ ۱عدد آرد حدود ۴پیمانه عسل مقداری فندق تست شده یا پسته خرد شده مقداری بغیر از آرد ها تمام مواد را مخلوط میکنیم بعد آرد را به تدریج افزوده و خمیر خیلی نرمی که به دست نچسبد تهیه میکنیم. خمیر را ما بین دو کاغذ روغنی باز کرده و با کاتر دلخواه قالب زده و با یک کاتر کوچکتر طرح میندازیم و بعد داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم چیده و داخل فر ۱۵۰درجه میپزیم تا بپزد. نباید تغییر رنگ دهد. بعد از پخت با قلمو به قسمت وسط شیرینی مقداری عسل زده و فندق خرد شده می ریزیم. در صورت دلخواه میتوان با شکلات و یا پسته خرد شده هم تزیین کرد. نوش جان @shirini71

‍ ‍ #رولت_کیک_هویج مواد لازم: تخم مرغ ٣ عدد شکر ٢/٣ پیمانه نمک ۱/٢ ق چ روغن ٢ ق غ وانیل ۱ ق چ آب لیمو ۱ ق چ هویج رنده شده ٢ پیمانه آرد ٣/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۱/٢ ق چ جوش شیرین ۱/٢ ق چ دارچین ٢ ق چ پودر زنجبیل ۱ ق چ جوز هندی ۱/۴ ق چ برای کرم: خامه ۱ پیمانه پنیر ماسکارپونه ٢۵۰ گرم (در دمای اتاق) دارچین ۱/٢ ق چ پودر قند ۱/٢ پیمانه وانیل ۱ ق چ دستور تهیه: ۱. ابتدا فر را با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و قالب فری به ابعاد تقریبی ٣۰×۴۰ سانتیمتر را چرب کرده و با کاغذ روغنی میپوشانیم. ٢. تخم مرغ ها را به همراه شکر میزنیم تا پفکی و کرم رنگ شود. آب لیمو و روغن را نیز افزوده و هم میزنیم. هویج رنده شده را اضافه کرده و ترکیب میکنیم. سپس مواد خشک شامل آرد, دارچین, زنجبیل, جوز هندی, نمک و وانیل را باهم مخلوط کرده و به تدریج به ترکیب تخم مرغ می افزاییم و مخلوط میکنیم. مایه آماده شده را در قالب ریخته و به مدت در فر میپزیم. پارچه تمیزی را پهن کرده روی آن کمی پودر قند میپاشیم. کیک را از قالب و کاغذ روغنی جدا کرده, روی پارچه قرار داده روی آن را کمی پودر قند الک میکنیم و در حالی که هنوز گرم است به کمک پارچه آن را رول میکنیم و اجازه میدهیم چند دقیقه بماند تا به همان شکل خنک شود. ٣. برای تهیه کرم, تمام مواد مربوط به آن را در ظرفی ریخته و با همزن میزنیم تا بافتی یکنواخت پیدا کند. کیک را باز کرده و مایه کرم را روی تمام سط آن به صورت یکنواخت پخش میکنیم و به کمک پارچه دوباره آن را رول میکنیم و برای چند ساعت درون یخچال قرار میدهیم. در انتها برای تزئین دوباره کمی پودر قند روی سطح رول پاشیده و سرو میکنیم. نوش جان @shirini71

#چی_کوفته . چی کوفته با گوشت چرخ کرده و بدون گوشت چرخ کرده درست میشه مواد لازم گوشت چرخ کرده بدون چربی ۷۰۰ گرم بلغور ریز کوفته ای ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ۶ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۵ حبه رب انار ۵ ق.غذاخوری رب گوجه و فلفل ۵ ق.غذاخوری ادویه( کاری نمک فلفل سیاه زیره فلفل تند قرمز فلفل رک شده تند ) بسته به ذائقه اما باید تند باشه آب لیمو تازه ۱ استکان روغن زیتون ۱ استکان جعفری ۱ دسته ۲۰۰ گرم پیازچه فقط قسمت سبز ۱۵ عدد . پیاز رنده درشت کرده با ادویه رب ها بلغور در ظرف ریخته گوجه فرنگی پوستشو کنده با سیر در مخلوط کن می ریزیم تا له بشه و سپس به بقیه مواد اضافه میکنیم و حدود ۱۵ دقیقه ورز میدیم سپس آب لیمو اضافه میکنیم ۵ دقیقه ورز میدیم سپس گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و ۲۰ دقیقه ورز میدیم روغن زیتون جعفری و پیازچه به صورت ریز ریز را به مواد اضافه میکنیم و ۲۰ دقیقه دوباره ورز میدیم. نوش جان 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃

‍ #کوکو_پیتزا .هر چه لایه سیب زمینی نازکتر باشه خوشمزه تره. سيب زميني خام 3 عدد متوسط تخم مرغ 3 عدد نمك و فلفل و زردچوبه و پودر كاري روغن به مقدار لازم پياز 1 عدد نگيني خرد شده گوشت چرخ شده 150 گرم فلفل دلمه اي قرمز 1 عدد كوچك قارچ اسلايس شده 1 پيمانه پنير پيتزاي رنده شده 2 تا 3 پيمانه ژامبون نگيني نصف پيمانه در صورت تمايل سيب زميني ها را پوست گرفته رنده درشت كرده و با تخم مرغ + نمك + فلفل + زردچوبه و پودر كاري مخلوط كنيد.كف تابه مناسبي را كمي روغن ريخته روي حرارت بگذاريد تا داغ شود.بعد مايه كوكو را به طور يكدست داخل آن پهن كرده و هر دو سمت آن را سرخ كنيد.(ميتوان از تابه دو طرفه استفاده كرد). بهتر است درب تابه را بگذاريد تا مغزپخت شود. در اين فاصله در تابه ديگري پياز نگيني را با مقدار كمي روغن تفت داده وقتي طلايي شد گوشت چرخ كرده را به آن اضافه و تفت دهيد تا رنگ گوشت برگردد. نمك و فلفل اضافه كرده و فلفل دلمه اي نگيني شده و قارچ هاي اسلايس شده را اضافه به تفت دادن ادامه دهيد تا آب قارچ ها كشيده شود.در آخر ژامبون را هم اضافه كرده و مايه را از روي حرارت برداريد.دقت كنيد كه مخلوط روغن اضافي نداشته باشد (در صورت نياز روغن اضافي را جدا كنيد) بعد از سرخ شدن هر دو سمت كوكو به دو روش ميتوانيد عمل كنيد: يا نيمي از پنير پيتزا را روي كوكو پخش كرده و روي آن يك لايه از مواد آماده شده ريخته و بقيه پنير را روي آن پخش كنيد. سپس درب تابه را گذاشته تا پنير ذوب شود. كه در اينصورت پنير شما فقط ذوب شده و ديگر برشته نخواهد شد.سپس كوكو را با استفاده از دو كفگير به ظرف سرو منتقل كرده برش زده و سرو نماييد. يا بعد از ريختن پنير تابه را داخل فر گرم شده با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت چند دقيقه انتقال دهيد تا پنير ذوب شده و طلايي شود.(ميتوان صرفا از گريل فر هم استفاده كرد) در اين روش اگر تابه شما مناسب فر نباشد، بايد ابتدا كوكو را به سيني فر انتقال داده و بعد از ريختن پنير پيتزا و مواد داخل فر بگذاريد. @shirini71

#رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_پانزدهم_بهمن_ماه🕺🕺 💦8 لیوان آب در طول روز میل شود. 💚ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 💚صبحانه : یک کاسه عدسی 💚یک ساعت پس از صبحانه :1 لیوان چای سبز 💚ساعت ده صبح : ۱ عدد میوه + یک تکه شکلات تلخ 💚نیم ساعت قبل از ناهار : 1 لیوان آب + 1 عدد سیب 💚ناهار : سالاد بدون سس +نصف تن ماهی کم چرب + پنج قاشق برنج 💚عصرانه : ۱ عدد میوه + دو عدد فندق 💚شام : سالاد بدون سس + یک خورشت خوری سوپ 💚بعد از شام یک لیوان شیر کم چرب 💚نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71