#شیرینی_پنجره_ای👇
برای درست کردن شیرینی پنجره ای من از هیچ قانون و پیمانه ای پیروی نمیکنم. اگر به آشپزی بدون اندازه گیری علاقه دارید با دستور شیرینی پنجره ای من همراه بشید.
برای درست کردن این شیرینیهای خوشمزه و خوشگل دو عدد تخم مرغ رو با همزن دستی برنید تا یکدست بشه. یه ق غذاخوری نشاسته رو تو نصف لیوان شیر حل کنید و بهش اضافه کنید.
یه قاشق گلاب و کمی زعفران بریزید. و آرد الک شده رو تا جایی اضافه کنید که مخلوط شبیه فرنی بشه. حالا قالب رو داخل ماهیتابه پر از روغن بگذارید تا گرم بشه و قالب رو در مخلوط بزنید و در روغن داغ فرو کنید تا شیرینی شکل بگیره و از قالب جدا بشه. دو طرف شیرینی که کمی رنگ انداخت توی توری بگذارید تا روغنش بره. وقتی خنک شد روش پودر قند بریزید و نوش جان کنید❤❤❤❤❤
@shirini71
#تارت_کیک_کرمدار👇
مواد لازم برای تارت کیک
تخم مرغ یک عدد
آرد یک لیوان سر خالی
شکر نصف لیوان (من یک سوم پیمانه ریختم)
شیر یک چهارم لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
وانیل کمی
بکینگ پودر یک ق چایخوری
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن مایع و شیر روبه ترتیب اضافه کنید و مخلوط کنید ودر آخر آرد رو که با بکینگ پودر الک کردید رو آرام اضافه کنیدوبا لیسک دورانی هم بزنید و در قالب تارت که قبلا با روغن جدا کننده چرب کردید بریزید ودر فر که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ و ۳۰ دقیقه قرار دهید.باز چک کنید ببینی پخته یا نه.
مواد لازم برای کرم
آب دو لیوان
آرد نصف لیوان
شکر سه چهارم لیوان
وانیل یک ق چایخوری
آب و شکر و آرد رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید کنارش بایستید و هم بزنید تا گلوله نشه وبه غلظت لازم برسه باید از فرنی کمی سفت باشه .
من یه قاشق رنده ی پوست پرتقال هم اضافه کردم اواسط پخت که عالییی شد طعمش.
میزان شکرشو من نصف پیمانه ریختم که به نظرم اندازه وخوب بود.روی کیک را با گل انار وشکلات اشکی وپودر پسته تزیین کردم .
مقداری هم شکلات اب شده یه طرف کیک ریختم.
این تارت واقعا خوشمزست.حتما امتحان کنید.
@shirini71
#ماست_خانگی👇
یک کیلووپانصدگرم شیرمحلی خریدم وقتی جوشیدشعله روکم کردم بیست دقیقه صبرکردم تا آرام بجوشه.
بعدش وقتی یه کم ولرم شد4ق غذاخوری ماست بهش اضافه کردم درب ظرف روبستم وباپتوروی ظرف روپوشاندم( و البته زیر ظرف هم بهتره گرم باشه مثل فرش )
بعد حداقل سه ساعت بسته میشه ده دقیقه درهوای معمولی اتاق گذاشتم
بعدتوی یخچال گذاشتم ازدیروزتاالان هم مونده آب ننداخته
ماست مدیر پز😍😍😍
@shirini71
#ناگت_مرغ
👈موادلازم:
سينه مرغ چرخكرده حدود نيم كيلو
پودر پيازو پودرسيرونمك و فلفل و زعفرون دم كرده و پودراويشن به مقدارلازم
پنير گودا يا چدار ورقه اي يه بسته
تخم مرغ حدود چهارتا
ارد سفيد يه كاسه بزرگ
پودر پفك يه كاسه بزرگ
👈مرغ رو با ادويه ها طعم دار كنيد
دستتون رو چرب كنيد و ورزش بدين و بعد به صورت گوله هاي كوچيك برداريد تو دستتون بازش كنيد و وسطش پنير بزاريد ببندين و بهش شكل بدين و همه رو انجام بدين و تو يه سيني بچينيد يك ظرف تخم مرغ رو بزنيد خدود چهارتا بزنيد اگه كم اومد بعدا مجدد استفاده ميكنيديك ظرف ارد يك ظرف پودر پفك ناگت ها رو ابتدا تو ارد بغلطونيد و بعد در تخم مرغ و بعد در پودر پفك همه رو انجام بدين و بزاريدكنار
ظرفي رو روغن داغ كنيد و زيرش رو كم كنيد و ناگت ها رو داخلش بندازيد و سرخ کنین
😍 @shirini71