#بال_وکتف_گریل بال و بازوی مرغ مزه دار گریل شده😍 چی بگم از عطرش طعمش رنگ و رخش 😍 تازه کلی هم رژیمیه کاملا بدون روغن فقط کمی کره 🙈( می تونید کره رو حذف کنید) روغن زیتون • نمک و فلفل سیاه • ۳قاشق غذاخوری پودر چیلی • نصف قاشق چایخوری پودر سیر • ۱۲تا تا ۲۵تا بال و بازوی مرغ • نصف پیمانه سرکه قرمز • یک یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده • یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی • یک قاشق غذاخوری خردل • یک قاشق غذاخوری عسل • یک قالب کره • گشنیز یا نعناع تازه برای تزئین بال ها و بازوها رو با مواد بالا ترکیب کنید ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس به سیخ چوبی خیس خورده یا سیخ فلزی بکشید کمی روغن زیتون روش اسپری کنید به مدت چهل دقیقه داخل فر با حرارت متوسط و در نهایت به مدت ۱۵دقیقه با حرارت تند گریل کنید😍 پ.ن: روی بال ها رو با نوک چاقو خط بندازین تا مغز پخت بشه😍 پ ن :ترکیب عسل و خردل و کره این رنگ بی نظیر رو ایجاد می کنه😍 پ ن: از فلفل کبابی و گوجه فرنگی و ریحون خونگی غافل نشین😍 پ ن :اگه دوست دارین مقدار عسل رو کم یا زیاد کنید😍 @shirini71

#خورشت_گوجه_سبز مواد لازم : گوشت خورشتی : 400 گرم گوجه سبز : 500 گرم نعنا و جعفری : 500 گرم روغن : به میزان لازم نمک و زردچوبه : به میزان لازم پیاز : 1 عدد طرز تهیه : ابتدا یک عدد پیاز رو ریز کرده و با گوشت خورشتی تفت داده و زردچوبه رو بهش اضافه کرده و بعد سه لیوان آب رو داخل قابلمه ریخته تا گوشت مون پخته بشه بعد نعنا و جعفری رو پاک کرده شسته و خرد میکنیم و در روغن تفت داده و نمک رو بهش هم اضافه میکنیم و حالا نعنا و جعفری تفت داده شده رو به خورشت اضافه میکنیم و حالا گوجه سبز رو شسته و درشت ها رو برش زده یعنی به دو قاچ میکنیم و گوجه سبزهای ریز رو همینطوری داخل خورشت مون میریزیم و با حرارت ملایم قرار میدیم تا کاملا خورشت مون جا بیفته نکته :(گوجه های سبز رو در آخر خورشت اضافه میکنیم چون اگر زودتر بریزیم خیلی زود به میشن حدودا 10 دقیقه ای با حرارت ملایم کافی است که خورشت جا بیفته ) @shirini71

‍ #سوهان_کنجدی😋 شیرینی بدون فر 🤗 دانه کنجد سفید: 1 پیمانه (160 گرم) شکر (نرم و دانه ریز): 1 پیمانه (175 گرم) کره (خردشده) جایگزین: 3 قاشق سوپخوری+ مقداري براي چرب‌كردن مغز تخم آفتابگردان: به مقدار لازم خلال پسته: به مقدار لازم 👇روش تهیه 1. دانه‌های کنجد را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید. پس از بو دادن، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. 2. شکر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. قابلمه را مرتباً تکان دهید تا شکر کاراملی شود. 3. کره را به شکر بیافزایید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس دانه‌هاي کنجد را به آن اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. 👇مراحل پایانی مایه آماده‌شده را روی کاغذ آلومینیومی ضخیم و چرب‌شده ریخته و با وردنه‌ روی آن را صاف کنید تا نازک شود، سپس روی سوهان، مقداری مغز تخم آفتاب‌گردان و خلال پسته بپاشید، یک بار دیگر با وردنه روی آن بکشید. بلافاصله به دلخواه برش دهید و بگذارید به‌مدت 20 دقيقه بماند تا خنک شود. سوهان کنجدی را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید. 👇نکته دقت کنید سوهان کنجدی را حتماً به‌صورت داغ برش دهید. 👇جایگزین در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای کره از روغن مایع نیز استفاده کنید. 👇 پیشنهاد در صورت تمایل، می‌توانید در کنار دانه کنجد از خلال بادام یا بادام‌زمینی پرک‌شده نیز استفاده کنید. @shirini71

‍ #رولت_اسفناج_با_فلفل_قرمز_كبابى #فینگرفود #پیش_غذا مواد لازم : تخم مرغ؛ سه عدد برگ اسفناج؛ ٢٥٠ گرم آرد؛ يك قاشق سوپخورى نمك و فلفل سياه؛ به مقدار لازم روغن مايع؛ سه قاشق سوپخورى مواد لازم سس : سير له شده؛ سه حبه ماست چكيده؛ يك پيمانه نمك؛ نصف قاشق چايخورى فلفل قرمز كبابى شده؛ چهار عدد سطح فلفل قرمز را به روغن مايع آغشته كرده و سپس در فر يا روى شعله مستقيم گاز كبابى كنيد. سپس فلفل قرمز را در داخل كيسه فريزر گذاشته تا بخار كند. به اين روش به راحتى ميتوان پوست فلفل قرمز كبابى شده را گرفت. سپس فلفل قرمز را نگينى خرد كرده و با ماست و نمك و سير له شده مخلوط كنيد . طرز تهيه : فر را از قبل روى ٢٠٠ درجه سانتى گراد گرم كنيد. قالب مستطيل شكل ٣٠ در ٤٠ را با كاغذ روغنى بپوشانيد. برگهاى اسفناج را شسته و روى دستمال آشپزخانه پهن كنيد تا نيمه خشك شود. سپس اسفناج را ساطورى كنيد. تخم مرغها را به همراه نمك وفلفل سياه با همزن برقى زده تا كف كند. روغن مايع و آرد را اضافه كرده و هم بزنيد. اسفناج ساطورى شده را اضافه و مخلوط كنيد . مواد را در قالب ريخته و سطح آن را به طور يكنواخت صاف كنيد. سپس در فرى كه از قبل روى ٢٠٠ درجه سانتى گراد گرم شده قرار داده و به مدت ده دقيقه بپزيد. روى سطح صافى كاغذ آلومينيومى را كه دو برابر اندازه رولت باشد پهن كرده و رولت را روى آن برگردانيد. كاغذ روغنى را جدا كرده و رولت را ده دقيقه كنارى كذاشته تا از داغى بيفتد. سس ماست و فلفل قرمز كبابى را روى سطح رولت ماليده و دو سانت از يك لبه را خالى بگذاريد. رولت را به كمك كاغذ آلومينيومى رول كنيد. هنگام رول كردن دو سانتى كه خالى گذاشته شده از مواد سس پر خواهد شد. رولت را به مدت يك ساعت در يخچال استراحت داده و سپس به قطعات دلخواه برش دهيد. @shirini71

‍ #فینگرفود #رولت_اسفناج مواد لازم اسفناج پاک شده: 500 گرم پیاز نگینی: 2 قاشق س تخم مرغ: 3 عدد سیر: 3 یا 4 حبه ماست چکیده: 200 گرم نمک و فلفل سیاه روغن طرز تهیه ابتدا اسفناج های پاک شده و شسته را در ظرفی ریخته و بدون آب با حرارت ملایم می پزیم و بعد آبکش کرده ریز خرد می کنیم با پیاز داغ و خیلی کم روغن تفت داده نمک و فلفل را اضافه کرده و حرارت را خاموش و می گذاریم تا خنک شود. بعد تخم مرغها را با 2 حبه سیر رنده شده خوب زده با اسفناج ها مخلوط کرده درون تابه نچسب مستطیل به ابعاد 26/30 ریخته و در فر با درجه 180 سانتی گراد ریخته و رویش را صاف کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید و 2 دقیقه هم گریل را روشن کنید تا رویش هم کمی طلایی شود. بعد کوکو را روی کاغذ روغنی برگردانده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس ماست چکیده و نمک و سیر رنده شده را مخلوط و روی اسفناج داده و به آرامی رول می کنیم و در انتها با همان کاغذ پیچیده (مثل شکلات) در یخچال قرار داده تا کاملا بسته شود. 5-6 ساعت بعد از کاغذ جدا کرده به فاصله 1 سانتی برش زده و نوش جان نمایید. @shirini71