#بستنی🍥🍨🍧🍓🍌🍍 سه مدل بستنی میوه ای خونگی ❣️❣️❣️http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#شيرينى_قارچى👇 ◀️به نظر من شيرينى خونگى بايدشكلش متفاوت ازشيرينى قنادى باشه تا خود شيرينى به مهمونا بگه هنر خانووم خونه است😉 اين شيرينى رنگى سفيد و نازى داره و وقتى كنار شيرينى هاى ديگه در ظرف چيده بشه خيلى خودنمايى مى كنه. آردسفيد،چهار ليوان يا نيم كيلو نشاسته ذرت،چهار ق غذاخوری پر،يا ٥٠گرم پودر شكر يا پودرقند،يك ونيم ليوان يا ١٦٠گرم كره يا مارگارين ١٢٠گرم روغن مايع ١٢ق غذاخوری وانيل يا يه اسانس بى رنگ ديگه مثل اسانس بادام بيكينگ پودر ٢ق چایخوری معمولى سفيده تخم مرغ دو عدد پودر كاكائو براى تزيين ابتدا كره را با همزن همزده تا بافتش باز بشه،سپس پودر قند را به آن اضافه وبا دور متوسط خوب همزده تا رنگ مخلوط كاملا روشن وبافتش خامه اى بشه وبعد روغن مايع را اضافه وكمى همزده ،سفيده تخم مرغ ووانيل را اضافه وبه همزدن ادامه مى دهيم سپس ونشاسته وبيكينگ پودر را باهم ويسك مى كنيم وبه مخلوط اضافه وسپس آرد الك شده را كم كم اضافه وخمير را كمى ورز مى دهيم ،بايد خميرى كاملا نرم كه به راحتى بشه ازش يه گلوله درست كرد به دست بياد،ممكنه همه آرد زياد باشه پس تا جايى كه خمير جمع ونرم بشه كافيه. ◀️سپس خمير را به گلوله هاى كوچك تقسيم كرده وبا يه شى گرد مثل سر ماسوره كه در پودر كاكائو فرو كرده ايم حالت مى اندازيم(طبق عكس) ◀️سپس شيرينيها را به مدت ده دقیقه در فر برقى صد وچهل يا گازى صد وشصت مى پزيم،خيلى مواظب باشين كه يه دقیقه هم دير نرين اگرنه شيرينى رنگ مى گيره ◀️اين شيرينى نخودچى يا برنجى نيست كه خود آردش طعم داشته باشه،پس حتما از وانيل يا يه اسانس استفاده كنيد ◀️دقت كردين حرف گوش دادم مواد را به پيمانه هم گذاشتم براتون، وبراى بدون فر هم من خودم تجربه ندارم ولى تمام پيجاى بزرگ مى فرماين كه همه شيرينيها را در فر دست ساز هم ميشه تهيه كرد. ◀️اين مقدار مواد حدود هفتصد گرم شيرينى ميده ولى هميشه گفتم مواد را در مقياس كم درست كنيد اگه مورد پسندتون بود دفعه بعد بيشتر تهيه كنين. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#رولت_گوشت چهارصد گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز متوسط رنده شده،دو قاشق.غذاخوری آرد سفید،یک عدد تخم مرغ.نمک فلفل و ادویه کاملا ورز دادم . برای مواد میانی هم قارچ خورد شده و هویج نگینی و فلفل دلمه ای نگینی و زرشک را باهم تفت دادم بعد موادم را روی نایلون گذاشتم و یه نایلون دیگه هم روش گذاشتم و با وردنه پهن کردم و مواد میانی را ریختم و با کمک نایلون آروم رول کردم و سر و تهش رو محکم کردم و نیم ساعت در یخچال استراحت دادم سپس از یخچال خارج کرده و به آرومی به تابه منتقل کرده و نایلون رو جدا کرده و در روغن و باشعله ملایم کمی سرخ کردم و بعد سسی که از قبل آماده کرده بودم رو اضافه کردم و اجازه تا غذام بپزه و کاملا جابیفته. برای درست کردن سس👇👇 یه عدد پیاز نگینی رو سرخ کردم،دو عدد گوجه رو رنده کردم و با یک قاشق .غ ۷رب گوجه و نمک و ادویه و مقدار کافی آب اضافه کردم و کنار گذاشتم . نکته: موقع رول کردن کاملا طرفین و سروته رولت رو فشرده کنید که به هم بچسبه، درغیر اینصورت موقع پخت وامیره. پس حتما در رول کردن دقت کنید که کاملا منسجم بشه.http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

سلام.دوستان مهربونم 😆یه قلیه ماهی خوشمزه با کال کباب کنارش خوشمزه امروز بود😉اون یکی هم مرغ وآلو بود 😁http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

قلیه ماهی💞💞💞 ماهی به تعداد نفرات تکه شده (بدون استخوان وپوست باشه بهتره)من از ماهی آزاد کله گنده دزفول استفاده کردم بدون پوست بود ولی استخوان داشت. سبزی قلیه که شامل گشنیز وشنیلیله هست نیم کیلو. سیر رنده شده 5حبه درشت پیاز رنده شده 1عدد بزرگ فلفل قرمز.زرد چوبه ادویه نصف ق.چ. تمبر هندی 220 گرم همون یک بسته. رب آلوچه 2ق.غ رب انار 2ق.غ رب گوجه 1ق.غ آبغوره 1لیوان اول سبزی که مقدار شنبلیله اش کمتر باید باشه خوب پاک کنید بشورید و خشک کنید سپس ریز ریز خرد کنید داخل قابلمه پیاز وسیر رنده شده وسبزی خرد شده رو بریزید تا آبش جذب بشه بعد روغن بریزید وخوب با شعله ملایم سرخ کنید تمام حواستون به سبزی باشه حدود 1ساعت زمان میبره اگه میخوای یه قلیه خوب وخوشمزه داشته باشی که سبزیش تلخ نباشه وای چه عطری ازش بلند شد .قابل توجه کسانی که غذای شمالی مثل ترش تره خوردن عطر اون غذا رو میده وقتی خوب سرخ شد زرد چوبه بزن وبعد ادویه وفلفل قرمز در آخر رب گوجه فرنگی بزن تمبر هندی رو از قبل با 1لیوان آب داغ خیس کنید بعد صافش کنید .تو دستور اصل آن فقط تمبر هندی هست ولی من رب انار ورب آلوچه رو با آبغوره صاف ویکدست کردم وبه تمبر هندی صاف شده اضافه کردم وبه سبزی اضافه کنید دربش رو بزارید تا جا بیفته در همین حین هم ماهی رو سرخ کنید وکنار بزارید .تو دستور اصلی گفته ماهی رو با سبزی تفت بدید ولی من این مرحله رو جایگزین کردم وجدا سرخ کردم .نیم ساعت آخر ماهی رو اضافه کردم به خورشت تا خوب مزه سبزی وترشی به خوردش بره .من نمک نزدم چون تمبر هندی نمک داره.خیلی خوب که جا افتاد وبه روغن افتاد قلیه شما حاضر هست.واقعا طعم خوب وعالی داره .با برنج نوش جان کنید.بپزید ولذت ببرید💝💝💝💝💝http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

مرغ وآلو💞💞💞 مرغ تکه شده آلو سیاه 6الی8 عدد رب گوجه 2ق.غ زعفران آبکرده 3ق.غ نمک وفلفل زردچوبه پیاز حلقه شده 1عدد متوسط فلفل دلمه نصف 1عدد روغن 2ق.غ مرغ رو بانمک وفلفل وزردچوبه مخلوط کرده داخل قابلمه پیاز وفلفل دلمه چیده مرغ های مزه دار شده رو داخل قابلمه گذاشته رب رو روی مرغ ریخته روغن هم اضافه کنید وزعفران آب کرده رو هم اضافه کنید ونصف لیوان آب بریزید درب قابلمه رو ببندید وروی شعله خیلی ملایم بزارید تا 10 الی15 دقیقه تا بوی خوش مرغ که بلند شد دربش رو بردارید ورب که روی مرغ ریختید وتغییر رنگ داد پخش کنید به تمام جای مرغ دوباره دربش رو بزارید بعد از چند دقیقه آب بریزید روش به اندازه ای که نصف مرغ ها باشه روی مرغ نباشه ودربش رو بزارید تا مرغ بپزه وبه روغن بیفته ورنگ زیباش رو پس بده 15 آخر آلو ها رو اضافه کنید .با برنج نوش جان کنید.بپزید ولذت ببرید💝💝💝💝http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

کال کباب💞💞💞💞 بادمجان کبابی 5عدد مغز گردو ساییده 2ملاقه دلار 2ق.غ گلپر 1ق.غ رب انار1ق.غ آبغوره 1لیوان فلفل سیاه نصف ق.چ سیر رنده شده 2حبه اول بادمجان کبابی رو پوست کنده وبا گوشت کوب خوب بکوبید داخل ظرفی بریزید وسیر وگلپر وفلفل مغز گردو ورب انار که با آبغوره صاف ویکدست کردیم اضافه کرده ودلار هم اضافه کرده (دلار یه نوع سبزی که از نعنا وگشنیز وکاکوتی که خوب ساییده شده ودرآخر با نمک فراوان مخلوط شده که با خیار وگوجه سبز وبعضی غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. بخاطر نمک زیاد دیگه از نمک توی غذا استفاده نمیشه)خوب مواد رو مخلوط کرده وداخل یخچال استراحت بدید تا مزه دار بشه وکنار غذا نوش جان کنید.آماده کنید ولذت ببرید💝💝💝💝http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006