#دویماج_قزوین #نهار @shirini71 دویماج قزوین جاتون سبز🍀🍀🍀🍀 نون خشک خیلی ریزخورد کردم توی دستمال آب زدم تا نرم شه/پیازداغ فراوون با فلفل سیاه وزردچوبه تفت دادم نعنا داغ با کره میریزم بعد سبزی تره پیازچه شوید تلخون وریحون خورد شده وخیارنگینی وپنیر محلی همه رو با نون آب زده مخلوط کردم گردو خورد شده هم که بریزی دیگه محشر میشه😊😊😊

#گرد_غوره یک کیلو غوره ی عسگری (حتما عسگری باشه چون غوره ی ابگیری هسته داره باعث تلخی میشه)روشسته خشک کرده از خوشه جدا کرده سپس توی سبد توری ریخته جلوی افتاب میزاریم تا کاملا خشک بشه... بعد در اسیاب ریخته و بصورت پودر در میاریم.. بعنوان چاشنی قیمه و قورمه و ابگوشت و کوفته استفاده میکنیم من اون روز توی خورشت قورمه سبزی نذریم ریختم مزش رو عالی کرد و به خورشت کمی گرد لیمو هم اضافه کردم برای عطرش وگرنه ترشیش رو از گرد غوره گرفت @shirini71

چیز کیک شکلاتی بیسکوئیت پتی بور کاکائویی: ۲۰۰ گرم کره یا مارگارین: ۱۰۰ گرم پودر قند یا پودر شکر: ۵ تا ۸ ق غ (بسته به ذائقه) پنیر ماسکارپونه: یک بسته ۲۰۰ گرمی خامه صبحانه: یک بسته ۲۰۰ گرمی پودر ژلاتین: ۱/۵ ق غ پودر کاکائو: ۲ ق غ شکلات تخته‌ای تلخ یا شیرین: ۱۰۰ گرم بیسکوئیت هارو با خردکن یا هر وسیله‌ای پودر کنید (حتی می‌تونید داخل زیپ کیپ بریزید و با وردنه یا گوشت‌کوب بکوبید تا پودر بشه)؛ بعد کره یا مارگارین ذوب شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید کف قالب کمربندی رو کاغذ روغنی بندازید و بعد قالب رو ببندید. مخلوط بیسکوئیت با کره یا مارگارین رو داخل قالب ریخته و با ته لیوان یا گوشت‌کوب فیکس و منسجم کنید؛ حدود ۲۰ دقیقه داخل فریزر قرار بدید اگه دوست داشتین به جای لایه بیسکوئیتی از یه کیک شکلاتی نازک هم می‌تونید استفاده کنید. در این فاصله باید لایه پنیری رو درست کنید. برای لایه پنیری، اول پودر ژلاتین رو با نصف فنجان آب سرد مخلوط کرده و بعد روی حرارت غیر مستقیم مخلوط کنید تا شفاف بشه. پنیر ماسکارپونه و پودرقند یا پودرشکر رو با همزن بزنید، بعد خامه صبحانه و پودرکاکائو رو اضافه کرده و دوباره با همزن بزنید، در آخر هم شکلات تخته‌ای که روی حرارت غیر مستقیم ذوب شده و ژلاتین شفاف شده که از حرارت اولیه افتاده رو ریخته و همه رو خوب مخلوط کنید قالب رو از فریزر دربیارید و مواد پنیری رو روی لایه بیسکوئیتی ریخته و کمی قالب رو تکون بدید تا صاف بشه؛ بعد حداقل ۳ ساعت قالب رو داخل یخچال بذارید تا خوب ببنده بعد از اینکه چیز کیک بست، کناره‌های قالب رو بوسیله کارد از دیواره جدا کرده و کمربند قالب رو باز کرده و قالب رو جدا کنید، بعد به قطعات دلخواه برش داده و به دلخواه تزئین کنید @shirini71

سیب پلو و پنیر برشته گیلان جان مدیر پز کانال😍😍😍😍 برنج همراه شوید و سیب زمینی نگینی خورد شده آبکش کردم بعد پنیر با پشت قاشق کاملا له کردم و بهش تخم مرغ اضافه کردم کاملا مخلوط کردم تو روغن داغ سرخ کردم اینم شد پنیر برشته ☺️☺️☺️☺️

#سارای_تاتلیسی 🍮 ‌ 👩‍🍳مواد لازم یک لیتر شیر (چهارونیم لیوان) نصف پیمانه آرد دو ق غ پودر نشاسته گندم نصف لیوان شکر یک ق م وانیل یک ق غ کره برای کناره دسر فندوق خرد شده ویا هرمغزی که دوست داشتین برای روی دسر هم نصف لیوان خامه و۴۰گرم شکلات تخته ای ‌ ‌ #طرز_تهيه به جز کره و وانیل تمام موارد گفته شده رو باهم مخلوط کنید روی حرارت بزارین مرتب هم بزنید تا محلبی شما سفت بشه بعدکه محلبی آماده شد کره و وانیل رو اضافه کنید خوب باهمزن به مدت پنج دقیقه بزنید بعد داخل لیوان یاهر قالبی که دوست داشتین بریزین روی مواد رو سلفون بکشید بعد بزارین داخل یخچال حداقل ۳ساعت بمونه. بیشترم باشه بهتر. بعد از یخچال بیارین بیرون به کمک چاقو دسر رو از قالب یا لیوان خارج کنید.بعد داخل فندوق یا مغزدلخواه کناره ها روغلت بدین ودر ظرف سرو بچنید ،برای قسمت شکلاتی هم خامه روروی حرارت بزارین همینکه ازکنارها شروع به جوشیدن کرد ازروی حرارت بردارین وشکلات رواضافه کنید مرتب هم بزنید تا یکدست بشه بعد سس آماده شده رو بریزین روی دسر.‌ @shirini71