#ترشی_لوبیاسبز_باپوره_گوجه_فرنگی گوجه فرنگی بدون پوست ۷ عدد لوبیا سبز 700گرم سیر ۵ حبه فلفل سبز قلمی تند به مقدار لازم هویج ۲ عدد نمک,,۱ قاشق چای خوری زردچوبه,,۱ قاشق چای خوری سیاه دانه,۱ قاشق چای خوری سرکه,۱ پیمانه گوجه فرنگی‌ها را به وسیله مخلوط کن به صورت پوره درآورید. سپس در صافی بریزید و آب گوجه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود در فاصله‌ای که مایه غلیظ می شود لوبیا سبز، فلفل و هویج را به اندازه هایی یکدست خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه و سیاه‌دانه در شیشه مخصوص ترشی بریزید. روی مواد را با آب گوجه فرنگی و سرکه بپوشانید . درب ظرف را محکم ببندید. برای گرفتن پوست گوجه فرنگی ها آنها را در شوک حرارت یک لحظه در آب جوش و بلافاصله در آب سرد قرار دهید. @shirini71

#رولت_سیب_زمینی مواد لازم: سیب زمینی 5 عدد تخم مرغ 3 عدد پنیر چدار 1 1/2 لیوان نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه جعفری خرد شده برای مخلوط گوشت: پیاز 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ 2 عدد هویج 1 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده 300 گرم روغن مایع 2 قاشق غذاخوری آب 1 لیوان نمک و فلفل 1 قاشق چایخوری پنیر چدار جعفری خرد شده طرز تهیه: سیب زمینی و پیاز را رنده کنید آب آن‌ها را بگیرید و دور بریزید. پنیر چدار، نمک و فلفل، تخم مرغ و جعفری خرد شده را اضافه کنید خوب مخلوط کنید. کاغذ روغنی را روی سینی فر بذارید مخلوط را در ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و در فر از قبل گرم شده در دمای 190 درجه بذارید بپزه تا قهوه ای بشه. برای مخلوط گوشت چرخ‌کرده، ابتدا پیاز را خرد کرده درون تابه روغن بریزید داغ شد پیاز رو اضافه کنید تفت بدید سپس نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید طلایی شد گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کنید و تفت بدید هويج رنده شده و گوجه فرنگی خرد شده و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید تفت بدید سپس یک لیوان آب اضافه کنید بذارید تا کامل بپزه و خشک بشه در آخر پخت جعفری خرد شده را اضافه کنید. ملات گوشت رو روی سیب‌زمینی پهن کنید و به کمک کاغذ روغنی رول کنید روی آن پنیر چدار بریزید و دوباره به مدت 7 دقیقه درون فر قرار بدید تا پنیر ذوب بشه. @shirini71

#کیک_شکلاتی_بدون_فر سه عدد تخم مرغ را با همزن دستی ( ویسک ) بزنید تا از لختگی در بیاد بهش 1/8 ق چ‌ وانیل و یک پیمانه پودر قند بیفزایید تو این مرحله باید دو سه دقیقه مخلوط را هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه ( اگه دستتون خسته میشه از همزن برقی استفاده کنید ) 2/3 پیمانه ( لیوان فرانسوی ) روغن اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید دو ق غذاخوری پودر کاکائو و در آخر یک و 1/4 پیمانه آرد + دو ق چ بکینگ پودر و ی پینچ نمک را با هم الک کنید و کم کم به مایه افزوده و فولد کنید کاسه یا فنجان را کره بزنید کاکائو بپاشید و 1/2 کاسه را از مایه کیک پر کنید در صورت تمایل روش گردوی خرد شده بریزید داخل ی تابه را آب بریزید بزارید جوش بیاد و کاسه ها را داخل آب در حال جوش بچینید آب باید تا نیمه کاسه را بگیره مواظب باشید آب داخل کاسه ها نره در تابه را دمکنی بزارید و روی تابه قرار بدین مدت پخت سی دقیقه هست شعله متوسط بعد از پخت کاملا سرد که شد از کاسه جدا کنید و روش را با گاناش تزیین کنید @shirini71

#کیک_گلاب #کیک_خونگی - سلام دوستان نازنین امروز یه کیک خوش عطر و خوشمزه پختم پیشنهاد میکنم امتحان کنید و در کنار عزیزانتون عصرونه دلچسبی رو تجربه کنید😊 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 کیک_گلاب ٠یکی از بهترین کیکا پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید تخم مرغ چهار عدد.. .آرد دو پیمانه. ..شکر یک پیمانه.. ..گلاب نصف پیمانه.. ..روغن نصف پیمانه.. .وانیل یک چهارم قاشق چایخوری.. .بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری.. اول از همه فرتون و روشن کنید...نیم ساعت قبل اینکه شروع کنید کیکتون و درست کنید تخم مرغا رو از یخچال بیارید بیرون تا همدمای محیط بشه...خوب حالا شروع میکنیم...تخم مرغا رو بشکنید زرده و سفیده رو جدا کنید...سفیده رو با همزن بزنید تا حسابی پف کنه و وقتی ظرف و برمیگردونیم نریزه بعد میزاریمش کنار...حالا تو یه ظرف دیگه زرده ها و شکر و وانیل و با همزن میزنیم وقتی کرم رنگ و کشدار شد روغن و اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم بعد گلاب و اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم...حالا همزن و میزاریم کنار و آرد و بکینگ پودر و الک میکنیم و تو سه مرحله اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم...خوب حالا میریم سراغ سفیده ها و به مواد کیکمون اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم...قالب و چرب میکنیم و آردپاشی میکنیم و مواد کیک و به قالب متتقل میکنیم و در آخر قالب و با یه ضربه کوچیک میزنیم زمین تا مواد کیک همه جا خوب پخش شه بعد قالب و میزاریم تو فر با دمای صد و هشتاد درجه به مدت چهل و پنج دقیقه...بازم بستگی به فرتون داره...کیکای من تو فر من با این دما پف نمیکنه و خمیر میشه واسه همین من میزارم رو دویست و ده درجه به مدت پنجاه دقیقه تا یک ساعت..‌اونایی که کیک درست میکنن دیگه قلق فرشون دستشون اومده (روى کیک با پودر نارگیل و پودر پسته و برشهای نازک نارگیل تزیین شده اطرافشم با ترافلهای شکلاتی😉 @shirini71