#کیک_شکلاتی 👇🏽👇🏽👇🏽 ٣ تخم مرغ روبا١ل شكروكمي وانيل ميكس كن تاپُف وكرم رنگ بشه ١/٢ل روغن مايع روبا١ ل شيراضافه مخلوط وميكس كن ٢ل آرد روبا١ق غ بكين پودرو٣ ق غ كاكائواضافه بهم بزن بريز قالب بعدفِر @shirini71

#شیرینی_پسته‌_ای مواد لازم: 150 گرم کره یا مارگارین 1 فنجان چای خوری پودر قند نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر 1 فنجان چایخوری پودر پسته و یا پودر بادام، فندق و یا گردو آرد به اندازه لازم(تا حدی اضافه کنید که خمیری نرم که به دست نچسبد حاصل شود) طرز تهیه: تمام مواد به جز آرد را با هم ورز دهید سپس آرد را کم کم و به صورت کنترل شده اصافه کنید و ورز دهید تا به قوامی برسید که به دست نمی چسبد.(دقت کنید که خمیر شما خیلی شل و نرم نباشد زیرا در فر زیاد پخش می شود بایستی خیلی کم سفت باشد ). گلوله های کمی بزرگتر از فندق برداشته و در دست خود گرد کنید و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. روی هرکدام یک‌ عدد پسته قرار دهید. به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد بپزید.وقتی خوب خنک شد ، در ظرف دردار نگه داری کنید.نوش جان دقت کنید که زمان پخت به نوع فر شما بستگی دارد پس خودتان حتما کنترل کنید. ‌ @shirini71

#تهچین_شوید_باقالی_پلوبامرغ خب چون خیلی از شما درخواست ته‌چین باقالی‌پلو کرده بودید امروز این غذای فوق‌خوشمزه و پرطرفدار رو براتون آوردم مواد لازم: برنج پنج پیمانه نصف سینه مرغ باقالی دویست و پنجاه گرم شوید تازه یا خشک چهار ق غ ماست چکیده پنج ق غ زعفران دم‌کرده نصف ق غ زرده تخم مرغ دو عدد نمک و روغن یا کره مقداری طرز تهیه: برنج رو آبکش کردم (کمی زنده‌تر از معمول). مرغ رو جدا پختم و ریش‌ریش کردم. باقالی رو هم جدا پختم. دو کفگیر از برنج رو جدا کردم و باقی برنج رو با زعفران، ماست و زرده تخم مرغ مخلوط کردم. قابلمه رو گذاشتم رو حرارت تا داغ شه. کفشو کره (روغن) ریختم و کاملا چرخوندمش که دیواره‌های قابلمه هم چرب شه. یه لایه از مخلوط برنج زعفرانی رو کف قابلمه ریختم و لایه بعد رو برنج سفید، شوید، مرغ و باقالی ریختم و به همین ترتیب تا آخر ادامه دادم. البته دیواره‌های قابلمه رو یه لایه برنج زعفرانی ریختم که ته‌چینم قالبی و مرتب در بیاد. برنج رو دم گذاشتم و بعد حدود سه ربع، آماده شد یه بشقاب روی قابلمه گذاشتم و ته چین رو بر گردوندم. نکته:حتما بعد از آماده شدن ته چین نیم ساعت زمان بدید که قابلمه کمی خنک شه و بعد برگردونید، اصلا نگران سرد شدن غذاتون نباشید که حتی تا یک ساعتم بمونه خود غذا چون قالبی هست سرد نمیشه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. @shirini71

#کیک_توت_فرنگی🍓 5 تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان آرد حدود 5 گرم وانیل شکری - برای شربت(اختیاری): 200 میلی لیتر آب یا شیر یا مخلوطی از هردو نصف لیوان شکر - 📝سفیده های تخم مرغ رو با یک پنس نمک بزنین و وقتی که سفید شد، 2 قاشق غذاخوری از شکر رو اضافه کنین، بعد اونقدر بزنین تا از ظرف نریزه.حدود 10 دقیقه اینا.زرده های تخم مرغ رو هم با 2 قاشق غذاخوری از شکر خوب بزنین، بعد مخلوط زرده رو به سفیده اضافه کنین و مخلوط کنین با لیسک،بعد در آخر، آرد و وانیل رو که باهم مخلوط کردین و الک کردین رو اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین. اگه خواستین مثل عکس، از 4 تا قالب 18 سانتی متری استفاده کنین یا اینکه همشو در یک قالب بزرگتر بپزین.در فر گرم شده 180 درجه بپزین. 📝هر لایه رو اگه خواستین، اول بطور یکنواخت با شربت خیس کنین(هر چقدر دوس دارین)، بعد خامه فرم گرفته یا هر نوع کرم دیگه رو با ماسوره روش بزنین و دوباره یک لایه دیگه از کیک روش بزارین و فشار ندین و همون کارارو تکرار کنین تا همه لایه ها تموم شن. @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#کتلت_سیب_زمینی_با_ژامبون_و_پنیر  مواد لازم: ۴۰۰گرم سیب زمینی ۱عدد تخم مرغ آرد مقداری ۱ قاشق چایخوری نمک  فلفل  ۱۰۰ گرم ژامبون پنیر موزارلا برای لایه سوخاری ۲ عدد تخم مرغ آرد مقداری آرد سوخاری  روغن آفتابگردان  طرز تهیه: سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را در قابلمه ای با آب فراوان بریزید ، بپزید تا نرم شوند. پس از پخت ، آبکش کرده و در حالی که هنوز داغ است آنها را پوره کنید . به پوره ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل و آرد را به اندازه کافی اضافه کنید تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد. خمیر نه چندان نازک را روی یک ورق کاغذ روغنی پهن کرده و با کمک قالب گرد یا فنجان ، قالب بزنید. ژامبون و پنیر ورقه ای را روی سیب زمینی های قالب خورده چیده و روی آن را با دایره دیگری از خمیر سیب زمینی بپوشانید و فشار دهید تا کاملاً لبه های آن ها به هم بجسبد. این کار را ادامه دهید تا خمیر تمام شود. تمام کتلت ها را به آرد ، تخم مرغ و آرد سوخاری آغشته کنید. روغن آفتابگردان را درون تابه بریزید و کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کتلت ها را در یک سینی فر که کاغذ روغنی انداخته شده قرار دهید ، و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید. @shirini71

#سالاد_زمستونی 🍲 😋 ▫️گوجه فرنگی :۴کیلو ▫️گل کلم:۲عدد متوسط ▫️هویج:۱کیلو ▫️کرفس:۱کیلو ▫️فلفل سبز ▫️سیر ▫️سرکه :۴لیوان ▫️نمک:۴قاشق سر پر ▫️تخم گشنیز 🔸کرفس و گل کلم و هویج رو خرد کرده و می شویم و یک شب تا صبح می گذاریم روی پارچه تا آبش کشیده بشه گوجه فرنگی رو پوره کرده و می گذاریم روی حرارت تا ۲۰ دقیقه بجوشد بعد سرکه و نمک و تخم گشنیز رو اضافه می کنیم وقتی ولرم شد بقیه مواد خردشده رو هم اضافه کرده در شیشه های خشک و تمیز می ریزیم و حتما در یخچال نگهداری کنید .بعد ۱۵روز آماده مصرف می شه و نوش جان کنید @shirini71