#دونات_مغزدار🍩🍩🍮🥣
مواد لازم:
•۱/۴لیوان شکر(۵۰گرم)
•۳/۴لیوان آب ولرم
•۲قاشق چایخوری خمیر مایه فوری
•۳عدد تخم مرغ
•۴لیوان +۲قاشق غذاخوری آرد
•۱قاشق چایخوری پوست لیمو
•۱قاشق چایخوری نمک
•۱۰۰ گرم کره هم دمای اتاق
•۲لیتر روغن مایع برای سرخ کردن دونات
طرز تهیه:
۱.شکر و خمیر مایه رو به اب ولرم اضافه کنید و بزارید ۱۰ دقیقه بمونه تا روش حباب تشکیل بشه.
۲.آرد+تخم مرغ+پوست لیمو را به ترکیب اب و خمیر مایه اضافه کنید و بخوبی هم بزنید تا خمیر درست بشه و بعد ۵ دقیقه هم زدن نمک را هم اضافه کنید،سپس کره را هم اضافه کنید و با دستتون خمیر رو ورز بدید تا به بافت نرم یکدست برسید.
۳.روی خمیر را سفلون بکشید و بزارید تقریبا ۲ ساعت بمونه یا تا وقتی که اندازش ۲ برابر بشه.بعد ۲ ساعت پف خمیر را بگیرید و بزارید بمدت یک شب یا ۱۲-۱۶ساعت داخل یخچال.
۴.روز بعد خمیر ها را به شکل توپک های کوچک کنید و روش ارد بپاشید و بزارید ۲ ساعت هم بمونه،
۵.ظرف مورد نظرتون را با روغن پر کنید و بزارید روغن داغ بشه(۱۶۵ درجه سانتی گراد تقریبا)سپس دونات ها را به آرامی داخل روغن وبمدت ۳ دقیقه هر طرفش رو سرخ کنید، سپس دونات ها رو بزارید روی دستمال کاغدی تا روغن اضافیش گرفته بشه.
۶.بعد اینکه سرد شد بیرون دونات ها را به ترکیب پود قند و اگر دوست داشتید دارچین اغشته کنید و وسطش رو با نوتلا، شکلات صبحانه،مربا هایی که دوست دارید پر کنید.(بستگی به سلیقه خودتون داره).
╭┄✵🥯🧇🥛🥞🍫✵┄╮
@shirini71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
با صدا ببنید🔉
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش ترشی فلفل همدانی🍓
#کلیپ_آموزش_ترشی_فلفل_همدانی😋
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#نان_سیب_زمینی
#نون_سیب_زمینی
سلام سلام به روی ماه و قشنگتون دوستای مهربونم
امروز آموزش این نون خیلی خیلی خوشمزه که طرفدار های خیلی زیادی داره رو داریم 😋
موادلازم :
شیر گرم ۴۰۰ میلی لیتر
خمیر مایه ی فوری ۱۰ گرم یا یک ق.غ یا یک بسته
یک ق.غ شکر ۱۵ گرم
یک ق.چ نمک ۸ گرم
۲ ق.غ روغن ۲۰ میلی لیتر
۴۸۰ گرم آرد الک شده
مواد میانی: (کاملا اختیاری )
سیب زمینی ۵ عدد
آب ۸۰۰ میلی لیتر
شیر ۹۰ میلی لیتر
۵۰ گرم پنیر چدار
نمک به میزان لازم
رومال :
یک ق.غ روغن + یک عدد زرده ی تخم مرغ
کنجد و سیاه دانه برای تزیین
طرز تهیه :
داخل ظرفی شیر گرم(دمای شیر به گونه ای باشد که اگه انگشتتونو چند ثانیه داخل شیر نگه داشتین انگشت شما رو نسوزونه ) شکر و خمیر مایه (سالم) رو با هم مخلوط کرده و هم میزنیم و آرد الک شده و نمک و اضافه کنید و با قاشق شروع کنید به هم زدن مواد
کمی با دست ورز بدین و روغن و اضافه کنید و کمی دیگه ورز بدین و روی خمیر و بپوشونید و ۴۵ دقیقه استراحت بدین (به خمیر آرد اضافی اضافه نکنید )
موادمیانی :
۵ عدد سیب زمینی و پوست کنده و خرد کنید و آب بریزید و اجازه بدین کاملا بپزه و میتونید از رنده ی ریز هم استفاده کنید شیر و پنیر چدار و نمک و هم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید
بعد استراحت خمیر دو برابر شده کمی آرد روی خمیر بپاشید و هوای خمیر و بگیرین و روی میز کار آرد پاشی شده منتقل کنید (خمیر چسبنده است ) چونه گرفته
و مواد میانی و به سه قسمت مساوی تقسیم کنید
حال روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر و با دست و یا وردنه باز کنید و از مواد میانی داخلش بریزید و باز کنید و روی کاغذ روغنی و سینی فر منقل کنید و دوباره پهن تر کنید و روشونو ۱۵ دقیقه بپوشونید
با ترکیب زرده و روغن رومال کنید و شکل بدین و با کنجد و سیاه دانه تزیین کنید
و داخل فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه بپزید
نوش جان 😘
ashpazi_modern_sama
@shirini71
دیماج🍵🍵
🥢🧂مواد لازم🧂🥢
*نان لواش کوبیده شده 500 گرم
* سبزی خوردن 250 گرم
* پیاز خام 2 عدد
* پیاز داغ 250 گرم
* مغز گردو 1 پیمانه
* پودر تخم گشنیز 3 ق.غ
* پودر گلپر 1 ق.غ
* تخم سیاه 2 تا 3 ق.غ
* پنیر محلی 200 گرم
🍘🍘🍘🍘
1-ابتدا نان لواش را می کوبیم و از الک ریزی رد می کنیم تا آرد نرم آن گرفته شود.این کار از خمیر شدن دیماج جلوگیری می کند.
2-سپس کمی آب ولرم روی نان ها می ریزیم و هم می زنیم. پنیر محلی ، تخم گشنیز ، گلپر، تخم سیاه ، و پیاز خام ریز نگینی شده را اضافه می کنیم. مخلوط می کنیم .
3-گردوی خرد شده و سبزی خوردن ریز خرد شده را به همراه پیاز داغ در آخر اضافه می کنیم و باز کمی هم می زنیم تا مواد مخلوط شوند. روی این ظرف را روکش پلاستیکی یا در می گذاریم و به مدت 2 ساعت صبر می کنیم تا نان ها نرم و مزه دار شوند بعد سرو می کنیم.
4-توجه داشته باشید که نان در دیماج نباید خمیر شود.🥣🍵
@shirini71
دیماج🍵🍵
🥢🧂مواد لازم🧂🥢
*نان لواش کوبیده شده 500 گرم
* سبزی خوردن 250 گرم
* پیاز خام 2 عدد
* پیاز داغ 250 گرم
* مغز گردو 1 پیمانه
* پودر تخم گشنیز 3 ق.غ
* پودر گلپر 1 ق.غ
* تخم سیاه 2 تا 3 ق.غ
* پنیر محلی 200 گرم
🍘🍘🍘🍘
1-ابتدا نان لواش را می کوبیم و از الک ریزی رد می کنیم تا آرد نرم آن گرفته شود.این کار از خمیر شدن دیماج جلوگیری می کند.
2-سپس کمی آب ولرم روی نان ها می ریزیم و هم می زنیم. پنیر محلی ، تخم گشنیز ، گلپر، تخم سیاه ، و پیاز خام ریز نگینی شده را اضافه می کنیم. مخلوط می کنیم .
3-گردوی خرد شده و سبزی خوردن ریز خرد شده را به همراه پیاز داغ در آخر اضافه می کنیم و باز کمی هم می زنیم تا مواد مخلوط شوند. روی این ظرف را روکش پلاستیکی یا در می گذاریم و به مدت 2 ساعت صبر می کنیم تا نان ها نرم و مزه دار شوند بعد سرو می کنیم.
4-توجه داشته باشید که نان در دیماج نباید خمیر شود.🥣🍵
@shirini71