#رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_بیست_و_هفتم_بهمن_ماه_۱۴۰۰🎄🎄 🍋ناشتا : یه عدد پرتقال آبدار 🍋صبحانه : یک لیوان شیر + ۱ عدد تخم مرغ آب پز 🍋یک ساعت پس از صبحانه : یک لیوان چای سبز 🍋ساعت ده صبح : 20 عدد اجیل خام بدون نمک 🍋پیش از ناهار : 2 عدد سیب با پوست 🍋ناهار : سالاد ( خیار و گوجه و هویج و پیاز قرمز)+ سوپ جو 🍋عصرانه :+ 20 عدد مغز 🍋شام : یک کاسه سبزیجات بخار پز + یک تکه ماهی پخته 🍋بعد از شام ۱ عدد هویج 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود 🍋پنج دقیقه طناب و نیم ساعت پیاده روی انجام شود @shirini71

#پوغاچای_قنادی موادلازم : ۲۵۰ گرم کره نرم‌شده در دمای محیط ۱ لیوان آب ولرم ۲ قاشق غذاخوری ماست ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ (زرده‌ها برای رومال) ۱ پاکت خمیرمایه تر ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک ۶/۵-۷ لیوان آرد (تحت کنترل اضافه کنید) طرز تهیه : در ظرف همزن همه مواد رو بریزید.آرد رو کم‌کم اضافه کنید و یه خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبه درست کنید. روش رو بپوشونید و استراحت بدید و یا برای اینکه سریعتر ور بیاد، داخل فر گرم شده با دمای ۵۰ درجه بذارید، در این حالت فورا ور میاد. سپس از خمیر چونه‌های کوچیک بگیرید. داخلش پنیر بذارید و مانند تصویر سه تا سه تا داخل قالب مافین قرار بدید. بقیه خمیرها رو باز داخلش پنیر بذارید، روش رو بپوشونید و در سینی فری که کف اون کاغذ روغنی انداختین، بچینید. دوباره چند دقیقه در سینی فر استراحت بدید (حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه). این مرحله هم بسیار مهمه. سپس زرده تخم‌مرغ رو رومال بزنید، به سلیقه خودتون میتونید تخم خُرفه، کنجد، خشخاش، تخم آفتابگردون، بادام پرک یا هر چیز دیگه‌ای که دوست دارید روش بپاشید. در فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده، تا وقتی که روش سرخ بشه بپزید. @shirini71

🍛زرشك پلو با مرغ تكه شده با یه سس خفن😋 . اول كره را توي تابه وروي حرارت ملايم ميزارم اب كه شده زرشك ميريزم و كمي تفت ميدم و مرغ هاي آبپز شده تكه شده را به زرشك اضافه ميكنم و زعفرون دم كرده غليظ بهش اضافه ميكنم و سريع هم ميزنم خوب مخلوط ميكنم تا همه جاي مرغ خوش رنگ شه و مواظب باشيد زرشك نسوزه وموقع سرو ،مرغها رو كنار برنج مبچينيم و براي سس كمي روغن در ماهيتابه ريختم دو قاشق رب گوجه و كمي رب انار ( در صورت تمايل) ريختم و سرخش كردم و زرشك و الو خورشتي بهش اضافه كردم و تفت دادم واز اب مرغ بهش اضافه كردم و كمي زعفرون بهش اضافه كردم و درشو گذاشتم تا الو بپزه و توي ظرف جداگانه ريختم و در كنار زرشك پلو با مرغ سرو كردم خيلي عالي شد. 👨‍🍳 @shirini71

#نکات_شیرینی_نخودی_قزوین _روغنی که استفاده کردم لادن آبی یک کیلویی. _پودر قند حتما الک حریر بشه. _خمیر رو استراحت ندین هم ,بافت شیرینی خوب میشه. _ضخامت خمیر سلیقه ایِ اما دیگه کمتر از یک سانت نباشه. اگر مثل من ضخامتش رو بیشتر میگیرید حتما باید بذارید کامل بپزه تایمش شاید بیشتر بشه . _نخودچی اگر خوب نپزه به کام میچسبه. _واسه شیرینیهای سنتی حتما بذارید شیرینی کامل بپزه بدون تغییر رنگ و تیره شدن .قلق فرتون رو داشته باشید. _میتونید با پود پسته یا مخلوط آب و کاکائوی غلیظ روی شیرینی خال بزنین البته من زعفرون غلیظ زدم با چوب کبریت. _اگر بخواین راحت قالب بخوره ترکیب صاف قنادی و روغن آشپزخونه استفاده کنید.نسبت دوبه یک روغن آشپزخونه به روغن صاف قنادی😉 _میتونید واسه یک کیلو آرد نخودچی از یک عدد زرده هم استفاده کنید. _میتونید یک لیوان آرد نخودچی دو آتیشه بریزید و مابقی رو آرد سفید. @shirini71

#شیرینی_نخودچی_خونگی اینم کلیپ شیرینی پرطرفدار و سنتی رسپی این خوشمزه با کمی تغییر از استاد طوروسیان. آرد نخودچی مرغوب : 400 گرم آرد سفید قنادی : 100 گرم پودر قند : 175 گرم روغن جامد یا قنادی آب کرده ولرم : 175 گرم پودر هل : 1 ق چ زعفران غلیظ برای تزیین طرز تهیه : آرد نخودچی و آرد سفید را سه بار الک کنید. آردها و پودرقند و پودر هل را در کاسه ای ریخته خوب مخلوط کنید و روغن ذوب شده ولرم را به آنها اضافه و با لیسک مخلوط کنید. روغن داغ باعث گلوله شدن پودرقند میشود. کمی که مخلوط شدند با دست خمیر را جمع کنید ولی از ورز دادن خمیر خودداری کنید تا خمیر به روغن نیفتد. به روغن افتادن خمیر باعث سفت و خشک شدن بافت شیرینی میشود. میتوانید بجای یک سوم یا نیمی از روغن از کره ذوب شده که دوغ آنرا گرفته اید استفاده کنید اما درصورت استفاده از کره ماندگاری شیرینی کم میشود. اگر خمیر منسجم نبود یکبار از چرخ گوشت رد کنید تا کاملا منسجم شود. خمیر را به ارتفاع 1 سانت روی کاغذ روغنی یا نایلون باز کنید. با کاتر_شیرینی_نخودچی یا سایر کاترهای کوچک، خمیر را قالب بزنید و با فاصله کمی در سینی فر بچینید. در صورت تمایل با قلم مو یا یک سیخ چوبی وسط شیرینی ها یک قطره زعفران قرار دهید. فر را با حرارت 160 گرم کنید. سینی را در طبقه بالای فر قرار دهید و برای ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بپزید. دقت کنید زیر شیرینی ها قهوه ای نشود و بیش از حد تغییر رنگ ندهد. پخت کم باعث میشود شیرینی بافت پودری مناسبی نداشته باشد و هنگام خوردن به دهان بچسبد. بعد از پخت چند ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند سپس به راحتی از سینی جدا کنید و در ظرف دربسته بچینید. شیرینی با روغن قنادی برای حدود 6 ماه، با روغن جامد برای حداقل یکماه و با کره برای حدود 10 روز قابل نگهداری است. اگر به چرخ گوشت دسترسی ندارید، روغن جامد و پودرقند را چند دقیقه بزنید تا پوک شوند سپس بقیه مواد را اضافه کنید. به هیچ وجه مواد رسپی خصوصا روغن را تغییر ندهید. این شیرینی را میتوانید بدون فر روی گاز هم بپزید. همینطور میتوانید بدون کاتر، با گرد کردن در دست و ایجاد خطوط با قاشق یا ته ماسوره هم آماده کنید. این میزان مواد حدود 800 تا 900 گرم شیرینی نخودچی میدهد. ‌ ‌marjan_rezazadeh ___________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞 @shirini71

اینم شیرینی پر طرفدار و خیلی خوشمزه نخودی حتما" به نکات گفته شده توجه کنید 👆 قلق فرتون دستتون باشه ,پودر هل خوب ,ارد نخود خوب تهیه کنید تا شیرینی درجه یک بهتون بده 🌸🌸شیرین کام باشید❤️🌸 #شیرینی_نخودچی #شیرینی_نخودی_قزوین👆👌