🌮شور ماهی پلو 🐟مواد لازم ماهي شور متوسط 1 عدد برنج 3 پيمانه شويد 200 گرم، پاک شده و خرد شده کره در صورت تمايل روغن به ميزان دلخواه کشمش 1 تا 2 پيمانه پياز داغ 1 قاشق سوپخوري زردچوبه 1 قاشق چايخوري فلفل به ميزان لازم پودر ليمو عماني 1 قاشق سوپخوري 🥄طرز تهیه ماهي را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانيد تاشوري آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض کنيد، سپس ماهي را تميز کرده و تکه تکه کنيد و در آبکش بگذاريد. برنج را در صورت تمايل با شويد و کره به صورت کته يا آبکش بپزيد.روغن را در تابه ريخته و ماهي را سرخ کنيد. کشمش پاک کرده و شسته را به ماهي اضافه کنيد و کمي سرخ کنيد. پياز داغ، زردچوبه، فلفل و پودر ليموعماني را به ماهي و کشمش اضافه کنيد و ماهي را به صورت جداگانه با پلو سرو کنيد.نکاتمي توانيد ماهي و کشمش را موقع کشيدن برنج لابلاي آن بگذاريد و دم کنيد. @shirini71

#شیرینی_شورت_برد #شیرینی_خشک #شیرینی_عید ی شیرینی صورتی و خوشمزه آوردم براتون که آدم دلش نمیاد بخورتش 😅🙈 🟠مواد لازم: کره ۷۵گرم آرد ۱۷۰ الی ۱۸۰ گرم نشاسته ذرت ۵۰ گرم پودر قند ۹۰ گرم تخم مرغ ۱عدد وانیل ۱/۸ق چ بکینگ پودر ۱/۴ق چ رنگ خوراکی قرمز خیلی کم اسانس توت فرنگی چند قطره ( میزانش بستگی ب اسانستون داره) بریلو توت فرنگی یا مارمالاد توت فرنگی به مقدار لازم . 🟠طرز تهیه : ابتدا کره نرم شده و پودر قند رو باهمزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و سبک بشه و بعد بهش تخم مرغ و نشاسته ذرت و وانیل و رنگ خوراکی قرمز و اسانس توت فرنگی رو اضافه کنید و دوباره با همزن حدود۲ دقیقه هم بزنید و بعد آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید (من ۱۸۰ گرم ارد استفاده کردم) تا خمیری بدست بیاد که خیلی کم چسبندگی داشته باشه. سپس خمیر رو داخل نایلون قرار بدین و به مدت نیم الی ۱ ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد خمیر رو بین دوتا کاغذ روغنی یا نایلون با وردنه باز کنید و قالب بزنید که میتونید از مهرو‌کاترهای کاراکاتر یا کاتر فنری کاراکاتر استفاده کنید🤩 و بعد شیرینی هارو داخل سینی فر ک کاغذ روغنی انداختین قرار بدین ( من مثل همیشه قبل از اینکه شیرینی رو داخل فر بدارم ب مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال گذاشتم ) و بعد داخل فری ک از قبل گرم کردین با درجه حرارت ۱۷۵ به مدت ۱۵ الی ۱۷ دقیقه قرار بدین تا زیر شیرینی کمی طلایی بشه. درنهایت وقتی شیرینی کاملا خنک شد مرکزشیرینی رو با مارمالاد یا بریلو توت فرنگی پر کنید ( من داخل بریلو تخم خرفه ریختم) cheeeff.yas ╭┄✵🥟🍫🥜🥧🥟✵┄╮ @shirini71

#کوکی_با_طعم_ویفر #قرابیه #شیرینی_آسان #شیرینی_عید 1 بسته مارگارین یا کره(250گرم) نصف پیمانه روغن مایع 1 پیمانه نشاسته ذرت 1 پیمانه پودر قند 1 قاشق غذاخوری سرکه ( از سرکه انگور استفاده شده) 1 بسته وانیل شکری(معادل کمی وانیل خالص) نصف بسته بکینگ پودر(معادل 5گرم یا یک قاشق چایخوری) نصف پیمانه فندق آرد (به مقدار لازم) . آماده سازی: اول از همه یک و نیم لیوان آرد را داخل تابه تفت بدین. وقتی ارد سبک شد و بوی خوش بلند شد ، فندق هایی را که کمی پودر کردید اضافه کنید ، آن را برای یکی دو دقیقه دیگر تفت دهید ، و بگذارید روی یک سینی خنک شود. بقیه مواد را در ظرفی مخلوط کنید (می توانید آنها را با همزن هم بزنید) سپس مخلوط آرد و فندق بو داده را اضافه کنید. بعد مجدد آرد به آن اضافه کنید تا یک خمیر خوب و لطیف که قابل گرد کردن باشد بدست آید به هر شکلی دوست دارید فرم بدین و با فاصله داخل سینی بچینید و آن را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 170 درجه بپزید تا زیر شیرینی ها کمی تغییر رنگ دهد و آن را به دلخواه تزئین کرده و برای سرو آماده کنید.(این شیرینی ها کمی داخل شکلات ذوب شده وبعد در پودر پسته و پودر فندق و پودر نارگیل زده شده) همچنین می توانید روی شیرینیا پودر قند الک کنید و آن را سرو کنید. (با سلیقه خودتون تزئین کنید) @shirini71

#شیرینی_سنتی_فسا مواد لازم : آرد قنادی 235گرم(یک و دو سوم پیمانه منهای یک ونیم قاشق غذاخوری) آرد نخودچی 80گرم(دوسوم پیمانه) روغن مایع 150گرم(دوسوم پیمانه به اضافه دوسوم قاشق غذاخوری) پودر قند الک شده 150گرم(یک پیمانه منهای دوسوم قاشق غذاخوری) هل ساییده الک شده یک چهارم قاشق چایخوری زعفران غلیظ دم شده و تخم خرفه به میزان لازم طرز تهیه: اگه ترازو دارین پیشنهاد میکنم که حتما از ترازو استفاده کنید چون شیرینی ها برعکس کیک خیلی حساس هستن وباید حتما دقیق باشه تا اون طعم وبافت اصلی رو بده پودر قند رو حتما اول الک کنید وبعد اندازه بگیرین اول روغن و پودر قند و هل رو با قاشق با هم مخلوط کنید آرد ها رو هم با هم مخلوط و الک کنید وبه مواد بالا طی سه مرحله اضافه کنید (اسلاید چهار) خمیر کاملا منسجم نیس وباید هر بار یه مقداریش رو داخل دست فشرده کنید وبعد به هم وصل کنید خمیر رو بین دوتا نایلون به ضخامت هفت میلی متر پهن کنید و کاتر بزنید برای اینکه ضخامت خمیرتون رو بفهمید خلال دندون رو با خط کش اندازه بزنید وخلال دندون رو کنار خمیرتون فرو کنید (اسلاید پنج) کف سینی فر رو کاغذ روغنی بندازید و یه مقدار با روغن چرب کنید شیرینی ها رو بچینید و روش رو با زعفران غلیظ دم شده وتخم خرفه تزیین کنید وداخل فر از قبل گرم شده با دمای صدوهفتادوپنج درجه به مدت پانزده الی بیست دقیقه بپزید برای توستر من دمای صدوپنجاه درجه گذاشتم و سینی فر رو از بالاطبقه اول گذاشتم و توری توستر هم گذاشتم پایین ترین طبقه تا گرمای کمتری به شیرینی برسه وبعد از حدودا پانزده دقیقه پخت بعد از ده دقیقه یکی از شیرینی ها رو بیرون بیارین وبا چاقو نصف کنید اگه داخلش خمیر نبود ینی پخته بعد از پخت شیرینی ها اجازه بدین خنک بشه بعد از سینی جدا کنید و گرنه پودر میشه 🍔 @shirini71