#کباب_سیخ_چوبی
موادلازم:
۲ عددبادمجان
۳-۴عدد سیب زمینی کوچک
۲-۳عدد گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز
۱ حبه سیر
۳۰۰گرم‌گوشت چرخکرده
۳/۴استکان بلغور ریز
۲قاشق غذاخوری آب
نمک/فلفل سیاه/زیره
برای سس:
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه
۱.۵ لیوان آب جوش
طرز تهیه:
بادمجان هارا بصورت نواری پوست گرفته و حلقه حلقه ببرید.
در یک قابلمه آب نمک ریخته و ۲۰-۲۵دقیقه بادمجان هارا داخل ان بریزید تا تلخیش گرفته شود.
گوشت را در کاسه ای بریزید و بلغور را اضافه کنید،پیاز رارنده کنید و ادویه ها و سیر و آب را افزوده و ورز دهید و رویش را با سلفون پوشانده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده و کمی سرخ کنید.
بادمجانها را نیز با کمی روغن مختصرا تفت دهید.
کوفته هارا در ماهیتابه تا وقتی کمی رنگشان عوض شود تفت دهید.
گوجه ها و فلفل هارا خرد کنید.
به ترتیب در سینی فر بادمجان /سیب زمینی/کوفته/گوجه/فلفل را روی هم قرار دهید و با سیخ چوبی فیکس کنید.
سس را با ترکیب رب گوجه و آبجوش درست کنید و روی کوفته ها بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
turkyemektarifi
@shirini71
#آش_عدس
#غذای_نونی
#غذای_فوری
#عدس_قرمز
#دال_عدس
برای چهار نفر
عدس قرمز(یک لیوان سر خالی)
بلغور جو (یک لیوان سرخالی)
پیاز (یک عدد متوسط)
سیر (چهار حبه)
آب (پنج لیوان)
نمک (یک قاشق)
رب (پنج قاشق)
روغن (نصف استکان)
اختیاری:
قارچ ریز شده و یا یک مشت سویا (از اینایی که توی ماکارونی میریزن). من سویا رو پیشنهاد میدم.
طرز تهیه:
سیر و پیاز رو ریز کنید و به همراه مابقی اقلام در زودپز بریزید. سوت زود پز برای ده دقیقه که به صدا در اومد، زیر گاز رو خاموش کنید. و تمام.
استفاده از بلغور جو باعث بالا رفتن سرعت پخت میشه و اگه از خود جو درسته استفاده میکنین زمان پخت باید بیشتر بشه. استفاده از عدس قرمز هم همینطور. عدس قرمز خیلی سریع میپزه و ارزش غذایی بالاتری داره. اگه از سویا استفاده میکنین هم بافت غذا رو خیلی لذیذ تر میکنین.
پروتئین عدس و پروتئین جو با همدیگه یک مجموعه کامل از همه آمینواسیدهای ضروری بدن رو تشکیل میدن و پروتئین کامل تشکیل میدن.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#_نرگسی_اسفناج
موادلازم برای۴نفر:
اسفناج تازه یک کیلوگرم پاک شده(هرکدبانوی باتوجه به خوراک خانواده حتما میدونه چقدرلازمه)
پیاز 2 عدد
تخم مرغ 4 عدد
سیر2حبه (دلخواه)
✍️طرزتهیه:
اسفناج ها درشت خرد کنید سپس داخل قابلمه ای بریزید. 15 دقیقه با حرارت ملایم با در بسته اجازه دهید اسفناج ها بپزند ( نیازی به افزودن آب نیست ).در مدتی که اسفناج میپزد پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس سیرهای رنده شده را اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا سیرها نیز نرم شوند. پس از سرخ شدن پیاز و سیر باید اسفناج پخته را اضافه کنید و چند دقیقه باهم تفت دهید. (سرخ نکنید) پس از تفت دادن نمک و فلفل را اندازه کنید و در انتها نیز تخم مرغ ها را روی اسفناج ها بشکنید و با حرارت کم اجازه دهید تخم مرغ ها بسته شوند. سپس نرگسی را در ظرف بکشید و یا مثل من سرو کنید ( بهتروقشنگتر است زرده تخم مرغ عسلی باشد ).
من یکی ازتخم مرغهارو نیمروکردم و روی نرگسی گذاشتم
@shirini71
🍕پیتزا بادمجان
🍆مواد لازم
🔹سس خردل ۱ قاشق غذاخوري
🔹سس هزارجزيره ۲ قاشق غذاخوري
🔹پنيرپيتزا ۵ قاشق غذاخوري
🔹زرده تخم‌مرغ ۱ عدد
🔹گوجه‌فرنگي مينياتوري اندازه نیاز
🔹جعفري خردشده ۲ قاشق سوپخوري
🔹بادمجان ۲ عدد
🔹سوسيس ۵ عدد
🔹خمير پيتزا يا خمير باگت ۱ چانه
🍆طرز تهیه:
اول خمير پيتزا را پهن مي‌كنيم و در قالب مورد بگزاریم و روي آن را سس هزارجزيره بریزیم و آن را پخش مي‌كنيم و بادنجان‌هاي از قبل سرخ کردیم را مي‌چينيم و كمي پنير بریزیم و بعد سوسيس، دوباره پنير و جعفري روي آن سس خردل و گوجه‌فرنگي‌ها را مي‌چينيم و دوباره پنير مي‌ريزيم و روي آن را با بقيه خمير مثل حصير مي‌بنديم. روي خمير زرده تخم‌مرغ بزنیم و كنجد مي‌ريزيم. بعد به مدت بیست دقيقه با حرارت صد و هفتاد درجه سانتي‌گراد در فر بگزاریم تا طلايي شود.
@shirini71