‍ ‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 بیست و هشتم اردیبهشت 1401 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگگ+30 گرم پنیر+خیار+گوجه+یک فنجان قهوه(180کالری) 🍀 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد میوه ❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 2 ق خورشت آلواسفناج+5 قاشق پلوساده+15 گرم گوشت خورشتی( 300کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک لیوان قهوه + شش عدد مغز یا یک عدد میوه 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +10 قاشق سوپ شیر+یک کف دست نان لواش ( 250کالری) @shirini71

#نان_حلوایی مواد لازم: شیر گرم یک و نیم ل خمیر مایه یک و نیم ق غ خ سفره سر صاف شکر ۳ ق س تخم مرغ درشت ۱ ع روغن مایع نصف ل آرد نان ۵ ل نمک ۱ ق چ مواد میانی: آرد یک و نیم ل کره ۵۰ گ روغن مایع نصف ل پودر شکر ۱ ل زرد چوبه ۲ ق چ و یا در صورت تمایل زعفران غلیظ رومال: زرده تخم مرغ ۱ ع زعفران غلیظ کنجد (دلخواه) طرز تهیه: شیر ،خمیرمایه و شکر رو مخلوط کنید تخم مرغ و روغن رو اضافه و مخلوط کنید بیشتر آرد رو به همراه نمک اضافه کنید مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه حدود ده تا پانزده دقیقه خمیر رو ورز بدین تا کاملا منسجم بشه و به دست نچسبه خمیر رو با پوشش یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه در این فاصله مغزی رو آماده میکنیم آرد رو داخل تابه ای روی حرارت متوسط حدود ده دقیقه تفت بدین تا بوی خامیش گرفته بشه و سبک بشه کره و روغن رو اضافه کرده مخلوط کنید تا کره ذوب بشه کمی تفت بدین و با پشت قاشق چوبی ورز بدین تا آرد و روغن کاملا به خورد هم برن زردچوبه یا زعفران رو اضافه و خوب مخلوط کنید چند دقیقه تفت بدین حرارت رو خاموش کنید پودر شکر رو اضافه و کاملا مخلوط کنید و بذارید تا خنک بشه خمیر آماده رو به تکه های دلخواه برش بزنید چانه کنید ده دقیقه استراحت بدین من چون میخواستم یه نون بزرگ خانواده درست کنم خمیرمو دو تا چونه کردم بعد به ضخامت نیم سانت پهن کردم یکی لایه زیری بعد مغزی رو روش پخش کردم بعد لایه رویی رو گذاشتم دورش رو محکم کردم و به شکلی شکل دادم شما میتونید به اندازه های دلخواه درست کنید میتونید به شکلهای دلخواه مثل نیم دایره و یا نونهای کوچیک هم درست کنید رومال زدم و کنجد پاشیدم و با سیخ چوبی روی نون سوراخ زدم داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بستگی به اندازه نونها داره بعد از خارج کردن از فر روی توری منتقل کنید @shirini71

#فسنجون_فوری #خورشت_فسنجان_فوری #فسنجان سس فسنجون: گردو: ۱ کاسه پیاز: یک عدد سیر: دو حبه روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری رب انار: ۵ تا ۷ قاشق غذاخوری نمک فلفل‌سیاه آب: نصف فنجون خوب پوره کنید و روی مرغ خرد شده بریزید و بذارید تو یخچال (فیله، سینه یا رون مرغ) نیاز به استراحت نداره ( تا زمانی که برنج و میشورید بذارید توی یخچال). کته رو هم با آب و روغن و نمک بار بذارید. فسنجون رو توی ماهیتابه داغ بریزید و حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه حرارت بدید (هر ۱۰ دقیقه در اون رو بردارید اگه نیاز داشت یکم آب روی اون بریزید) اون رو سرو کنید و روی اون سماق بریزید. نوش جونتون @shirini71

‍ #شیرینی_ملکه_بادام_تابه_ایی #شیرینی_عید دوستاي عزيز اين مراحل درست شدن شيريني ملكه بادام هست. به نظر من اسمشو بايد بزارن ملكه شيريني ها چون هيچ شيريني عطر و طعمي كه اين داره رو نداره يه شيريني بينهايت خوشمزه كه پيشنهاد ميكنم درست كنيد و لذت ببريد مطمعنم اگه اين شيريني رو تست كنيد شيريني موردعلاقتون خواهد شد خيلي هم راحته ، مواد لازم براي تهيه خمير : ارد سيصد و هفتاد و پنج گرم ،معادل سه پیمانه_ پودر قند صد و بيست و پنج گرم معادل یک پیمانه_ روغن جامد صد و هفتاد گرم (معادل سه چهارم پیمانه یعنی از نصف پیمانه بیشتر) ميشه كره هم استفاده كرد ، تخم مرغ دو عدد ، هل يك ق م، خامه صبحانه برای خمیر پنجاه گرم ، بكينگ پودر يه ق چ حالا مواد لازم براي رویه شيريني : عسل دويست گرم (معادل هشت ق غ) خامه صبحانه پنجاه گرم(دوق غ) كره هفتاد و پنج گرم (برای رویه حتما باید کره بریزید. وزن کره روی خوش نوشته) خلال بادام دويست گرم(یک و نیم پیمانه) ، زعفران دم كرده سه ق غ ، شكر صد گرم (چهار ق غ) ابتدا روغن و پودر قند وا حسابي با همزن بزنيد تا كرم رنگ بشه بعد خامه و بعد يكي يكي تخم مرغ و دو باره هم بزنيد و بعد هل ریخته و دو دقیقه با دور تند هم بزن. بعد هم زن رو خاموش كنيد ديگه كاريش نداريم ارد و بكين ك سه بار الك شده رو كم كم با قاشق اضافه كنيد و هم بزنيد در اخر خميري نرم بما ميده ك بدست نميچسبه تابه بیست و پنج در سی و پنج رو دو لایه کاغذ روغنی پهن کردم و خمير رو صاف و يكدست با نوك انگشت پهن کردم.یک ربع زودتر شعله پخش کن را روی شعله بزرگ گاز با حرارت کمممم گذاشتم داغ شه‌. درب تابه رو بستم (بدون واشر) به مدت سی و پنح دقیقه اجازه بدید خمیر بپزه وفقط کمی دورش طلایی شه.در این زمان ک خمیر داره پخته میشه خلال بادام را توی ظرفی ریخته و با حرارت متوسط طلایی کنید . مواظب باشید زود میسوزه تند تند هم بزنید. بعد همه مواد رویه رو به بادام اضافه کنید پنج دقيقه اي بزاريد جوش بخوره بعد خاموش كنيد بعد از پخت خمیر همینجور که داغه مايه رويه رو روش ريختم صاف و يكدست سعي كنيد مايع رويه همه جاي خمير پخش بشه و اون شیره همه جای خمیر پخش بشه. و دوباره درب تابه رو بسته با همون حرارت کم اجازه بدید سی دقیقه یعنی تا زمانی که دور شیرینی طلایی شده باشه بمونه . بعد خاموش کنید و بعد از نیم ساعت شیرینی رو توی ی سینی بزارید و اجازه بدید کاملا خنک شه و بعد با چاقوی تیز برش بدید. مزه و طعمش عالیه مواد رویه مزه سوهان میده 😋😋. دوستان برای فر طبقه وسط دمای صد و هشتاد پخت اولیه نیم ساعت پخت دوم هم نیم ساعت popakfoo @shirini71

#پودینگ_توت_فرنگی_ووانیل ‌ مواد لازم:‌ شیر سویا 300 میلی لیتر (شیرساده مانعی نداره) شکر 2 قاشق غذاخوری ‌ وانیل کمی نمک کمی نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذاخوری‌ ‌ طرز تهیه:‌ 200 میلی لیتر از شیر رو روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید و نمک و وانیل رو بهش اضافه کنید. شکر رو برای شیرین کردنش اضافه کنید و هم بزنید.‌ در ظرف دیگه 100میلی لیتر شیر رو بریزید و آرد و نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید و میکس کنید تا کاملا یکدست و عین پوره بشن.بعد مواد میکس شده رو به ظرف شیر روی حرارت اضافه کنید و مدام هم بزنید.وقتی که به جوش افتاد حرارت رو کم کنید و دو دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. برای پودینگ توت فرنگی به یک قاشق غذاخوری پودر طعم دهنده توت فرنگی احتیاج دارید که مرحله آخر روی حرارت مخلوط کنید.‌ ‌banooyenemoone1‌ ‌@shirini71