‍ #شیرینی_ملکه_بادام_تابه_ایی دوستاي عزيز اين مراحل درست شدن شيريني ملكه بادام هست. به نظر من اسمشو بايد بزارن ملكه شيريني ها چون هيچ شيريني عطر و طعمي كه اين داره رو نداره يه شيريني بينهايت خوشمزه كه پيشنهاد ميكنم درست كنيد و لذت ببريد مطمعنم اگه اين شيريني رو تست كنيد شيريني موردعلاقتون خواهد شد خيلي هم راحته ، مواد لازم براي تهيه خمير : ارد سيصد و هفتاد و پنج گرم ،معادل سه پیمانه_ پودر قند صد و بيست و پنج گرم معادل یک پیمانه_ روغن جامد صد و هفتاد گرم (معادل سه چهارم پیمانه یعنی از نصف پیمانه بیشتر) ميشه كره هم استفاده كرد ، تخم مرغ دو عدد ، هل يك ق م، خامه صبحانه برای خمیر پنجاه گرم ، بكينگ پودر يه ق چ حالا مواد لازم براي رویه شيريني : عسل دويست گرم (معادل هشت ق غ) خامه صبحانه پنجاه گرم(دوق غ) كره هفتاد و پنج گرم (برای رویه حتما باید کره بریزید. وزن کره روی خوش نوشته) خلال بادام دويست گرم(یک و نیم پیمانه) ، زعفران دم كرده سه ق غ ، شكر صد گرم (چهار ق غ) ابتدا روغن و پودر قند وا حسابي با همزن بزنيد تا كرم رنگ بشه بعد خامه و بعد يكي يكي تخم مرغ و دو باره هم بزنيد و بعد هل ریخته و دو دقیقه با دور تند هم بزن. بعد هم زن رو خاموش كنيد ديگه كاريش نداريم ارد و بكين ك سه بار الك شده رو كم كم با قاشق اضافه كنيد و هم بزنيد در اخر خميري نرم بما ميده ك بدست نميچسبه تابه بیست و پنج در سی و پنج رو دو لایه کاغذ روغنی پهن کردم و خمير رو صاف و يكدست با نوك انگشت پهن کردم.یک ربع زودتر شعله پخش کن را روی شعله بزرگ گاز با حرارت کمممم گذاشتم داغ شه‌. درب تابه رو بستم (بدون واشر) به مدت سی و پنح دقیقه اجازه بدید خمیر بپزه وفقط کمی دورش طلایی شه.در این زمان ک خمیر داره پخته میشه خلال بادام را توی ظرفی ریخته و با حرارت متوسط طلایی کنید . مواظب باشید زود میسوزه تند تند هم بزنید. بعد همه مواد رویه رو به بادام اضافه کنید پنج دقيقه اي بزاريد جوش بخوره بعد خاموش كنيد بعد از پخت خمیر همینجور که داغه مايه رويه رو روش ريختم صاف و يكدست سعي كنيد مايع رويه همه جاي خمير پخش بشه و اون شیره همه جای خمیر پخش بشه. و دوباره درب تابه رو بسته با همون حرارت کم اجازه بدید سی دقیقه یعنی تا زمانی که دور شیرینی طلایی شده باشه بمونه . بعد خاموش کنید و بعد از نیم ساعت شیرینی رو توی ی سینی بزارید و اجازه بدید کاملا خنک شه و بعد با چاقوی تیز برش بدید. مزه و طعمش عالیه مواد رویه مزه سوهان میده 😋😋. دوستان برای فر طبقه وسط دمای صد و هشتاد پخت اولیه نیم ساعت پخت دوم هم نیم ساعت @shirini71

‍ #شیرینی_ملکه_بادام_تابه_ایی #شیرینی_عید دوستاي عزيز اين مراحل درست شدن شيريني ملكه بادام هست. به نظر من اسمشو بايد بزارن ملكه شيريني ها چون هيچ شيريني عطر و طعمي كه اين داره رو نداره يه شيريني بينهايت خوشمزه كه پيشنهاد ميكنم درست كنيد و لذت ببريد مطمعنم اگه اين شيريني رو تست كنيد شيريني موردعلاقتون خواهد شد خيلي هم راحته ، مواد لازم براي تهيه خمير : ارد سيصد و هفتاد و پنج گرم ،معادل سه پیمانه_ پودر قند صد و بيست و پنج گرم معادل یک پیمانه_ روغن جامد صد و هفتاد گرم (معادل سه چهارم پیمانه یعنی از نصف پیمانه بیشتر) ميشه كره هم استفاده كرد ، تخم مرغ دو عدد ، هل يك ق م، خامه صبحانه برای خمیر پنجاه گرم ، بكينگ پودر يه ق چ حالا مواد لازم براي رویه شيريني : عسل دويست گرم (معادل هشت ق غ) خامه صبحانه پنجاه گرم(دوق غ) كره هفتاد و پنج گرم (برای رویه حتما باید کره بریزید. وزن کره روی خوش نوشته) خلال بادام دويست گرم(یک و نیم پیمانه) ، زعفران دم كرده سه ق غ ، شكر صد گرم (چهار ق غ) ابتدا روغن و پودر قند وا حسابي با همزن بزنيد تا كرم رنگ بشه بعد خامه و بعد يكي يكي تخم مرغ و دو باره هم بزنيد و بعد هل ریخته و دو دقیقه با دور تند هم بزن. بعد هم زن رو خاموش كنيد ديگه كاريش نداريم ارد و بكين ك سه بار الك شده رو كم كم با قاشق اضافه كنيد و هم بزنيد در اخر خميري نرم بما ميده ك بدست نميچسبه تابه بیست و پنج در سی و پنج رو دو لایه کاغذ روغنی پهن کردم و خمير رو صاف و يكدست با نوك انگشت پهن کردم.یک ربع زودتر شعله پخش کن را روی شعله بزرگ گاز با حرارت کمممم گذاشتم داغ شه‌. درب تابه رو بستم (بدون واشر) به مدت سی و پنح دقیقه اجازه بدید خمیر بپزه وفقط کمی دورش طلایی شه.در این زمان ک خمیر داره پخته میشه خلال بادام را توی ظرفی ریخته و با حرارت متوسط طلایی کنید . مواظب باشید زود میسوزه تند تند هم بزنید. بعد همه مواد رویه رو به بادام اضافه کنید پنج دقيقه اي بزاريد جوش بخوره بعد خاموش كنيد بعد از پخت خمیر همینجور که داغه مايه رويه رو روش ريختم صاف و يكدست سعي كنيد مايع رويه همه جاي خمير پخش بشه و اون شیره همه جای خمیر پخش بشه. و دوباره درب تابه رو بسته با همون حرارت کم اجازه بدید سی دقیقه یعنی تا زمانی که دور شیرینی طلایی شده باشه بمونه . بعد خاموش کنید و بعد از نیم ساعت شیرینی رو توی ی سینی بزارید و اجازه بدید کاملا خنک شه و بعد با چاقوی تیز برش بدید. مزه و طعمش عالیه مواد رویه مزه سوهان میده 😋😋. دوستان برای فر طبقه وسط دمای صد و هشتاد پخت اولیه نیم ساعت پخت دوم هم نیم ساعت popakfoo @shirini71