#پیام_سلامتی 🔴 چیزهایی که از خواص بستنی نمی دانید 🔰 پیشگیری از پوکی استخوان 🔰 افزایش انرژی 🔰 بهبود سیستم تنفسی 🔰 عملکرد بهتر مغز 🔰 تقویت دندان ها 🔰 تقویت گوارش 🔰 تقویت سیستم ایمنی بدن 🔰 کاهش ابتلا به سرطان سینه 🔰 شادی آور 🔰 افزایش باروری 🔰 کمک به ساخت استخوان در جنین @shirini71

‍ #کوفته_کباب #غذای_سنتی_یزد اين يه غذاي سنتي يزديه كه دوستش خواهيد داشت: كوفته كباب😍😋 🔸مواد لازم: برنج 2پیمانه گوشت چرخ کرده 200گرم آرد نخود 1پیمانه سرخالی تخم مرغ 1عدد پیاز 3عدد رب گوجه 4قاشق غذاخوري نمک ١ قاشق غذاخوري 🔸طرز تهیه: برنج را که از قبل به مدت3_4ساعت خیس کرده بودم با گوشت چرخ کرده،آرد نخود،تخم مرغ،دو پیاز رنده شده و نمک مخلوط کردم و یه ساعت داخل یخچال گذاشتم.سپس مواد رو مانند کتلت دونه دونه سرخ کردم و بعد کف یک قابلمه بزرگ چیدمشون. یدونه پیاز کوچیک رو سرخ کرده،رب گوجه رو بهش اضافه کردم و تفتش دادم.این مواد رو به همراه آب روی کوفته کباب ریختم.(مقدار آب باید جوری باشه که با ردیف رویی کوفته کبابا مماس بشه.)بعد از اینکه جوش اومد،حرارتو کم میکنیم البته جوری که کمی قل بخوره. میتونید بعد از اینکه یکم قل خورد آبشو بچشید و اگه دوست دارید کمی نمک اضافه کنید. 🔸نکات: ◽ مواد نه باید خیلی سفت باشه نه خیلی شل؛تقریبا مثل مایه کتلت.اگه شل بود یکم ارد نخود اضافه میکنیم.اگه سفت بود دستمونو خیس میکنیم چند بار و مواد ورز میدیم تا حدود یک قاشق غذاخوری آب قاطی مواد بشه. ◽سعی کنید قابلمه ای بردارید که بعد از چیندن کوفته کباب ها داخل اون، بیشتر از دو ردیف نشه ▪در اصل این غذای یزدی به جای رب با سرکه و شیره درست میشده(ولی امروزه با رب هم درست میکنن)،به این صورت که به جای پیاز داغ و رب گوجه، نعنا داغ (یه ق غ خ زردچوبه و سه تا ق غ خ نعنا) رو به همراه یه لیوان سرکه، نصفی لیوان شکر و آب می‌ریزیم روی کوفته کباب هایی که از قبل داخل قابلمه چیدیم.اگه غذای ترش و شیرین میپسندین این مدلیش را هم امتحان کنید. نوش جان😋 ashpazi.tm @shirini71

#شربت_عرقیجات #نوشیدنی_سرد @shirini71 najmeh_shariat - 🌹🌹🌹 🍃🍃 🌿ܓ🌺سلام بر همه شما خوبان تو این بعد از ظهر گرم تابستونی هیچ چیز مثل یه شربت خنک عرقیات دلچسب نیست.حالا اگه یه مقدار سیب گلاب رنده شده هم بریزید داخل این شربت که دیگر چه شود. من شربت عرق بهار نارنج درست کردم و گذاشتم تو یخچال تا حسابی خنک بشه بعد چندتا سیب گلاب رو پوست کندم و رنده درشت زدم و بلافاصله ریختم توی شربت چند دقیقه بعد هم نوش جان کردیم اسمش هم گذاشتیم فالوده سیب.جای شما دوستان خالی @shirini71

کیک خیس شکلاتی بهمراه موس شکلاتی سلام، این کیک فوق‌العاده خوشمزس برای 12-15 نفر مدت زمان لازم: 2 ساعت و 20 دقیقه برای کیک: 1 بسته پودر کیک شکلاتی حاضری که طبق دستورش درست میکنین، فقط بجای آب، نسکافه دم کرده و شیرین نشده میزنین - برای گاناش شکلاتی: 3/4 پیمانه چیپسهای شکلاتی تلخ 2-4 قاشق غذاخوری خامه پرچرب - برای پودینگ شکلاتی: 1 بسته پودر پودینگ شکلاتی حدود 96 گرمی 1 و 1/4 پیمانه شیر 1/2 پیمانه قهوه یا اسپرسوی غلیظ که درست کردین با کمی پودر کاکائو - برای موس: 1 بسته پودر پودینگ شکلاتی حدود 96 گرمی 1ونیم پیمانه شیر 1/4 پیمانه قهوه یا اسپرسوی غلیظ که درست کردین با کمی پودر کاکائو حدود 227 گرم خامه فرم گرفته چیپسهای شکلاتی و سس شکلاتی (اختیاری) - فر رو در دمای 180 درجه بزارین، در یک کاسه متوسط، پودر کیک، روغن، تخم مرغ ها و نسکافه آماده شده رو مخلوط کنین تا خوب مخلوط شن، بعد در قالب 23 در 33 سانتیمتری بریزین و طبق دستورالعمل روی بسته، بپزین.بعد از فر دربیارین و 20 دقیقه صبر کنین، سپس روی کیک رو با دسته قاشق چوبی یا هر چیز دیگه ای سوراخ سوراخ کنین و وقتی داره سرد میشه، سس رو درست کنین. برای گاناش شکلاتی، در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت، شکلات های چیپسی و خامه رو مخلوط کنین و در مایکروویو بزارین 30 ثانیه و دربیارین و مخلوط کنین، اینکارو اونقدر تکرار کنید تا مخلوط شن، بعد اینو روی کیک بریزین. برای پودینگ شکلاتی، پودر پودینگ حاضری، شیر و قهوه یا اسپرسو رو مخلوط کنین و بپزین، تا غلیظ شه، بعد تا سفت نشده، روی کیک بریزین و نیاز بود، با لیسک یکدست روی کیک پخش کنین.کیک رو بزارین یخچال حداقل یک ساعت، تا پودینگ خودشو بگیره و کاملا سرد شه. در این حین میتونین موس رو درست کنین.در یک کاسه متوسط، پودر پودینگ، شیر و قهوه یا اسپرسو رو مخلوط کنین و بپزین تا غلیظ شه، بعد 10-15 دقیقه بزارین سرد شه در یخچال. بعد خامه فرم گرفته (شیرین شده) رو بهش اضافه کنین و با لیسک زیرو رو کنین تا مخلوط شن. بعد موس رو روی کیک بدین و حداقل 1 ساعت بزارین یخچال. هرچقدر بیشتر یخچال بمونه، بهتر. حین سرو، تزیین کنید. نکته: شیرینی قهوه یا اسپرسو سلیقه ایه.خودتون شیرینی گاناش و موس رو به سلیقه کنترل کنید. اللهمَّ صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجه @shirini71