آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#سوسیس_خانگی
#سوسیس_خانگی
گوشت مرغ یا بوقلمون _ران تنها یامخلوط ران وسینه 500گرم_من دوتا ران مرغ زدم با استخوون حدود 600 گرم بود_می تونید حدود سی گرم دنبه گوسفندی یامقداری گوشت چرخی منجمد هم برای بافت بهتر ولطیف تر استفاده کنید_من سی گرم دنبه زدم_گوشت راحتما سه یاچهاربارخوب خوب چرخ کنید،
سیر 2 تا 5حبه _به ازای هر نیم کیلو گوشت تا پنج حبه سیر به دلخواه می توان استفاده کرد،
روغن مایع 5 ق غ
شیرخشک شور _مخصوص سوسیس و کالباس _25گرم
نشاسته ذرت 80 گرم
تخم مرغ 1عدد_درصورتی که سوسیس طی یکی دوروز مصرف بشه بزنید درغیراینصورت حذف شود_
اب همراه بایخ یا پوره یخ 1/2لیوان _حدود 100گرم_
اسانس دود به ازای هر نیم کیلو گوشت ده قطره برای اینکه طعم بازاری بده،
پنیر پیتزا یاپودر اب پنیر_لوازم قنادی یا عطاریها دارن_مقداری
ادویه ها شامل:
پودر هل سفید1/2ق م
جوزهندی 1/2ق چ
دارچین 1/2ق م
تخم گشنیز اسیاب شده 1ق م
زنجبیل 1/2ق م
پودر آویشن 1/2ق م
زنیان 1/4ق چ
پاپریکا 1/4ق غ
نمک به میزان لازم
شکر1ق چ
خردل 1/4ق م
میخک 1/4ق چ
فلفل سفید 1/2ق م
فلفل قرمز 1ق چ
پودر سیر 1ق غ
گلوتن 1ق غ _یا ارد نان سنکگ_
_همه ادویه ها پودر و باهم مخلوط شوند_
گوشت را همراه با سیرحدود سه چهارمرتبه خوب چرخ کنید،سپس درون میکسر بریزید یا بادست_اگر ازدست استفاده کردین باید خیلی خیلی خوب مخلوط کنید_
تخم مرغ وروغن مایع افزوده خوب مخلوط شود،درحین هم خوردن اب همراه بایخ سپس ادویه ها،شیرخشک ،نشاسته،دست اخر پنیر واسانس
برای رنگ قرمز سوسیس می توان ازیکی دوقطره رنگ قرمز خوراکی استفاده کرد
خمیرنهایی سوسیس راباقیف یکبارمصرف درون کاور مخصوص فشرده کنید سروته کاور رابا نخ خوب محکم کنید سپس هواگیری و فشرده سازی _اگر خوب فشرده نکنید پس ازپخت کاور سوسیس چروکیده میشه پس کمی زمانبره_
بانخ_نخ چرخه چهارپنج لا_قسمت کنید ورول رادرون ابجوش باحرارت ملایم و درب بسته یک ساعت پخت بدین،بعد ازپخت بلافاصله شوک اب سرد و24 ساعت استراحت دریخچال،
کاور مخصوص سوسیس کالباس راازلوازم قنادیها تهیه کنید،
به جای پختن داخل آب ،میشه بخارپز هم بکنید،
امیدوارم ازدستور استفاده کنید
@shirini71
#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان
بیست و هشتم شهریور ماه ۱۴۰۱💛💛
🔵ناشتا
2قاشق آبلیمو+2لیوان آب گرم
🌝صبحانه
۵ قاشق حلیم+ یک کف دست نان سنگک(۲۴۰کالری)
🔴میان وعده
1 عدد میوه+یک فنجان قهوه
🔵یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت ورزش +چربیسوزخانگی یا قرص چربی سوز گیاهی
🔵قبل ازناهار2لیوان آب طعم دار
🌞ناهار
۵۰ گرم کالباس+یک عدد نان باگت کوچک+ سالاد بدون سس هر مقدار میل دارید+ یک لیوان دلستر (۳۰۰کالری)
🔴میان وعده عصر
یک لیوان شیر +یک قطعه شکلات
یا 2 عدد میوه یا 6 عدد مغز
🔵یک ساعت قبل از شام چربیسوز خانگی یا قرص چربی سوز گیاهی
🌚شام
یک بشقاب سوپ جو و شیر و قارچ+یک کف دست نان سنگک +سبزی خوردن+ سالاد بدون سس(۲۵۰کالری)
@shirini71
#پیام_سلامتی
خوراكي هاي مضر براي درد معده👇
افرادی که دچار سوءهاضمه و درد معده می‌شوند، بهتر است مصرف غذاهای چرب و شور، سس مایونز، کلم ، قهوه، گوشت قرمز، غذاهای سرخ‌شده و نوشابه‌های گازدار را کمتر کنند.
قهوه، چای و نوشیدنی‌های گازدار اسید معده را افزایش می‌دهند و باعث بازگشت اسید از معده به مری هم می‌شوند.
این افراد بهتر است به جای خوردن گوشت قرمز، مصرف مرغ و ماهی را در برنامه خود جای دهند و خوردن فیبر نیز از نفخ و دردهای معده می‌کاهد.
@shirini71
#سالاد_کلم_بروکلی_ونخود_فرنگی
طرفدارای سالاد براتون یه سالاد پر خاصیت و خوشمزه اوردیم که در عرض 15 دقیقه آماده میشه👌.
◽کلم بروکلی رو 2 تا 3 دقیقه تو آبجوش بندازین ، نخود فرنگی رو هم 2 دقیقه بهش اضافه کنین و بعد کلم بروکلی و نخود فرنگی رو در آب سرد بندازین و خارج کنین.
◽تو یه کاسه کلم بروکلی و نخود فنگی رو بریزین، جعفری خرد شده، خیار حلقه شده ،برگ های نعنا، در صورت دسترسی آووکادو مکعبی خرد شده و جوانه ماش و یا هر جوانه ای که دوس دارین، به کاسه اضافه کنین و خوب باهم مخلوطشون کنین.
◽مقداری روغن زیتون و آبلیمو هم اضافه کنین و روش پنیر فتا خرد شده بریزین.
karal.ir
🆔 @shirini71