🔺️ #دمی_لخلاخ 🔺️ 🔶️مواد لازم برنج 3 پیمانه فیله ماهی شیر 500 گرم شیره تمر هندی 1 پیمانه سبزی ماهی 1 و 1/2 پیمانه (شامل گشنیز، شوید و کمی شنبلیله) پیاز خلالی شده 5 عدد سیر 4 حبه فلفل قرمز و سیاه به مقدار لخواه نمک و زردچوبه به مقدار لازم پودر لیمو عمانی به مقدار لازم روغن به مقدار لازم 🔷️طرز تهیه پیش از هر چیز از 3 ساعت قبل برنج را در مقداری آب ولرم و اندکی نمک بخیسانید. روی فیله های ماهی نیز مقداری نمک، فلفل، آب لیمو ترش و پودر لیمو عمانی بریزید تا مزه دار شود و بوی ضخمش از بین برود. برای مزه دار کردن ماهی یک ساعت کافی است. مقدار کافی روغن در تابه بریزید و ماهی های مزه دار شده را سرخ کنید. نیازی نیست ماهی ها خیلی سرخ شوند.  در یک قابلمه با اندازه مناسب مقداری روغن بریزید و پیازهای خلالی را اضافه کنید. هنگامی که پیازها طلایی شدند نیمی از آن را برای تزیین دمی بردارید، سپس سیرهای له شده، فلفل قرمز و زردچوبه را به محتویات قابلمه افزوده و تفت دهید. سبزی ماهی شامل گشنیز، شوید و مقدار کمی شنبلیله را داخل قابلمه بریزید و حدود 3 دقیقه تفت دهید. بعد از این زمان یک پیمانه شیره تمرهندی و 5 پیمانه آب (ترجیحا آب جوش) به مواد اضافه کنید، زمانی که آب به جوش آمد برنج ها را نیز داخل قابلمه بریزید و به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه نیز اضافه کنید.  اجازه دهید آب برنج کامل کشیده شود، سپس ماهی های سرخ شده را روی برنج بچینید، درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید و بگذارید دمی لخلاخ حدود 30 دقیقه کامل دم بکشد. بعد از آنکه برنج دم کشید ماهی ها را بردارید، برنج را در ظرف مناسب سرو کنید و فیله های ماهی را روی آن بچینید. از پیاز داغ هایی که برداشتید برای تزیین استفاده کنید، همچنین در صورت تمایل مقداری پودر لیمو عمانی و فلفل سیاه روی دمی بپاشید.  اگر دوست دارید ماهی و برنج کاملا با هم ترکیب شوند و آنها را با هم سرو کنید کافی است زمانی که برنج را داخل آب ریختید و آب برنج جوش آمد ماهی ها را نیز اضافه کنید، البته آنها را به آرامی هم بزنید تا فیله ها له نشوند. زمانی که آب برنج کامل کشیده شد آن را دم بگذارید ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾ @shirini71

⭕️چه برنجی بخوریم؟ ✍با توجه به طبیعت برنج که غالبا سرد و خشک می باشد توصیه می شود که برنج بدون آبکش شدن طبخ گردد تا حرارت درونی آن بالا رود و یا اینکه در صورت آبکش کردن، قبل از دم کردن برنج شوید، زیره و ساقه بابونه و یا سایر مصلحات به آن اضافه گردد. این‌کار سبب رفع سردی برنج می گردد و از در بدن شما مانع ایجاد چربی، چاقی و نفخ و یبوست می گردد. افراد مبتلا به یبوست نیز می توانند در ترکیب برنج مقداری پودر سبوس گندم اضافه نمایند تا این مشکل مرتفع گردد. 🌹استاد دولتخواهی. ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾ @shirini71

#کلاب_ساندویچ دوستان واستون دستور یه ساندویچ راحت را دارم واینطوری میتونید سبزیجات بخورد بچه ها بدین مواد میانی قابل تغییر است وصرفا جهت ایده شماست وصدالبته طعمی خوشمزه مواد لازم ..... تخم مرغ دوعدد یک هشتم یه کلم برگ متوسط یک هویج متوسط رنده شده نمک وفلفل سیاه وقرمز پنیر ورقه ای نان تست سس کچاپ یا سس مورد نظر خودتان طرز تهیه......کلم را بدون روغن کمی تفت داده تا ابش بخار بشه بعد کمی روغن وهویج را اضافه و نمک وفلفل سیاه اضافه وکمی تفت داده از روی حرارت برداربد تا سرد بشه بعد تخم مرغ را اضافه با کمی فلفل قرمز ومخلوط کنید تابه نچسب را کمی چرب و مایه تخم مرغ را بریزید وبهش شکل مستطیل بدین کمی خودشو گرفت تقسیم کنید ویک طرف که طلایی شد برگردونید طرف دیگش هم طلایی بشه یک طرف نان تست را با کمی روغن یا کره برشته کنید از همون سمت برشته اول پنیر بعد تخم مرغ وبعد سس دلخواه ومجددا از سمت برشته نان را بذاربد وتوی تابه با کمی روغن یا کره یا دستگاه اسنک ساز برشته کتید من توی تابه درست کردم چون ممکنه همه دستگاه اسنک ساز نداشته باشن وتا گرمه سرو کنید خیلی خوشمزه وعالیه

#کلیپ_تصویری #سیب_زمینی_تست_شده داخل فر

#آموزش کیک شکلاتی تک نفره