آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#املت_کالباس_یا_ژامبون_با_گوجه
🍕🍕🍕
🥟مواد لازم
تخم‌مرغ ۶ عدد
شیر هموژنیزه ۶ قاشق غذاخوری
روغن ۶ قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی ۲ فنجان
کالباس ۲۰۰ گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم
🍴🍴
1. روغن را در تابه می‌ریزیم و می‌گذاریم کاملا داغ شود.
2. سه عدد از تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و خوب می‌زنیم تا کف کند، کمی نمک و فلفل و سه قاشق شیر با تخم‌مرغ مخلوط می‌نمايیم و مایه را در تابه می‌ریزیم. به‌طوری که سطح تابه را کاملا بپوشاند، حرارت را کمی ملایم می‌کنیم، یک لحظه در تابه را می‌گذاریم تا املت کاملا بسته شود.
3. بعد سه ورقه از ژامبون یا کالباس را به درازا پشت سر هم روی املت می‌چنیم.
4. یک کفگیر زیر املت قرار می‌دهیم و یک چنگال هم روی املت می‌گذاریم و آن را به‌دقت لوله می‌کنیم، و با بقیه مواد به همین طریق املت دیگری تهیه می‌کنیم.
5. بعد یک فنجان گوجه‌فرنگی خردشده که به آن کمی و نمک و فلفل زده‌ایم و بروی کالباس یا ژامبون می‌ریزیم و املت را لوله می‌کنیم و کمی هم از گوجه فرنگی و ژامبون یا کالباس خرد شده روی آن می‌پاشیم.
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
🍖 @shirini71
#رنگین_پلو
🔸مواد لازم
4 پیمانه برنج آبکش شده
500 گرم فیله مرغ
4 عدد فلفل دلمه ای رنگی (از هر رنگ یک عدد)
1 ق س زعفران آب کرده
1 پیمانه خلال بادام
1 پیمانه خلال پسته
150 گرم کره
1 پیمانه نخودسبز خام (آب پز کنید)
1 پیمانه ذرت کنسروی
نمک ، فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
🍱طرز تهیه : فیله های مرغ را در کاسه ای بریزید و پس از آغشته کردن به نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران به مدت یکی، دو ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شوند.فلفل های دلمه ای رنگی را به صورت نگینی خرد کرده، کمی با کره تفت دهید. خلال‌های پسته و بادام را هم در کره تفت داده و آماده کنار بگذارید.در مرحله سرو کردن می توانید مرغ ها را کنار دیس گذاشته و فلفل های دلمه ای، نخودسبز و ذرت را با خلال های پسته و بادام مخلوط کنید و لابه لای برنج بکشید یا به دلخواه روی برنج را با این مواد تزیین کنید. برای پخت مرغ ها نیازی به ریختن آب زیاد نیست.بگذارید مرغ با آب کم و روی شعله ملایم اجاق گاز پخته و کمی هم برشته بشه
─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─
🍖 @shirini71
#بیسکوییت_دایجستیو_با_کشمش
آرد 1 پیمانه
جو پرک 1 پیمانه
شکر 4 ق غ
بیکینگ پودر 1 ق چ
کشمش 3 ق غ
نمک 1 پنسه
کره نرم شده 100 گرم
شیر 2 ق غ
با این مواد 18 عدد بیسکوییت خواهید داشت.
جو پرک را برای 5 ثانیه در آسیاب ریخته تا خرد شود. سپس همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده و کره را نیز اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا به صورت خرده نان در آید. شیر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. خمیر را به مدت 15 دقیقه در یخچال استراحت داده. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده و سینی فر را کاغذ روغنی انداخته . روی سطح صافی کمی آرد پاشیده و خمیر را با وردنه به ضخامت 3 میلی متر و با کاتر دایره 8 سانتی از خمیر قالب زده و در فر به مدت 15 تا 18 دقیقه زمانی که طلایی شود می پزیم. بیسکوییت ها را روی توری سیمی خنک کرده و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
👈 #بیسکوییت
@shirini71