#قرابیه_باقلوا_گردویی🍪
مواد لازم👇
۲ بسته بیسکویت بورچاک (جایگزین بیسکویت ساقه طلایی، بسته های بیسکویت ترکیه ای ۱۳۰ گرمه ولی ساقه طلایی ۲۰۰ گرمه نسبت به این مقدار اندازه گیری کنید چون کمتر از ۱/۵ بسته نیاز دارید )
۱ لیوان پودر قند
۱ لیوان گردو خیلی ریز خرد شده
۲ عدد سفیده تخم مرغ
مواد رویه👇
۱۰۰ گرم شکلات تلخ
طرز تهیه👇
بیسکویت ها را با غذاساز پودر کنید و داخل کاسه ای بریزید و گردو ریز خرد شده و پودر قند و سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید یا ورز دهید.
از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو جدا کنید و گرد کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۸-۱۰ دقیقه بپزید (زیاد نپزید)
وقتی که از فر خارج میکنید خیلی نرم است نگران نباشید هرچه خنکتر شود سفتر خواهد شد.
شیرینی های خنک شده را با شکلات آب شده و گردو و پسته و یا به دلخواه تزیین کنید.
🍟 @shirini71
🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇
#کیک_مرطوب_با_فندق_شکلاتی
2ونیم پیمانه آرد
3سوپخوری کاکائو
1 ق م بیکینگ پودر
1ق چ وانیل
1/2 لیوان شیر
1/2 لیوان آب پرتقال
1/2 پیمانه روغن
2 قاشق غذاخوری عسل
1 پیمانه شکلات چیپسی
1 پیمانه فندق ریز خرد شده
2 قاشق چایخوری دارچین
3 عدد تخم مرغ
برای سس شکلات
200 گرم شکلات تیره
100 گرم خامه
ابتدا آرد ، کاکائو ، دارچین و بیکینگ پودر را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید و 3 مرتبه الک کنید سپس تخم مرغ ها و شکر و وانیل را 7 دقیقه زده بعد شیر، روغن ،آب پرتقال، عسل را اضافه کنید با همزن بزنید. بعد از اینکه مخلوط یکدست و صاف و روان است ، تکه های شکلات و فندق را اضافه کنیم. 5-6 دقیقه دیگر هم بزنید . وقتی خمیر کیک ما آماده شد ، قالب کیک را با روغن جامد یا ارده چرب کرده و مخلوط را درون قالب بریزیم. بگذارید 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 170 درجه بپزیم. کیک پخته شده را از فر خارج کنیم و 15-20 دقیقه خنک شود.
آماده کردن سس شکلات را بن ماری کرده و بعداز ذوب شدن خامه را اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا سس آماده شود بعد از اینکه از حرارت افتاد روی کیک میریزیم.
🍟 @shirini71
#فرنی_اصفهانی_همراه_باشیره_خرما
مواد لازم
2 قاشق آرد برنج
1 لیوان آب
2 قاشق نشاسته ذرت
1 لیوان شیر
شیره انگور یا خرما به مقدار لازم
طرز تهیه
10 دقیقه
این دسر شیرین نیست و با اضافه کردن شیره در واقع طعم دار میشه. پس در مواد لازم دنبال شکر چند پیمانه نگردید!!😁😉 در یک قابلمه 1 لیوان شیر رو با آرد برنج مخلوط می کنیم و خوب به هم میزنیم تا گلوله نشه و مواد یک دست بشه
قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم. شعله را روی متوسط تنظیم می کنیم تا شروع به قل زدن کند.
در این بین نشاسته ذرت رو با آب مخلوط می کنیم و خوب به هم میزنیم تا یک دست شود.
هنگامیکه شیروآرد برنج جوش آمد نشاسته ذرت و آب را هم به آن اضافه کرده هم میزنیم تا قوام بیاد
از زمانی که شروع به شروع به سفت شدن و قوام اومدن کرد به مدت 2 دقیقه روی شعله کم آن را هم میزنیم تا جا بیافتد
فرنی را در ظرفی می کشیم و در یخچال می گذاریم تا زمان سرو. در هنگام سرو شیره را رویه آن ریخته و سرو می کنیم.
@shirini71
#حلوا_کدو_حلوایی_بدون_آرد
طرزتهیه:
ابتدا کدو را پاک کرده و به قطعات کوچک خرد می کنیم پوست سفت آن را می گیریم بعد از شستن در قابلمه میریزیم و تقریبا یک پیمانه آب به آن اضافه می کنیم درحدی که کدوپخته ونرم شودسپس روی حرارت قرار می دهیم درب قابلمه راگذاشته تا کدو ها پخته شوند و آبشان کشیده شوند وقتی کدوهاکاملا پخته ونرم شدند آنها را با پشت چنگال یا قاشق خوب له می کنیم تا مانند پوره کاملاً نرم و یکدست شود مرتب تفت میدهیم تا آب کدو کاملاً کشیده شود این مرحله کمی طول میکشد،وقتی خوب کدوها تفت خورد چند قاشق شیره انگور (به جای شیره میتوان از شکر استفاده کرد) و نصف قاشق چایخوری دارچین یا يک قاشق غذاخوری گلاب اضافه می کنیم. سپس ۵۰ گرم کره اضافه کرده و خوب تفت میدهیم .در این مرحله شیرینی حلوا راتست کنید اگر لازم بود به اندازه ای که دوست دارید شیره انگور اضافه کنید درب تابه را گذاشته وباحرارت خیلی کم یه ربع الی ۲۰ دقیقه دیگر بپزید ،به صورت دلخواه تزیین و سرو کنید.نوش جان❤️
lezat_ashpazi1
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
🆔 @shirini71