۱۸ خرداد ۱۴۰۲
۱۸ خرداد ۱۴۰۲
🔘روش درست کردن زیتون پرورده به سبک شمالی
🍥 مواد اولیه:
▫️سبزیجات معطر (خرد شده) ۱۵۰ گرم
▫️زیتون بدون هسته ۱۰۰۰ گرم
▫️رب انار شیرین ۳ قاشق سوپخوری
▫️اب انارترش ۱/۲ فنجان
▫️گردوی خرد شده ۳۰۰ گرم
▫️ سیر له شده ۳حبه
▫️روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری
▫️نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
🍥روش درست کردن :
ابتدا آب انار ترش را با رب انار شیرین مخلوط کنید.
سپس سیر ، نمک ، فلفل ، روغن زیتون ، گردو و سبزجات معطر را به مواد بیافزایید.
در آخر زیتون بدون هسته را به مواد اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.حدود ۱۲ساعت در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود.
@shirini71
۱۸ خرداد ۱۴۰۲
۱۸ خرداد ۱۴۰۲
#فیله_سوخاری 🍗 😋
#سوخاری
🔸فیله های مرغ رو با نمک و فلفل و پودر سیر و پاپریکا و پیاز خلالی شده مزه دار کنید و بزارید داخل یخچال یه دوساعتی بمونه.
به دو عدد تخم مرغ دو قاشق غذاخوری شیر و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و بزنید تا از لختگی دربیاد.
فیله های مرغ رو اول به آرد سفید بزنید بعد داخل تخم مرغ بزنید و در آخر هم به پودر سوخاری .یه نیم ساعت بهشون استراحت بدین و داخل روغن داغ سرخ کنید.
مدت زمان سرخ شدن فیله ها سه تا چهار دقیقه ست.زیادی بمونه سفت میشه.البته بچه های من ترد دوست دارن و من کمی بیشتر داخل روغن نگه میدارم. اگه فیله هاتون کلفت بود بین دوتا کیسه فریزر بزارید و با گوشتکوب روی فیله ها به آرومی بکوبید تا کمی نازک بشه ولی مواظب باشید پاره نشه
@shirini71
۱۸ خرداد ۱۴۰۲
۱۹ خرداد ۱۴۰۲
#رژیم_لاغری_بهاره💓
نوزدهم خرداد 1402
✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم
🧀 #صبحانه : چای+1 قاشق غذا خوری عسل+1 کف دست نان سنگک(150کالری)
🍏 #میان_وعده :یک فنجان قهوه+یک عدد میوه
❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو
💚قبل از ناهار 2 لیوان آب
🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق عدس پلو+یک لیوان ماست کم چرب (300کالری)
☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه + شش عدد مغز
💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب
🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +4قاشق غذاخوری کشک بادمجان یا میرزاقاسمی+یک کف دست نان سنگک(270 کالری)
@shirini71
۱۹ خرداد ۱۴۰۲
۱۹ خرداد ۱۴۰۲
کیک زعفرانی با سس زعفران.
تخم مرغ ۱عدد
شکر ۱ پیمانه سرخالی
وانیل کمی
هل کمی
روغن یک چهارم پیمانه
گلاب کمی
آب زعفرون غلیظ کمی
آب نصف پیمانه
آرد ۲ پیمانه
پکینگ پودر ۱ ق م
همهی مواد رو به همین ترتیبی که نوشتم خوب مخلوط میکنین و میزارین توی فر .
نکته پیمانه من از لیوان فرانسوی کوچیک تر هستش و این مقدار مواد برای قالب های کوچیک تر استفاده میشه.
طرز تهیه سس روی کیک.
شکر ۱ ق غ
پودر نشاسته ۱ ق غ
خامه حدودا ۱ ق پر
شیر یک لیوان
کره یه کم
وانیل یه کم
زعفران یا کاکائو مقداری.
اول شکر و نشاسته و خامه و وانیل رو تو ظرف قاطی میکنین بعد شیر رو میریزین و خوب هم مخلوط میکنین و میزارین روی گاز و هی هم میزنین تا غلیظ بشه و تقریبا مثل فرنی بشه بعد کره رو اضافه میکنین و یه هم میزنین تا اونم باز بشه نکته اگه خواستین زرد و زعفرانی بشه موقعی که مواد رو اول قاطی میکردین زعفران میریزین و اگه کاکائویی خواستین ۱ ق کاکائو میزنین.
وقتی کیک سرد شد و سس هم یه کم از حرارت افتاد روی کیک میریزین بعد کیک رو میزارین یخچال تا سس روی کیک سرد بشه و خودشو یه کم بگیره.
#کیک_زعفرانی
@shirini71
۱۹ خرداد ۱۴۰۲
۱۹ خرداد ۱۴۰۲
#خوراک_بلدرچین
بلدرچین. 1 عدد
کره. 2 ق غ
پیاز. 2 عدد
آبلیموو. 1 ق غ
رب گوجه فرنگی. 1 ق غ
آب پرتقال. 1 لیوان
هویچ. 1 عدد
نمک،فلفل. بمیزان لازم
بلدرچین را تمیر کرده و میشوریم پیاز را ریز خرد کرده و بلدرچین را داخل ظرفی گزاشته پیاز خرد شده نمک و فلفل و ابلیموو و زعفران مزه دار میکنیم چند ساعتی داخل یخچال قرار میدهیم
بعد داخل ماهیتابه کره را گزاشته تا اب بشه بلدرچین را داخل ماهیتابه قرار داده هر طرفشوو سرخ کرده با حرارت ملایم تا در حین سرخ شدن بپزه
یک عدد پیاز را هم خرد کرده میزاریم سرخ بشه بعد رب نمک فلفل اضافه کرده و یک لیوان اب پرتقال را اضافه میکنیم میزاریم سس جا بیفته و غلیظ بشه حالا روی بلدرچین ریخته با حرارت ملایم میزاریم بمدت سی دیقه بلدرچین همراه سس بپزه و جابیفته کنار بلدرچین هم چند تیکه هویچ را خرد کرده میزاریم همراهش بپزه بعد سرو میکنیم
@shirini71
۱۹ خرداد ۱۴۰۲
۱۹ خرداد ۱۴۰۲