#سوتلاچ مواد لازم : ۱) ۵ لیوان شیر ( یک لیتر ) ۲) یک لیوان شکر ۳) یک لیوان چایخوری کوچک برنج ( لیوان چایخوری = ۱۲۵ ml ) ۴) یک عدد زرده ی تخم مرغ ۵) ۲/۵ ق.غ سرصاف نشاسته ذرت ( حتما سرصاف باشه ) ۶) نصف فنجان قهوه خوری ترک آب ۷) ۵ گرم وانیل برای پختن برنج : ۲ لیوان چایخوری آب طرز تهیه : ابتدا برنج رو با ۲ لیوان چایخوری آب بزارید بپزه مواظب باشید که سفت نمونه بپزه روی برنج پخته شده شیر و شکر رو اضافه کنید تا شکر آب بشه هم بزنید اجازه بدید بجوشه داخل ظرفی زرده ی تخم مرغ ، نشاسته ، نصف فنجان قهوه خوری ترک آب بریزید مخلوط کنید تا گوله گوله نباشه روش از شیر جوشیده یواش یواش اضافه کنید مخلوط کنید هم بزنید تا ولرم بشه سپس داخل قابلمه ای خالی کنید ۵ الی ۶ دقیقه با شعله ی کم بزارید بجوشه سپس کنار بزارید بمونه از مواد داخل ظرفهای فر بریزید ۵ الی ۶ ظرف درمیاد کاسه ها رو داخل ظرف فر بچینید و سینی رو تا وسط ظرفها بیاد از آب پر کنید گریل فر رو روشن کنید تا روش برشته بشه از فر درآوردید اجازه بدید خنک بشه سپس داخل یخچال قرار بدید . 🍔 @shirini71

#_کوکو_بادمجون بادمجونا رو پوست گرفتم ورنده زدم وفوراً ابشو گرفتم ویه پیازرنده زدم ونمکو فلفل زرچوبه وپودرسیرم به هم ریختم وهمه موادو مخلوط کردم وتخم مرغو در ظرفی جدا زدم ومخلوط مواد بالا کردم ودر اخر کمی بیگنکپودرم ریختمودر اخر داخله تابه با روغن داغ پهنش کردم وقتی یه طرفش سرخ شد برگردندم طرف دیگشم سرخ شدو این سری چون بادمجوم خام بود کمی بیشتر سرخشون کردم وآماده سرو وتزیین میشه . این سری کوکوم رژیمتر از سریع قبلی شده چون بادمجونش خام بود وسریه قبلی بادمجونش سرخ کرده بود وکمی روغن بیشتر برد. حالا بعضیاا مواقعه میشه سیب زمینی هم رنده کنیم وآبشو با دس بگیریم با بادمجون رنده زده مخلوطش کنیم ولی من بادمجونو بیشر دوست دارم @shirinu71

#کیک_تولد_تابستانی #کیک_بستنی_شکلاتی #کیک_شیفون_۴_تخم_مرغی مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد آرد ۱ ونیم لیوان شکر ۱ لیوان سر خالی بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری آب ۱/۴ لیوان روغن ۱/۴ لیوان پودر کاکائو۲قاشق غذا خوری برای اینکه کیک شیفون شکلاتی بشه،۲قاشق از آرد کم کنید،بجاش پودر کاکائو جایگزین کنید. مواد میانی و تزئین: بستنی شکلاتی نیم کیلو شکلات تخته ای بن ماری شده ۱۵۰ گرم +۳ ق غ روغن مایع (برای روان شدن ) شکلات تخته ای سفید مقداری خرد شده برای تزئین طرز تهیه : ابتدا تخم مرغ ،شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم.با همزن بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه حال روغن و آب را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم.و بعد آرد ،پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا یکنواخت شود . بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب می ریزیم. قطر قالب ۱۷ و ارتفاع ۹ سانته. در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۵۰ دقیقه میگذاریم تا بپزد .برای اطمینان از پخت بهتر است یک چنگال در کیک فرو کنید اگر کیک به چنگال نچسبید کیک آماده هست و پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش، در نیاورید تا پف کیک نخوابد. وقتی کیک خنک شد از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید. بهتره کیک را بعد از خنک شدن،یک روز داخل یخچال بزارید تا منسجم بشه. بعد از یک روز،کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید . داخل قالب،نایلون بزارید. یک لایه از کیک را داخل قالب بزارید.بستنی را یک ربع زودتر از فریزر بیرون بیارید تا سفت نباشد. اما دقت کنید که خیلی نرم و آبکی هم نشود ،چون کیک را خیس می‌کند.بستنی را روی لایه اول کیک ،بریزید.لایه دوم را روش بزارید.کیک بستنی را به مدت ۵ ساعت داخل فریزر بزارید تا منسجم شود. بعد از ۵ ساعت،شکلات تخته ای را با روغن ،روی حرارت کتری بزارید تا روان شود.سپس روی کیک بریزید.شکلات تخته ای سفید رنگ را با چاقو خرد کنید و روی کیک بریزید. کیک را در فریزر نگهداری کنید و موقع سرو،نیم ساعت زودتر از فریزر بیرون بیارید تا کیک و بستنی نرم شوند نوش جان

#شیرینی_قرابیه😍😋 🥚تخم مرغ: ۱عدد 🍚شکر دانه ریز: ۱لیوان چایخوری 🧉روغن: نصف لیوان 🥡نشاسته (گندم / ذرت):نصف لیوان 🍫کاکائو: ۲قاشق غذاخوری 🌰فندق: نصف فنجان 🍬شکلات چیپسی:نصف لیوان 🍙بکینگ پودر:۱ بسته 🥡وانیل:۱ بسته 🍚آرد:به اندازه نیاز تخم مرغ ، روغن و شکر رو داخل ظرفی باهم مخلوط میکنیم نشاسته ، کاکائو ، بکینگ پودر و وانیل رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم ارد رو هم کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نچسبی به دست بیاد. شکلات و فندق رو اضافه کرده و مجدد مخلوط میکنیم بدون اینکه خیلی له بشه. خمیر رو به قسمت های کوچیک تقسیم میکنیم و بهشون حالت میدیم و داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و شیرینی هارو داخلش قرار میدیم و بعدم در فر 180 درجه از قبل گرم شده می پزیم تا ترک بخورند @shirini71