یه رولت خوشمزه بدون فر و همزن 🍥🍡 آرد : ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت : ۲ قاشق غذاخوری شیر : ۳ پیمانه شکر : نصف پیمانه وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو‌ : ۳ قاشق غذاخوری خامه قنادی : برای تزیین موز : ۲ عدد

#نان_زنجبیلی 👆👇

نان زنجبیلی 😋 از بافت لطیف وسبک این نون هر چه قدر تعریف کنم کمه🤌 یه نون خوشمزه صبحانه این نون کم شیرینِ که می تونید با عسل، مربا و......نوش جان کنید آرد ۵۰۰ گرم (۳ و۱/۳ پیمانه) شکر ۲۰گرم (۲ق س) نمک ۵گرم (۱ق چ) روغن مایع ۲۵ گرم(۱/۸پیمانه) کره پاستوریزه ۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد ۲سفیده +۱زرده (یکی از زرده ها را برای رومال کنار بگذارید) ماست ۱۰۰ گرم(۱/۲پیمانه) بهبود دهنده ( یاS۵۰۰ شرکت گلنان پوراتوس ) ۵ گرم (۱ق س سرخالی) خمیر مایه فوری ۸ گرم (۱ق س ) زنجبیل۱۰ تا ۱۵ گرم (۲تا ۳ ق س )مقدارش بستگی به کیفیت زنجبیل وسلیقه شما داره اب حدودا ۱۵۰ گرم (۲/۳پیمانه ۱)مواد خشک را با هم مخلوط کنید( آرد +شکر+نمک+زنجبیل+بهبود دهنده +خمیر مایه) سپس مایعات به ترتیب ماست، تخم مرغ، روغن مایه و کره اضافه وبا دست کمی مخلوط کنید آب ولرم را نیز کم کم اضافه کنید وخمیر را جمع کنید ۲) خمیر نباید زیاد شل باشه و نه خیلی سفت چسبندگی داره که با ورز دادن درست میشه ۳) بعد از ورز دادن خمیر(با دست حدود ۱۵ دقیقه ودستگاه ۱۰ دقیقه) ویکدست ولطیف شدن آن به خمیر در محیط با پوشش استراحت ده دقیقه ای بدهید سپس چونه میکنیم و به چونه ها نیز استراحت ۱۰ دقیقه ای می دهیم(موقع چونه کردن خمیر اگر چسبندگی داشت با دست آردی یا چرب چونه کنید) ۴) بعد چونه ها را باز میکنیم به قطر نیم تا یک سانت و ۱۰ تا۱۵ دقیقه دیگر استراحت میدهیم بعد از استراحت طرح میزنیم و ۵) رومال می کنیم(رومال:مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ+نصف ق چ شیره انگور و ۱ق چ شیر) ۶) درنهایت استراحت۳۰ دقیقه ای می‌دهیم ونانها را در دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه حدودا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می پزیم برای خوش رنگ شدن روی نانها را کمی گریل می‌کنیم ❗️ بهبود دهنده ها باعث تقویت شبکه گلوتنی ارد میشوند باعث حجم گرفتن و ماندگاری بیشتر نان می شوند اگر ارد خوبی داشته باشید نیازی به بهبود دهنده نیست وحذف ان از لحاظ کیفیتی خیلی فرقی نخواهد کرد ❗️بهترین ارد برای نانوایی ارد با درصد پروتئین بین ۱۱ تا ۱۳ است که میتوانید از ارد نول قوی یا آرد نون فانتزی استفاده کنید

جوجه به سبک رستورانی درست کن!😍😋 به جوجه های برش خورده که داخل سینی ریختید، مقداری عصاره زعفران اضافه کنید، خوب هم بزنید و نیم‌ساعت بذارید استراحت کنه. چهار قاشق غذاخوری روغن بریزید و مخلوط کنید. ادویه جات شامل نمک، فلفل سیاه و کمی زرد چوبه، اضافه و خوب ترکیب کنید. سه قاشق غذاخوری سس مایونز و آب نصف لیمو ترش تازه بریزید و یکدست کنید. در آخر یک پیاز و فلفل دلمه خرد شده هم اضافه کنید. مواد رو داخل ظرف در دار بزارید و یک شب داخل یخچال استراحت بدید. طعم این جوجه ها معرکست، از خوردنش سیر نمیشید.

کیک 12 قاشق یا کیک ایتالیایی🤗 کیک لیمو بدون کره 12 قاشق غذاخوری درست میشه برای تهیه 🔻مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ یک کم نمک 12 قاشق غذاخوری شکر 12 قاشق غذاخوری روغن 12 قاشق غذاخوری شیر 12 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر پوست یک لیمو آب نصف لیمو قالب 20 سانتی متر 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید پودر قند برای تزئین

💖 قارچ را جايگزين گوشت كنيد با اين كار به راحتي چربي اشباع شده كه باعث چاقي دور كمر شما مي شود راحذف كرده ايد.

#کوفته_لپه_یزدی موادلازم سبزی معطر: ۳۵۰ گرم کشمش: نصف پیمانه سیب‌ زمینی‌ لپه: ۳۵۰ گرم زرشک: یک پیمانه پیاز داغ: ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ خام: ۴ عدد تخم مرغ پخته: ۵ عدد گوشت چرخ کرده: یک کیلو نمک و ادویه: مقداری رب گوجه: ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه ابتدا لپه را می‌ پزیم و آبکش می‌کنیم. سپس سیب‌ زمینی‌ ها را پخته و پوست آنها را می‌ کنیم، رنده می‌ کنیم و به لپه‌ ها اضافه می‌کنیم. گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه، نصف پیاز داغ موجود، تخم مرغ و زرشک را که از قبل خیسانده و آبکش کرده‌ ایم، با هم مخلوط کرده و ورز می‌ دهیم و مانند کوفته تبریزی به دور تخم‌ مرغ‌ های آبپز که پوست کنده‌ ایم گلوله کرده و کوفته بزرگی درست می‌کنیم. بقیه پیاز سرخ شده را درون ماهیتابه بزرگی ریخته و رب گوجه رنگی، نمک، ادویه و هر چاشنی که دوست داشتیم اضافه می‌ کنیم و کمی تفت می‌ دهیم. سپس دو لیوان آب افزوده می‌گذاریم جوش بیاید سپس کوفته‌ ها را درون قابلمه چیده مانند بقیه کوفته‌ ها می‌گذاریم پخته شود نوش جان 💝 @shirini71