#خیار_شور🥒🥒🥒🥒 خیار ریز و تازه 2 کیلو سبزی شامل ( ترخون، شوید، مرزه ) 250 گرم سیر 1 بوته بزرگ فلفل تند 5 یا 6 عدد تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری نخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارها نمک 1پیمانه آب 14 پیمانه سرکه 1 پیمانه روش درست کردن خیارشور فوری ابتدا باید خیار ها و سبزی ها را کاملا تمیز بشوییم و خشک کنیم تا آب آن گرفته شود.احتیاجی هم به خرد کردن سبزی ها نیست . با فرو کردن یک عدد خلال دندان در خیارها یک روزنه در آن ایجاد کنید تا با این روش از پوک شدن خیار شور جلوگیری شود و خیارها زودتر شور شده و آماده مصرف شوند. سپس در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک و سرکه را هم به آن اضافه کنید.باید دقت کنید که مقدار آب و نمک به اندازه باشد. خیارها را به ترتیب در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در لابه لای آنها حبه های سیر پوست کنده شده وفلفل تند ، چند عدد نخود و مقداری تخمگشنیز بریزید تا شیشه ها پر شوند و در آخر روی خیارها را با سبزی ها بپوشانید. در آخر هم آب جوشیده شده با نمک و سرکه را روی خیارها و داخل شیشه بریزید و محکم در آن را ببندید . بعد از خنک شدن آب داخل شیشه ی خیار شور ،آن را در جای خنک نگهداری کنید تا رنگ خیار شور تغییر نکند و سبز و ترد بماند و بتوانید خیلی زود آن را مصرف کنید. نکات تکمیلی در مورد خیارشور مدت زمان آماده شدن خیار شور بستگی به دمای هوا دارد، هرچه هوا گرمتر باشد زمان هم کمتر خواهد شد. برای اینکه رنگ خیارشور تغییر نکند و سبز بماند در این یک هفته ان را در محیطی که سایه دارد قرار دهید و برعکس برای روشن شدن رنگ خیارشور ان را در نزدیکی پنجره یا محیطی که نور خورشید می تابد قرار دهید. دمای آب و سرکه ای که روی خیار شور میریزید بسیار مهم است، این آب باید گرم باشد یعنی وقتی انگشت خود را درون اب نمک میزنید گرمای ان را احساس کنید مقدار نمک بستگی به خودتان دارد اما به طور معمول برای هر ۱۵ لیوان آب ۱ لیوان نمک مناسب می باشد، برای ترد شدن خیار شور می توانید از تکه کوچکی زاج سفید درون خیار شور استفاده کنید 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃 🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71💛

#لازانیا😋😋😋 یک بسته ورق لازانیا لازم داریم که دو نوع هستن یه نوعش اینه که نیاز داره ۵ الی ۱۰مین توی اب جوش باشه نوع دومش لازم به جوش خوردن ورقه ها نیست فقط سه دقیقه توی اب ولرم قرار بگیرن کافیه اینبار من از نوع دوم استفاده کردم در این حین مواد گوشتی رو اماده کردم مواد گوشتی شامل:گوشت چرخ کرده رو تفت دادم سپس قارچ اسلایس شده رو اضافه کردم و خوب تفت دادم نمک و زردچوبه و ادویه ی مخصوص لازانیا و فلفل سیاه و اویشن زدم سپس ذرت پخته اضافه کردم و باهاشون تفت دادم ودر نهایت دوقاشق رب گوجه زدم و تفت دادم . حالا ورقه هارو ابکش کردم کف ظرفو با سس سفید چرب کردم سس سفید یاهمون سس بشامل.ورقه ها رو دونه دونه چیدم اول دو ورق سپس سس سفید روشون زدم بعد یکم پنیر پیتزا وسپس مواد گوشتی و روش سس بشامل و پنیر پیتزا و ورقه ی بعد روش قرار بگیره و همین مراحلو تکرار کردم تا اخرین ورقه که روش سس سفید و پنیر پیتزای فراوون زدم و رفت تو ماکروفر دما ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه. توی فر هم ۱۸۰ درجه ۲۵ الی ۳۰ دقیقه خودتون چک کنید پنیر نسوزه.توستر ۲۰ درجه کمتره 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃 🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71💛

#رژیم_لاغری_روزانه_ پائیز 🍰❤️ روز اول❤️ 🍰 🍋ناشتا : 1 لیوان آب 🍋صبحانه : نصف پیش دستی املت 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ لیوان چای سبز 🍋ساعت ده صبح : 4 عدد هویج 🍋نیم ساعت قبل از ناهار : 2 عدد سیب 🍋ناهار : سالاد شیرازی+10تا قاشق عدس پلو 🍋عصرانه : 1 عدد میوه + 6 عدد مغز+2 عدد انجیر خشک 🍋شام : سوپ جو و قارچ یک کاسه + یک کف دست نان 🍋بعد از شام : 1 لیوان شیر کم چرب 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋پنج دقیقه طناب یا حرکت پروانه زده شود و نیم ساعت صبح پیاده روی @shirini71💛

#جبنیه_عربی #شیرینی_پنیری نصف🥛شیر ولرم۱ ق غ شکر ریختم روشم ۱ ق غ پودر خمیر مایه داخل یه ظرف دیگه۱تخم مرغ۳ق سر پر پنیر خامه ای ۱ق سرپر کره وخمیر مایه عمل اومده روباهم مخلوط کردم ۲🥛آرد که با ۱ق چ پکینگ پودر مخلوط وبه مواد اضافه کردم خمیر درست شده رو ورز دادم داخل ظرف چرب شده گذاشتم جای گرم ۱ساعت ونمیم استراحت دادم خمیرو باوردنه پهن کردم و قالب زدم بعد تو روغن داغ با حرارت متوسط دوطرفشو سرخ کردم داخل شهد گذاشتم. برای شربت۱🥛 شکر با۲/۳🥛 آب روی حرارت گذاشتم زعفران دم شده ۱/۴🥛گلاب وکمی هل اضافه کردم. ☕️❦┅ @shirini71💛 ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━✵ .

دسر هويج بستنى . مواد لازم: ١ليوان آب هويج تازه ١ليوان بستنى آب شده ٢ق غ پودر ژلاتين ١/٣ليوان آب سرد . ژلاتين و آب سرد رو مخلوط كنين بزارين بنمارى بشه تا خوب ژلاتين حل بشه بعد اينكه ژلاتين كمى سرد شد به آب هويج اضافه كنينش،موقع ريختن ژلاتين داخل آب هويج حتما از صافى ردش كنين و براى خوش رنگ تر شدن كمى رنگ خوراكى نارنجى اضافه كنين در اخر هم بستنى كه كاملا شُل شده بوده رو به اب هويج اضافه كنين خوب هم بزنين براى حداقل يه شب تا صبح بزارينش داخل يخچال من براى اين قالب رسپى رو ٣برابر كردم. ☕️❦┅ @shirini71💛 ✵━━┅═🍒‿🍒═┅━✵ .

#کته_زعفرانی من برنج رو نیم ساعت به صورت کته خیس میکنم و بعد میذارم آبش کشیده بشه بعد دو کفگیر از برنج برمیدارم و با زعفران دم کرده مخلوط کرده و ته قابلمه تفلون که کمی روغن ریخته ام میریزم و با پشت قاشق صاف و فشرده میکنم و بعد بقیه برنج سفید رو میریزم و میذارم دم بکشه و بعد توی دیس گرد برمیگردونم @shirini71💛

#کته_زعفرانی_طرحدار اول ته قابلمه تفلون یه قاشق روغن ریختم و بعد گشنیز و جعفری رو به صورت شاخه از یه طرف چیدم و بعد کمی از کته که توی قابلمه دیگه گذاشته بودم و آبشو کشیده بود برداشتم و کمی زعفرون زدم و با قاشق ته قابلمه ریختم و خیلی آرام با پشت قاشق صاف و فشرده کردم تا سبزیها تکون نخورن و بعد بقیه برنج سفید رو ریختم و گذاشتم دم بکشه @shirini71💛

😍برگر مرغ و كدو 🌮طرز تهيه:يدونه سينه ي مرغ چرخكرده (خام)+دو تا كدو سبز متوسط رنده شده(آب اضافشو بگيريد)+يدونه تخم مرغ+دو تا پيازچه(كامل) خرد شده+دو حبه سير رنده شده+دو قاشق جعفري ريز خرد شده+نمك و فلفل همه رو مخلوط و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد،اگه موادتون شل بود يكي دو ق آرد سوخاري اضافه كنيد،بعد به اندازه يك نارنگي از مواد برداريد و توي دست فرم بديد و سرخ كنيد. 🍥سس:سه ق ماست سفت+دو ق مايونز+يك حبه سير رنده شده+نمك و فلفل+يك ق مرباخوري شويد خشك(قابل حذف) 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71💛

#ترشی_میوه_بدون_سرکه طرز تهیه میوه های دلخواه رو نگینی میکنید بعد با رب انار و نمک و یکم جوزهندی میذاریم روی حرارت تا یکم به جوش بیفته...بعد خاموش میکنید و میذارید خنک بشه ..توی ظرف مورد نظر بریزد و بذارید چند مدت بمونه تا خوبه جا بیفته... از میوه های تابستونی تا هستن نهایت استفاده رو ببرید😂😍 پ ن:ما چون به سرکه حساسیت داریم ازش استفاده نکردم. ولی شما عزیزان میتونید تمر هندی رو با سرکه رقیق کنید و به ترشی اضافه کنید. @shirini71💛

‍ #بریوش_ترکی سلام مهربونا خوبید؟ الان که کم کم فصل باز شدن مدرسه است یه تغذیه سالم واسه بچه هاتون درست کنید خوشمزه ومقوی مواد لازم...... شیر ولرم یک لیوان آب ولرم یک لیوان آرد کیک پزی حدود700گرم( ری اردها فرق داره ممکنه کمتر یا بیشتربشه) خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق مربا خوری نمک یک قاشق چایخوری روغن مایع نصف لیوان بیکینگ پودریک قاشق غذاخوری مواد میانی.... پنیر صبحانه فتا به مقدار لازم وکمی جعفری خرد شده را مخلوط میتونید از گردو یا زیتون هم استفاده کنید سس خمیری.... یک لیوان شیر وسه تا پنیر مثلثی یا پنیر فتای نرم ونمک وفلفل را میکس کنید طرز تهیه........اب وشیر وخمیر مایه وشکرونمک را مخلوط کنیدبعد روغن را اضافه کنید ومخلوط کنید بعد دولیوان ارد را اضافه ومخلوط کنید بیکینگ پودر را اضافه ومابقی ارد را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف با چسبندگی کمی داشته باشیم حدود 50دقیقه استراحت داده بعد به هشت قسمت تقسیم کرده وچونه کرده هر چونه را باز واز مواد خمیری لای خمیر گذاشته وجمع کتید و ظرف مورد نظر را چرب وچونه ها را توی ظرف چیده واز سس روی ان ریخته ودرفر یا توستر 200درجه بمدت تقریبی 50دقیقه تا وقتیکه سس بخورد خمیر بره وزیر نان طلایی بشه دراخر روی نان را گریل کرده تا طلایی بشه بعد تا داغ است از فر دراوردیم با یه حوله یا پارچه نخی روی ظرف را بگیرید تا نیم ساعت وبعد بریوش نرم ولطیف وخوشمزه ما اماده است نکته..... میتونید نصف مواد درست کنید اگر خواستید نانها تازه بمونه بعد سرد شدن فریز کنید ویکساعت قبل مصرف از فریزر بیرون بیارید کاملا تازه می مونه @shirini71💛