#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁
#روز_نوزدهم
✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم
🧀 #صبحانه : یک لیوان شیر کم چرب+2 عدد بیسکوییت ساقه طلایی+1خرما(250کالری)
🍀 #میان_وعده :یک فنجان قهوه+یک تکه کوچک شکلات تلخ
❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو
💚قبل از ناهار 2 لیوان آب
🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق پلو ساده +3 ق خورش کرفس یا قورمه سبزی ( 350کالری)
☕️میان وعده #عصر :یک لیوان قهوه + شش عدد مغز
💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب
🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +3 قاشق املت+ 4 کف دست نان لواش( 300کالری)
@shirini71❤️
✴️مواد لازم:
🔹نان تست یا نان ساندویچ به تعداد لازم
🔹تخم مرغ 2 عدد
🔹شیر 3 قاشق غذاخوری
🔹شکر 1/3 پیمانه
🔹کره 200 گرم
🔹آرد سوخاری 1 قاشق غذا خوری
💠 مواد داخل رولت ها
🔹پنیر خامه ای
🔹مربای آلبالو
🔹سیب خرد شده
🔹کره بادام زمینی
🔹موز حلقه شده
✅طرز تهیه:
ابتدا نان های تست را با برش دادن وبا جدا کردن گوشه ها آنها را به شکل مربع درآورید و سپس با یک وردنه آنها را نازک کنید.
پنیر و بقیه مواد لازم برای داخل رولت ها را در یک گوشه از نان به صورت لایه لایه پر کنید و از همان سمت نان ها را رول کنید.
تخم مرغ ها را خوب زده و شیر را به ان اضافه می کنیم.
رولت ها ی پر شده را داخل تخم مرغ زده شده بغلتانید و بعد داخل کره آب شده در ماهی تابه سرخ کنید.
بعد از سرخ شدن هر دو طرف رولت ها آنها را داخل آرد سوخاری بغلطانید و در ظرف مورد نظر بچینید. در صورت دلخواه می توانید کمی شکر هم داخل آرد سوخاری اضافه کنید.
@shirini71❤️
#روانشناسی_آشپزی
💠آیا می دانید رنگ غذا، انسان را تحت تأثیر قرار می دهد.
نقش رنگ ها در احساسات عاطفی و تحریکات عصبی بسیار مهم، و دانستن و عمل کردن آنها در سلامت و طول عمر بسیار مؤثر است.
در دنیای تغذیه نیز برخی از رنگ ها، اشتهاآور هستند و به شدت باعث تحریک غدد بزاقی می شوند این رنگ ها شامل طیف ها و هم خانواده های رنگ زرد، نارنجی و قرمز هستند.
♦️رنگ سرخ، اشتهابرانگیز است، به این دلیل بسیاری از رستوران هااز رنگ سرخ استفاده می کنند. این کار بهترین ابزار برای بالا بردن صورت حساب مشتری است.
✴️در مورد تزیین و آرایش غذا، رنگ یکی از مهم ترین عناصری است که می تواند به زیبایی شکل غذا کمک کند. در مجموع غذاهایی که خوشرنگ هستند به ذائقه خوشتر می نشینند و جالب اینجاست که حتی اگر غذا طعم خیلی خوبی هم نداشته باشد، خواستنی تر است. رعایت ترکیب های رنگی در غذا را هم می توان به هنگام پخت غذا و هم در تزئین رعایت کرد.
✅استفاده از سبزی های رنگی، میوه های رنگی در کنار غذا و حتی گل های رنگی می تواند به این مقوله کمک بسزایی کند.
@shirini71❤️
#فرني_خرما
مواد لازم :
شير ۳ لیوان
آرد برنج ۳ ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
خرما ۱۵ عدد
دارچين ۱ ق م
هسته خرماها رو درآورده و با كمي آب روي حرارت می گذاریم تا نرم شود وبعد خرما را با چنگال له می كنيم.
آرد و نشاسته را به شير سرد اضافه کرده و هم می زنيم تا كامل تركيب شوند وبعد خرما و دارچين را نيز به شير اضافه کرده و روي حرارت ملايم مرتب هم می زنيم تا بجوشد و قوام آید .سپس در ظرف سرو ريخته وصبر می كنيم خنک شود وبه دلخواه تزيين كنيد.
@shirini71❤️
#خوراک_زبان
مثه کله پاچه ست: یه تعداد فدایی و عاشق دلخسته داره, یه سری هم اصلا دوستش ندارن! حد وسط نداره! بنظر من نحوه ی پختنش خیلی مهمه. من این بار با پیاز, چند حبه سیر, چند پر جعفری, گشنیز و ترخون تازه و کمی تخم گشنیز سابیده پختمش که عطرشون غوغا به پا کرد. وقتی پخت, پوست روش رو براحتی کندم و گذاشتم با عصاره ی خودش و کمی رب , بیشتر بپزه. ادویه های خوراک رو بعد از کندن پوستش بزنید که کاملا به خوردش برن. پخت زبان, زمان می بره و باید پنج شش ساعت با حرارت کم یا در زودپز به مدت دو ساعت بپزه تا وقتی چنگال میزنید کاملا نرم باشه. هویج های دور خوراک, بخار پز شدن. هویج بخارپز خیلی بیشتر از حالت آب پز, خوشمزه و لذیذه.
براحتی بدون بخارپز چند طبقه ی گرون قیمت, فقط با یک آبکش فلزی که روی قابلمه ی آب داغ قرار میدین, می تونید سبزیجات رو آب پز کنید.
@shirini71❤️