حلیم خونگی با طعم رستورانی مواد لازم : پیاز ۱ عدد گوشت ۴۰۰ گرم بلغور گندم ۱.۵ لیوان چوب دارچین

دستور تهیه کیک ژله‌ای #آشپزی

‍ #کیک_شکلاتی_بی_بی #کیک_کافی_شاپی قنادی بی بی در یوسف آباد تهران از قنادی های قدیمی و معروف است که کیک_شکلاتی آن طرفداران زیادی دارد. هرچند که رسپی اصلی مختص به قنادی بوده اما با این رسپی میتوانید کیک لذیذی بپزید که تا حد زیادی مشابه کیک_بی_بی است. ‌ کیک_شکلاتی_بی_بی🍫🍰 مواد لازم : کره حیوانی 120 گرم شکر 2/3 پیمانه تخم مرغ 3 عدد آرد 1 پیمانه وانیل 1/2 ق چ ماست 4 ق س جوش شیرین 1/4 ق چ پودر کاکائو 4 ق س پودر قهوه 1 ق س آب جوش 3 ق س بکینگ پودر 1 ق چ نمک 1 پنس گاناش🍫 خامه صبحانه 1 پاکت صورتی شکلات شیری یا تلخ 180 گرم بجای گاناش میتوانید از خامه استفاده کنید. ‌ طرز تهیه : قالب 20 سانتی را با کره چرب کنید، آردپاشی کنید. فر را با دمای 180 روشن کنید. آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را 3 بار الک کنید. پودر قهوه را در آب جوش حل کنید. جوش شیرین را با ماست مخلوط کنید. کره به دمای محیط رسیده را با شکر 4 دقیقه بزنید. تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید. تخم مرغ های بعدی را نیز تک تک اضافه و یک دقیقه بزنید. ترکیب ماست و قهوه را اضافه کنید و 30 ثانیه بزنید. مواد خشک الک شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. مایه غلیظ را در قالب بریزید و صاف کنید و برای 35 تا 45 دقیقه در فر بپزید. پخت بیش از حد باعث سفت شدن بافت کیک میشود. کیک را بعد از 15 دقیقه از قالب خارج کنید تا روی توری خنک شود. بعد از خنک شدن به شکل دلخواه تزیین و سرو کنید. برای این مدل تزیین مشابه تزیین قنادی_بی_بی : خامه صبحانه را در ظرفی روی شعله ملایم قرار دهید و همین که شروع به جوشیدن کرد شکلات های خرد شده را به آن اضافه کنید و از روی شعله بردارید. 5 دقیقه به همان حالت بماند سپس خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. ظرف را نیم ساعت در فریزر یا 1 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. از یخچال خارج کنید و چند دقیقه با همزن بزنید تا گاناش فرم بگیرد. یک لایه نازک از سطح کیک برش بزنید تا کیک کاملا صاف باشد. این قسمت را پودر و الک کنید. کیک را به دو لایه تقسیم کنید. لایه اول را در سینی گذاشته مقداری گاناش بمالید و صاف کنید، لایه بعدی را قرار دهید و سطح و اطراف کیک را با گاناش بپوشانید. خرده های کیک را روی سطح و اطراف بپاشید و کیک را بپوشانید. با گاناش_فرم_گرفته ماسوره بزنید. برای قسمت روشن از بیسکویت ساقه طلایی پودر شده استفاده کردم. ‌ ‌@shirini71 @mivhe71

•هورچاتا😋• یه نوشیدنی مکزیکی کاملا گیاهی😁

پودینگ برنج حتی بهتر از شیربرنج 🍚✨ برنج : ۱/۲ پیمانه شیر : ۴ پیمانه شیر عسلی : ۱/۲ پیمانه خامه صبحانه : ۱/۳ پیمانه وانیل : مقداری

لیته بادمجان کبابی مواد لازم بادمجان سه کیلو،هویچ نیم کیلو،کلم برگ یک عدد کوچک،دوبوته سیر،کمی فلفل دلمه یا کاپی،چندعدد فلفل تند، سبزی ترشی شامل :چوچاق تازه،گشنیز،نعنا،مرزه،ترخون و کمی ریحان خشک یا تازه ادویه ها شامل:پودرتخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،فلفل سیاه،نمک کمی نبات برای گرفتن تیزی سرکه و سرکه انگور ‏