‍#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁 #روز_بیست و سوم ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : چای+کف دست نان سنگک+۲ عدد گردو+۱قوطی کبریت پنیر+۲حبه قند(250کالری) 🍏 #میان_وعده :یک فنجان قهوه ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک عدد کوفته برنجی+یک کاسه ماست کم چرب (350کالری) ☕️میان وعده #عصر :دو عدد میوه فصل 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب‌ 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید+۱۳قاشق غذاخوری سوپ جو+یک کف دست نان سنگک(270

‍ #مربا_نارنگی_باپوست مواد لازم: ۱کیلو گرم نارنگی سایز متوسط(از نارنگی های سفت استفاده کنید بهتر است) ۵لیوان‌شکر ۵لیوان اب نصف قاشق چای خوری جوهر لیمو ۱فنجان کره گیاهی(برای اینه کپک‌نزند) طرز تهیه: نارنگی ها را بشورید.نارنگی ها را داخل اب در حال جوش بصورت درسته بندازید تا ۵/۶دقیقه بجوشد. بعد از اب جدا کنید و در اب سرد بیاندازید.این کار را دوبار انجام دهید. هر صبح و شب بمدت ۳روز با اب سرد ابش را عوض کنید.در این سه روز بهتراست در جایی خنک مثل بالکن نگهداری کنید.زیرا در هوای گرم امکان خراب شدن نارنگی ها هست. در پایان سه روز در قابلمه ای شکر و اب را بریزید تا بجوشد.وقتی جوشید نارنگی ها را از وسط نصف کنید .میتونید به ۴قسمت تقسیم کنید ولی امکان دارد هنگام پخت نارنگی ها شکلشان را از دست بدهند.هسته های نارنگی را با چاقی نوک تیز خارج کنید.۵/۶عدد از هسته هارا برای اینکه به شربت غلظت بدهد داخل شربت بندازید. وقتی به غلظت شربت باقلوا رسید نارنگی های نصف شده را اضافه کنید و در این مرحله کره و جوهر لیمو را اضافه کنید .هر از گاهی مربا را هم بزنید ،روی حرارت ملایم تا زمانی که غلظت مناسب بگیرد بپزید وقتی شیره اش مثل نخ دراز شد یعنی غلظت اش مناسب است.مربا را از روی حرارت بردارید داخل شیشه پر کنید و از شیره اش روش بریزید.وقتی سرد شد درش را ببندید در جای خنک و دور از نور خورشید نگه داری کنید.

‍ #مربای_پرتقال مقدار شکر کاملا بستگی به ذائقه و تعداد پرتقالها داره.پرتقالها را بشورید، اگر پوستشان زبر است کمی با اسکاچ زبری را گرفته بعد خشک کنید. ته پرتقال را به اندازه یک دایره کوچک در بیاورید، با نوک چاقو یا قاشق بلند شربت خوری هسته های پرتقال را تا حد امکان خارج کنید.(بهتر است برش دایره شما عمیق باشد) پرتقالها را در مقداری آب جوشانده و سپس آبکش کنید،(پنج دقیقه جوشاندن خوبه) دو تا سه بار این کار را تکرار کنید. در ظرفی آب سرد ریخته و پرتقالها را در آب سرد قرار دهید، پرتقالها باید یک روز در آب سرد بمانند و در این مدت چند بار آب سرد را عوض کنید شکر (من یک کیلو برای هفت پرتقال استفاده کردم) را به همراه پنج پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا جوش آمده و شکر در آب حل شود، حالا پرتقالها را در شربت قرار دهید و حرارت را ملایم کرده تا پرتقالها جوشیده و شربت مربا قوام بیاید و غلیظ شود میتوانید پس از کمی جوشیدن یک لیوان آب پرتقال طبیعی به شربت در حال قوام آمدن اضافه کنید که شربت، عطر و مزه بهتری داشته باشد. حرارت را خاموش کرده تا مربا در قابلمه خنک شود و بعد در ظرفهای شیشه ای تمیز بریزید.

مچبوس🌹 برای درست کردن مچبوس .اول یک پیاز رو خرد کنید وبا کمی روغن تفت بدید .بعد ران مرغ رو اضافه کنید وکمی که تفت دادید نمک وفلفل وزردچوبه رو کمی هل وبرگ بو اضافه کنید در اخر کمی اب بریزید وبزارید تا مرغ بپزه .وقتی مرغ پخت از اب درش بیارید.بر گ بو رو هم بیرون بیارید وبرنج رو اضافه کنید وحالت دم پخت درسش کنید .وقتی برنج ابش تموم شد دم کن بزارید وبزارید دم بکشه بعد مرغ رو کمی زعفران بزنید وبزارید داخل فر تا خوب برشته بشه ولی خشک نشه.واسه مخلفاتش که بهش حشو میگن اول پیاز رو سرخ کنید بعد لپه پخته وبعد کشمش رو اضافه کنید ودر اخر ادویه وکمی نمک و زدچوبه ودارچین وکمی هل کوبیده اضافه میکنیم ووقتی تفت خورد از روی شعله بر میداریم وبرنج رو داخل دیس میکشیم حشو رو بهش اضافه میکنیم ومرغ ها رو روش میچینیم.این یک غذای عربی هست که من این شکلی پختمش .میزان نمیتونم بدم چون اندازه ها رو چشمی میزارم. @shirini71💜

@shirini71💜

🥘آشپزی 🔷#فلافل لپه 1 پیمانه پیاز متوسط خرد شده 1 عدد گشنیز 1/2 پیمانه فلفل چیلی قرمز خرد شده 1 عدد نمک 1 و 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه 1/2 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده ریز 2 قاشق چایخوری سیر خرد شده 2 عدد روغن سرخ کردنی طرز تهیه 1- اول لپه ها رو بشویید و از شب قبل خیس کنید. لپه ها رو توی آبکش بریزید و کاملا خشک کنید تا مایه فلافی شل نشه. 2- حالا همه ی مواد اولیه رو به جز روغن داخل مخلوط کن بریزید تا یه مخلوط نیمه صاف به دست بیاد و تقریبا یک دست بشه ولی یه کم تکه های کوچک لپه حس بشه. 3- مایه رو با قاشق یا قالب فلافی داخل سینی یا بشقاب به شکل گلوله های گرد پهن در بیارید، روش رو بپوشونید و حداقل 3 ساعت در یخچال بذارید تا خودش رو بگیره. 4- روغن سرخ کردنی را داخل ماهیتابه بریزید تا داغ بشه. بعد فلافل هایی رو که از قبل آماده کردید داخل روغن بندازید تا دو روی اون سرخ بشه و به رنگ طلایی دربیاد. @shirini71💜

🥘آشپزی 🔷#مسقطی_انار آب انار :چهار لیوان شکر : دو لیوان نشاسته گل : یک لیوان وانیل : یک چهارم ق‌چ کره : بیست و پنج گرم خلال پسته ، بادام و انار دون شده : بقدار لازم در قابلمه آب انار و نشاسته را مخلوط می کنیم . کمی استراحت میدیم تا نشاسته خیس بخوره و حل بشه سپس از صافی رد می کنیم . قابلمه روی حرارت ملایم میزاریم و مرتب هم می زنیم کمی که به غلظت رسید شکر اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم . سپس کره اضافه کرده و این ماییم که همچنان هم میزنیم. مسقطی باید روی شعله ملایم و زمان طولانی پخت بشه تا نشاسته کاملا بپزه. من بالای دو ساعت پای گاز سرپا بودم پس سالی یبار درست کنین وگرنه واریس و دیسک کمر و گردن و انواع ارتروز منتظرتونه .خب کجا بودیم اهان داشتیم هم می زدیم خودش به غلظت میرسه و کاملا مشخص میشه که باید شعله خاموش کنید . خلال پسته و بادوم وانیل اضافه کرده و مخلوط می کنیم . ظرف مورد نظر یا قالب سیلیکونی چرب می کنیم و مواد داخلش ریخته و بعد اینکه خنک شد منتقل می کنیم یخچال تا کامل کامل سفت بشه و بعد حداقل پنچ شش ساعت برش می زنیم. * میزان شکر بستگی به ترشی اب انار داره . @shirini71💜

نان كشتا(نان محلي گيلاني) مواد لازم : 👉 مخلوط آرد گندم و برنج حدود ۷پیمانه کدو حلوایی پخته شده دو پیمانه شکر یک پیمانه نمک نصف قاشق چایخوری تخم شنبلیله ساییده دو قاشق غذاخوری گمج ( تابه گلی) ۱ عدد اجاق برای پخت نان 👉 طرز تهیه : ابتدا کدو تنبل را به قطعات مکعبی و نسبتاً بزرگ خرد کنید و با نصف فنجان آب بپزید، سپس با قاشق پوست آن را جدا کرده و دور بریزید ، کدو را با گوشت کوب له کنید و آرد ، تخم شنبلیله ساییده و اگر احتیاج بود مقدار بسیار اندکی آب تا حدی که خمیرتان بعمل آید اضافه کنید ، خمیر را با دست خوب ورز دهید و گلوله های کوچکی ( مانند چونه ) آماده کنید ، گمج ( تابه گلی) را بصورت وارونه روی گاز با سه پایه هیزم قرار دهید سپس از این خمیر روی سطحی صاف که کمی آرد پاشیده اید اول با ضربات دو کف دست و یا با وردنه به اندازه یک بشقاب پهن کرده و سپس گمج داغ که روی حرارت است قرار دهید بهتر است نوخون (در گمج ) چند لحظه روی نان قرار دهید و بردارید تا کمی بخار کند سپس هر دو طرف نان که پخته شد، نان آماده است ، نوش جووون 💐💐

‍ #نان_تاتاری(ترکمنی) #عصرونه #شیرینی_بدون_فر این نان_تاتاری هست ک اصلا مواد خاصی نداره نان مظلومیه درکل😂😂ولی واقعا خوشمزست..وخیلی زود حاضر میشه.ضمنا خیلیییی هم خوشگل ظاهرش ..بابا همه چی تمومه دیگه😀 فقط یدونه تخم مرغ میخاد..ارد بحدیکه خمیر بشه و نچسبه ب دست...روغن سرخ کردنی و وانیل و پودرقند. اول تخم مرغ رو میزنیم با هم زن دستی بهمراه وانیل..و بعد ارد اضافه میشه کم کم تاحدیکه خمیر بشه و بدست نچسبه.. خمیر اصلا استراحت نمیخاد بدبخ😉..اینو ب سه تا چونه تقسیم میکنیم ..و هرچونه رو تخته کار ک اردپاشی کردیم.باوردنه پهن میکنیم..بقیه چونه ها داخل پلاستیک بزارین چون هوا بخورن زود خشک میشن.و نمیشه خوب باوردنه صاف کرد. خمیرو ک باز کردیم حسابی وردنه میکنیم تا نازک شیشه ای بشه..شده بادستتون اینکارو کنین. بکشید تانازک شه.بعد برشهای طولی میزنیم..هرچونه 4پنج تا نوار طولی میشه. میزاریم یکم خشک بشه ..روغن رو میزاریم داغ بشه..بعد حرارتو کم میکنیم. نوارها رو دور انگشت میپیچیم...نه خیلی جذب.. بعد احتیاج داریم ب دوتا نی باریک چوبی تا بتونیم ..این نوارهارو داخل روغن باز کنیم..میزاریم رو دستمال روغن اضافیش بره و بعد داخل ظرف پودر قند میزاریم و روشو پودر میپاشیم..بقدری ترد..بقدری نازک و بقدری خوشمزه هست ک نگو...فقط ب شرط اینکه خمیرو بتونید حسابی نازک دربیارید. _@shirini71💜