#اندازه ومقدارغذاهای نذری 🍟خورش قیمه نذری (برای 100 نفر) مواد لازم: لپه 3 کیلوگرم گوشت خرد شده 10 کیلوگرم سیب زمینی 7 کیلوگرم روغن4 کیلوگرم رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم پیاز5 کیلوگرم آبلیمو به مقدار لازم زعفران 1 مثقال هل و گلاب به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم 🌹🌹🌹 🍛 عدس پلونذری ( برای 100 نفر) مواد لازم: برنج 15 کیلوگرم عدس4تا 4ونیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم کشمش 3 کیلوگرم زعفران1 مثقال روغن 4 کیلوگرم هل و دارچین به میزان لازم نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم 🌷🌷🌷 🍲 خورشت قورمه سبزی (برای 100 نفر) موادلازم: گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم پياز 10 كيلو گرم ليمو عماني 1 كيلو گرم سبزي قورمه 10 كيلو گرم (شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو،اسفناج 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم) روغن 4-5کیلو نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم 🌹🌹🌹 🍱 زرشک پلونذری (برای 100 نفر) مواد لازم : مرغ بدون پوست 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر) پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو رب گوجه فرنگی 2تا3کیلو زرشک حدودا ۲ کیلو شکربرای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری زعفران 1مثقال نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه روغن مخصوص سرخ کردنی به مقدارلازم برنج حدودا18 کیلو روغن 3کیلو 🌷🌷🌷 🍖 خورشت فسنجان نذری (برای 100نفر) موادلازم: گردو50 تا60کیلو مرغ 20کیلو زعفران نیم مثقال پیاز رنده شده 4کیلو برگ بو 12 برگ رب انارمرغوب 2-3کیلو شکربه دلخواه 1کیلو نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم 🌷🌷🌷 🍜 اش رشته نذری(برای100نفر) مواد لازم: لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم عدس 2ونیم کیلوگرم نخود 1ونیم کیلو لوبیا چیتی 250 گرم پیاز 5کیلو سیر 2کیلو سبزی آش 15 تا20کیلو (تره 4کیلو.چغندر3کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.اسفناج 3کیلو) کشک 2کیلوگرم یا بیشتر رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره) نعناداغ به میزان لازم زرد چوبه فلفل نمک مقداری روغن به میزان لازم 🌹🌹🌹 🏵 شله زرد برای ۱۰۰ نفر مواد لازم: برنج نیم دانه 3کیلو شکر 5تا6کیلو زعفران 1ونیم مثقال گلاب 4-5پ دانه هل 1/4پ کره 300گرم پودردارچین برای تزئین دلخواه مغز خلال بادام600-700گرم 🌹🌹🌹 🍮 حلوای مجلسی(برای 100 نفر) مواد لازم: آرد گندم700 گرم آرد برنج 300 گرم کره 300 گرم روغن جامد 250 گرم هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای شربت حلوا شکر 800 گرم آب 2 پیمانه گلاب 1 پیمانه‌ زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری 🌹🌹🌹🌹 انواع نذری #نذری @shirini71❤️

#شله_زرد #اندازه ها_برای 8 نفر مواد لازم برنج نیم دانه ایرانی 1 پیمانه شکر 2 پیمانه گلاب 1 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم کره 25 گرم در صورت تمایل خلال بادام مقداری خلال پسته مقداری برای تزئین پودر دارچین مقداری برای تزئین آب 8 تا 10 لیوان من از 12 لیوان آب استفاده کردم که دیگه در حین پخت آب اضافه نکنم طرز تهیه نکته : اگه از برنج نیم دانه استفاده کردید چون زودتر وا میره حدود دو تا سه ساعت زمان جهت خیس کردن برنج کافیه ولی اگه از برنج سالم استفاده کردید بین 12 تا 14 ساعت بزارید برنج خیس بخوره ابتدا برنج شسته را با 12 لیوان آب در قابلمه نسبتا بزرگ بریزید خیس بخوره بعد روی حرارت گذاشته ابتدا حرارت نسبتا زیاد باشه و در قابلمه نیمه باز تا آب برنج جوش بیاد در این مرحله برنج را اصلا هم نزنید وقتی برنج شکفته شد و آب را در خودش جذب کرد شعله را ملایم کنید و برنج را هم بزنید 👌 نکته قابل توجه این است که نباید آب به برنج اضافه کنید چون بعد پختن شله زرد و هنگام قاشق زدن شله زرد آب میندازه وقتی برنج کاملا وا رفت و شفته شد شکر را اضافه کنید اگر دیدید برنج کمی سفته نگران نباشید با اضافه کردن شکر برنج دوباره شل میشه تو این مرحله تند تند هم بزنید که شله زرد ته نگیره👌 خلال بادام را که یک ساعت قبل با کمی گلاب خیس کرده اید اضافه کرده و بعد یک پیمانه گلاب را نیز اضافه کنید زعفران دم کرده را هم به مواد اضافه کنید در این مرحله اگه دوست داشتید میتونید کره اضافه کنید اضافه کردن کره برای براق شدن روی شله زرد می‌باشد بعد از اضافه کردن کره روی قابلمه دم کنی گذاشته با شعله کم به مدت 15 دقیقه بزارید تا شله زرد دم بکشه و کره کاملا باز بشه بعد از آماده شدن به دلخواه تزیین کنید امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 👌👌 @shirini71