#باقلا_قاتق دلم ضعف رفت😋😍😍 مواد لازم : لوبیا و یا باقلا : 300 گرم(واسه من تر بود،فریز شده داشتم) پاچ باقالا سیر : ۴ حبه کوچک شوید خشک یا تر : یک و نیم ق غ تخم مرغ : یک عدد فلفل : به میزان لازم نمک : به میزان لازم زردچوبه : یک ق چ روغن یا کره : ۲ ق غ آب : به مقدار لازم نکات : خورش باقلا قاتق را می توانید به کمک باقلا پلویی و یا لوبیا کشاورزی بپزید. ۱ : اگر از باقلای تازه استفاده می‌کنید مدت زمان پختن خورش را کمتر کنید زیرا باقلای تازه زود پخته میشه (این مورد اگر رعایت نشه باقلاها در خورش له میشه). ۲ : در مدت پخت تخم مرغ نباید خورشت را هم زد چون تخم مرغ بریده بریده میشه و شکل اصلی خودشو از دست میده. ۳ : خورش باقلا قاتق نباید آبدار باشد. ۴ : در هنگام اضافه کردن آب در خورش، از آب جوش استفاده کنید. ۵ : سیر رو خرد کنید و کمی با روغن تفت بدین تا عطر خوبی به خورش بده. ۶ : مصرف شوید در این خورش باید کاملا به اندازه باشه چون اگه بیشتر بشه خورش رو تلخ میکنه @shirini71💛

#باقلا_قاتق 😍 گیلان جان❤️ 👈اين غذاى محلى در اصل با #پاچ_باقلا درست ميشه ولى براى ما كه بهش دسترسى نداريم از لوبياى كشاورزى استفاده ميكنيم. بايد از قبل لوبيارو خيس كنيد و پوستشو جدا كنيد. تو يه قابلمه( كه ترجيحاً بايد #گمج باشه كه خب من نداشتم😁 ) مقدارى كره يا روغن بريزيد ، پنج الى شيش حبه سير رنده يا خرد كنيد و تفت بديد ، لوبيارو ( حدود دو ليوان )اضافه كنيد و بهش زردچوبه و نمك و فلفل بزنيد، ادويه ى اصلى اين غذا زردچوبست كه مقدارش بايد يكمى بيشتر باشه.لوبيارو كه تفت دادين، دو سه قاشق غذاخورى شويد خشك اضافه كنيد( زياد نزنيد ممكنه تلخ بشه ) و كمى تفت بديد، در آخر آب جوش بهش اضافه كنيد و اجازه بديدن لوبيا پخته بشه و خورشت جا بيفته. آخرين مرحله شكستن تخم مرغ ( يك عدد )تو خورشت هست، كه وقتى اين كارُ كردين اصلاً همش نزنين ، فقط درب قابلمه رو تا موقع پختن تخم مرغ ببندين . 😍 @shirini71😍

#باقلا_قاتق دلم ضعف رفت😋😍😍 مواد لازم : لوبیا و یا باقلا : 300 گرم(واسه من تر بود،فریز شده داشتم) پاچ باقالا سیر : ۴ حبه کوچک شوید خشک یا تر : یک و نیم ق غ تخم مرغ : یک عدد فلفل : به میزان لازم نمک : به میزان لازم زردچوبه : یک ق چ روغن یا کره : ۲ ق غ آب : به مقدار لازم نکات : خورش باقلا قاتق را می توانید به کمک باقلا پلویی و یا لوبیا کشاورزی بپزید. ۱ : اگر از باقلای تازه استفاده می‌کنید مدت زمان پختن خورش را کمتر کنید زیرا باقلای تازه زود پخته میشه (این مورد اگر رعایت نشه باقلاها در خورش له میشه). ۲ : در مدت پخت تخم مرغ نباید خورشت را هم زد چون تخم مرغ بریده بریده میشه و شکل اصلی خودشو از دست میده. ۳ : خورش باقلا قاتق نباید آبدار باشد. ۴ : در هنگام اضافه کردن آب در خورش، از آب جوش استفاده کنید. ۵ : سیر رو خرد کنید و کمی با روغن تفت بدین تا عطر خوبی به خورش بده. ۶ : مصرف شوید در این خورش باید کاملا به اندازه باشه چون اگه بیشتر بشه خورش رو تلخ میکنه @shirini71