#حلوای -شیر
مواد لازم:
آرد: 1 لیوان دسته دار
کره یا روغن: نصف لیوان
شکر: 1 لیوان
شیر: 2 لیوان
گلاب: نصف لیوان
زعفران با دست و دل بازی تمام
هل آسیاب شده یا عرق هل :
درصورت دلخواه
ابتدا آرد رو تفت میدیم تا خامیش بره و بوی خوشش بلند بشه الک میکنیم تا گلوله نشه.
شیر و شکر رو روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه و شیر به جوش بیاد.🌹
گلاب و هل (هل اختیاری) و زعفران رو اضافه کرده و مخلوط،میکنیم
ارد تفت داده شده رو با روغن مخلوط،کرده و خوب هم میزنیم تا به خورد هم بروند (ارد باید گرم باشه که بتونه روغن یا کره رو ذوب کنه و حل کنه) .🌹
مخلوط شیر و شکر و زعفران رو کم کم روی آرد و روغن میریزیم و خـــــــــــــوب هم میزنیم تا تا گلوله نشه مدام هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه در این مدت حلوا باید روی حرارت کم باقی بمونه .🌹
به همین راحتی و خوشمزگی
http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006
#حلوای شیر
حلوای شیر
مواد لازم
آرد تفت داده شده ۲۵۰ گرم
مخلوط روغن مایع و کره ۱۵۰ گرم
مواد لازم برای تهیه شربت حلوا شیر
شیر ۲ لیوان
شکر ۲۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپ خوری
هل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه
۱- آرد را تفت دهید تا حدی که رنگ آن به میزاندلخواه تیره شود.
۲- برای امتحان رنگ حلوا، یک قاشق از آرد تفت داده شده را با شربت آماده مخلوط کنید در صورتی که به رنگ دلخواه در آمد از حرارت بردارید؛ در غیر این صورت به تفت دادن ادامه دهید تا به رنگ مورد نظر (زعفرانی) برسد.
۳- کره و روغن مایع را روی حرارت قرار دهید آرد تفت داده شده را به آن اضافه کنید تا مواد به خورد هم بروند و عطر آن بلند شود.
۴- حلوا را از حرارت بردارید. بلافاصله شربت سرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد. بعد از سرد شدن حلوا را داخل قیف با سر ماسوره شکوفه بریزید و داخل کاغذهای مخصوص حلوا تزیین کنید.
۵- طرز تهیه شربت :
۶- شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود؛ سپس زعفران دم کرده و هل را اضافه کنید، پس از 2 تا 3 جوش از حرارت بردارید.
@shirini71❤️
8.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوای گردو
دوق غ کره نصق استکان روغن مایع
یک لیوان آرد
نصف لیوان گردوی خردشده
یک لیوان شکر
یک ونیم لیوان آبجوش
طبق فیلم درست کنید
شکروآبجوش راباهم مخلوط کرده وشربت بدست امده راب بقیه مواداضافه کنید
@shirini71❤️
کیک_حلوا با پایه کیک شیر و #حلوای هویچ .
#کیک_شیر
.
تخم مرغ چهار عدد .. شیر یک پیمانه ... آرد دو پیمانه ... بکینگ پودر دو ق م ..... وانیل نصف ق م ... روغن سه چهارم پیمانه ...شکر یک پیمانه .
ابتدا تخم مرغ ها چند دقیقه ی قبل از یخچال بیرون بزارین تا همدمای محیط بشن . زرده و سفیده را جدا کنید سفید را با دور تند بزنید تا وقتی ظرف را بر می گردونید نریزه . بعد در یخچال قرار دهید.
.
زرده و شکر و وانیل ( اگر وانیل نداشتین پوست پرتفال رنده کنید ) با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه .
.
حالا روغن را اضافه و هم بزنید و بعد هم شیر را .
.
آرد و بکینگ پودر را دوبار الک کنید و در دو مرحله به موادتون اضافه کنیدبا لیسک مخلوط کنید . .
حالا سفیده را به آرامی در یک جهت دورانی مخلوط کنید طوری که پفش نخوابه .
.
کف قالب کاغذ روغنی انداخته و مواد را داخلش ریخته بدون حرکت کیک را در فر 180 که از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه گذاشته با تستر یا ( خلال دندون تمیز فرو ببرید) اگر تمیز دراومد کیک پخته. .
سه چهار دقیقه هم گریل را روشن کنید .
#حلوای_هویچ
.. هویچ 300 گرم( 5 عدد تقریبا) ... شکر یک پیمانه ( میتونید کمتر کنید) .... گلاب یک چهارم پیمانه .... آرد سفید یک پیمانه ... آب یک پیمانه ....زعفران غلیظ چهار پنج ق غ ..... روغن مایع یک سوم لیوان ....کره 50 گرم .
. ابتدا هویچ ها را پوست بکنید و بزارین با مقداری آب بپزه .
آب به اندازی پخت هویچ باشه که اضافه نیاد چون اونوقت خوش طعم نمیشه هویچتون.
بعد هویچ پخته را رنده ی ریز یا پوره کنید .
آرد را کمی تفت بدین در حدی که رنگش تغییر نکنه .
بعدش الک کنید تا گوله نمونه .
.
کره و روغن را اضافه و تفت بدین .
پوره ی هویچ را اضافه و تفت بدید.
شربت را اضافه کنید . ( برای شربت آب و شکر را بزاربن بجوش بیاد گلاب و زعفرون را اضافه کنید .) .
تا زمانی هم بزنید که حلوا وسط قابلمه جمع بشه و یکدست بشه .
.
اگر خواستین برای تزیین استفاده کنید بزارین خنک بشه ، چون به خاطر هویچ چسبنده است.
@shirini71
6.44M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
فیلم آموزشی
#حلوای جو دو سر
#شیرینی_کیک_دسر
5.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طرز تهیه #حلوای بوتیکی خوشمزه😋
مواد لازم:
آرد ۱پیمانه
آرد برنج ۱/۲پیمانه
مخلوط کره و روغن جامد ۱۰۰گرم
پودر قند ۲/۳پیمانه
زنجبیل ۱ق.غ
پودر هل ۱/۲ق.چ
5.85M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طرز تهیه #حلوای بوتیکی خوشمزه😋
مواد لازم:
آرد ۱پیمانه
آرد برنج ۱/۲پیمانه
مخلوط کره و روغن جامد ۱۰۰گرم
پودر قند ۲/۳پیمانه
زنجبیل ۱ق.غ
پودر هل ۱/۲ق.چ