#حلوای_نثار_ارومیه
👩🍳مواد لازم
آرد سفید ۸۰۰گرم
آرد نخودچی ۲۰۰گرم
پودر قند ۵۰۰گرم
کره ۲۰۰گرم
روغن مایع ۲۰۰گرم
گردو
هل ۳قاشق غذاخوری
زنجبیل ۴تا۵قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ۳قاشق غذاخوری
گلاب ۳قاشق غذاخوری
#طرز_تهیه
آرد رو الک کنین چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت تفت بدین با شعله ی کم. سپس آرد نخودچی رو اضافه کرده و یه ربع دیگه تفت داده.
کره و روغن رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم.
*من نوک قاشق چای خوری وانیل هم زدم.
میزاریم یه کم از داغی بیوفته و سپس پودر قند رو میریزیم وبا دستکش خوب ورز میدیم تا حلوا جمع بشه.
حلوا رو دو قسمت می کنیم؛
#حلوای_زنجبیلی
به یه قسمت هل و زنجبیل و گردو می زنیم ورز میدیم
حلوا رو یه طرف ظرف جمع می کنیم
فشار بدین تا منسجم بشه بعد با کفگیر به آرومی بردارین و در بشقاب سرو بزارین.
#حلوای_زعفرانی
قسمت زعفرانی
زعفران ، گلاب و روغن رو بریزین و ورز بدین. دوباره یه طرف ظرف جمع و فشره کنین و با کفگیر بردارین و در بشقاب سرو بزارین.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#حلوای_زعفرانی
#حلوای_مجلسی
#حلوای_آرد_گندم
مواد اولیه :
آردگندم 2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
روغن جامد 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تهیه شهد حلوا:
آب 1ونیم پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
شکر 1/5پیمانه
زعفران به مقدار لازم
هل به دلخواه
طرز تهیه .........
ابتدا آرد را الک کنید. سپس آن را با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند و بوی خامی آن گرفته شود.(من حدودا ۳۰ دقیقه آردروتفت دادم باحرارت خیلی ملایم) توجه داشته باشید که آرد پس از مخلوط شدن با روغن هم تفت داده می‌شود. لذا، از تفت دادن بیش از اندازه آرد بپرهیزید. برای اطمینان از گلوله نشدن آرد، پس از تفت دادن ابتدایی، مجددا آرد را الک کنید.
وسط آرد را خالی کنید. روغن مایع و روغن جامد را وسط آرد بریزید و شروع به مخلوط کردن آن‌ها کنید. آرد را تا جایی که رنگ مطلوب حاصل شود تفت دهید.
در این مرحله شهد را آماده نمایید. بدین منظور باید آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات شکر کاملا حل شوند. در آخر زعفران و گلاب را اضافه کنید و زیرشو خاموش کنید.
شهد حلوا را آرام‌آرام به آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید تا شربت جذب آرد شود و اصطلاحا حلوا قوام آید.
پس از اینکه حلوا کمی خنک شد، آن را به دلخواه تزیین کنید.
نکته:
میزان استفاده ازروغن به خودتون بستگی داره میتونید کمتریابیشتربریزید ولی کم کم اضافه کنید که روغن حلواتون زیادنشه
@shirini71
#حلوای_زعفرانی
#حلوای_مجلسی
#حلوای_آرد_گندم
مواد اولیه :
آردگندم 2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
روغن جامد 2 قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تهیه شهد حلوا:
آب 1ونیم پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
شکر 1/5پیمانه
زعفران به مقدار لازم
هل به دلخواه
طرز تهیه .........
ابتدا آرد را الک کنید. سپس آن را با حرارت ملایم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند و بوی خامی آن گرفته شود.(من حدودا ۳۰ دقیقه آردروتفت دادم باحرارت خیلی ملایم) توجه داشته باشید که آرد پس از مخلوط شدن با روغن هم تفت داده می‌شود. لذا، از تفت دادن بیش از اندازه آرد بپرهیزید. برای اطمینان از گلوله نشدن آرد، پس از تفت دادن ابتدایی، مجددا آرد را الک کنید.
وسط آرد را خالی کنید. روغن مایع و روغن جامد را وسط آرد بریزید و شروع به مخلوط کردن آن‌ها کنید. آرد را تا جایی که رنگ مطلوب حاصل شود تفت دهید.
در این مرحله شهد را آماده نمایید. بدین منظور باید آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات شکر کاملا حل شوند. در آخر زعفران و گلاب را اضافه کنید و زیرشو خاموش کنید.
شهد حلوا را آرام‌آرام به آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید تا شربت جذب آرد شود و اصطلاحا حلوا قوام آید.
پس از اینکه حلوا کمی خنک شد، آن را به دلخواه تزیین کنید.
نکته:
میزان استفاده ازروغن به خودتون بستگی داره میتونید کمتریابیشتربریزید ولی کم کم اضافه کنید که روغن حلواتون زیادنشه
@shirini71
#حلوای_زعفرانی
برای این حلوا دو پیمانه آرد رو به مدت ۱۵دقیقه تف دادم تا بوی خامی آرد گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده،۴ق غ خ روغن جامد و کمی روغن مایع اضافه کردم و ۵ دقیقه تف دادم و در آخر شربتی که درست کرده بودم رو اضافه کردم(شکر یک پیمانه،آب نصف پیمانه،گلاب نصف پیمانه،عرق هل یک سوم پیمانه و زعفران ۱ق چ خ)و حسابی هم زدم تا حلوا شکل گرفت.