#حلوا_مجلسي_تک_نفره #حلوا_دورنگ دوستانم دستور حلوای مجلسی زعفرونی با تمام نکات و فوت و فنش تو پستای قبلی هست میتونید ملاحظه کنید . برای دورنگ شدنش هم آخر سر حلوا رو دو قسمت کردم نصف حلوا رو با یک قاشق پودر کاکائو که با دو قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده بودم مخلوط کردم که رنگش تیره بشه اگه دوست داشتید میتونید به جای پودر کاکائو شکلات آب شده بریزید . بعد قیف رو روی سطح کابینت قرار دادم یک طرف قیف رو که سطح زمین قرار داشت از حلوا زعفرونی پر کردم مابقی سطح قیف که خالی بود رو با حلوا کاکائویی پر کردم بعد با ماسوره M1 لیوانا رو پر کردم @shirini71

#حلوا_دورنگ ۶ لیوان آرد سفید ۴۰۰ گرم کره یا روغن جامد پودر قند ۲ لیوان هل پودرکاکائو طرز تهیه : اول از همه برای لایه ی روشن رنگ حلوا،۳تا لیوان آرد سفید رو الک کرده و روی حرارت ۱۰ دقیقه تفت میدیم،تفت که خورد،از روی گاز برمیداریم و دوباره الک میکنیم و به روی شعله گاز برمیگردونیم،بعد ۲۰۰ گرم کره رو اضافه و هم میزنیم،بعد هل هم اضافه کنین،حالا پودر قند هم اضافه و بازم هم بزنین تا مواد کمی منسجم بشه،یک ظرف مستطیل انتخاب کنین و چربش کنین،مواد رو داخل سینی پهن کنین،طوری که یکدست باشه و‌۱۰ دقیقه بزارین داخل فریزر،حالا برین سراغ حلوای قهوه ای رنگمون،بازم دوباره ۳تا لیوان آرد سفید رو الک کرده و روی حرارت ۱۰ دقیقه تفت میدیم،تفت که خورد،از روی گاز برمیداریم و دوباره الک میکنیم و به روی شعله گاز برمیگردونیم،۲ الی ۳ ق چ پودر کاکائو هم بریزین،بعد ۲۰۰ گرم کره رو اضافه و هم میزنیم،بعد هل هم اضافه کنین،حالا پودر قند هم اضافه و بازم هم بزنین تا مواد کمی منسجم بشه. و در آخر مواد رو بصورت داخل روی همون حلوای رنگ روشن بریزین و بزارین داخل فریزر تا سفت بشه،بعد از سفت شدن برش بزنین به حالت دلخواه. @shirini71

#حلوا_دورنگ #حلوا_نخودچی این حلوا بسیار خوشمزه میشه و من واقعا دوسش دارم و اندازه هارو تقریبی میگم و شما میتونین بنا ب ذائقه کم و یا زیاد کنین یک کیلو آرد گندم را با شعله ملایم کاملا تفت میدیم تا بوی خامی گرفته شود و وقتی احساس کردیم ک میخواد تغییر رنگ بده شعله رو خاموش میکنیم و آرد رو داخل سینی بزرگ الک میکنیم و بعد ب همون مقدار آرد برنج یعنی یک کیلو را باز با حرارت ملایم تفت میدهیم ک مانند آرد گندم زمان زیادی نمیبرد و باز این آرد را رو آرد گندم الک میکنیم و پودر قند ک کمتر از یک کیلو را روی آرد هامون الک میکنیم اندازه های من چشمی هستش و اندازه دقیقی نمیتونم بگم و بعد تقریبا نیم کیلو روغن جامد آب شده را ب مواد کم کم اضافه میکنیم تا خمیر ب دست بیاد و با دست ورز میدهیم و میتونیم برای خوش طعم شدن وانیل یا پودر هل یا پودر زنجبیل اضافه کنیم و خمیر حلوا را ب دو قسمت تقسیم میکنیم و یه قسمت روی سینی پهن میکنیم و قسمت بعدی را حدود دو قاشق پودر کاکائو اضافه کرده و خوب ورز میدیم ک رنگ قهوه ای شده و بعد روی مواد داخل سینی پهن کرده و روی حلوا کنجد ریختم و گذاشتم چند دقیقه تا سفت شود و بعد با چاقو برش دادم😊 @shirini71

#حلوا_دورنگ آرد شیرینی پزی 2 پیمانه پودر قند 1 پیمانه ◀میزان پودر قند به سلیقه شما بستگی داره میتونید بچشید و اگه کم شیرین دوست دارید مثل من...مقدارشو کمتر بریزید. کره مذاب 200 گرم ◀بسته به جنس آرد ممکنه کمتر یا کمی بیشتر از این میزان کره لازم بشه ◀به جای کره صبحانه میتونید از کره گیاهی(مارگارین)استفاده کنید پودر هل به میزان دلخواه پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری . ابتدا آرد رو در تابه الک کرده و روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا جایی که بوی خامی اون برطرف و کمی طلایی شود(حدود 30 تا 40 دقیقه زمان لازم هست) سپس به تدریج کره مذاب را اضافه و هم بزنید تا آرد به صورت خمیر لطیفی دربیاد (خمیر نه خشک باشه و نه شل)باید به صورتی باشه که بشه توی دست بهش فرم داد و ترک نخوره حالا مواد رو از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا از داغی بیفته سپس مواد رو دو قسمت مساوی کنید پودر قند را الک کنید و با دست مواد رو ورز بدید تا خوب به خورد هم بروند به یک قسمت پودر هل اضافه و مخلوط کنید و به قسمت دوم پودر کاکائو اضافه کنید. بعد از افزودن کاکائو خمیر کمی خشک میشه بنابراین لازمه دوباره کم کم (در حد دو تا سه قاشق)کره مذاب به خمیر اضافه و مخلوط کنید تا خمیر دوباره لطیف بشه. حالا کف قالب یا ظرف پیرکس کوچک به نایلون بیندازید و مواد سفید را در قالب پهن کنید. قالب رو برای یک ربع در یخچال بذارید تا مواد سفید کمی ببنده و بشه مواد کاکائویی رو روی اون پهن کرد. سپس از یخچال خارج کنید و خمیر کاکائویی رو روی اون پهن و صاف کنید. قالب رو برای 5 ساعت در یخچال بذارید تا حلوا کاملا ببنده. ◀میتونید مواد رو در قالب سیلیکونی بریزید(نیازی به چرب کردن نیست) سپس دور تا دور حلوا رو از قالب جدا کنید و اونو روی یک سینی برگردونید. صبر کنید تا کمی در دمای محیط بمونه و از سفتی دربیاد و بعد به سایز دلخواه برش بزنید. ◀اگه سرد و سفت باشه موقع برش خورد میشه. ◀در ظرف در بسته در یخچال تا یکماه قابل نگهداری هست ◀یکساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا نرم و آماده مصرف بشه. @shirini71