#خوراک_گوشت_قلقلی😋😋😋
برای سس :
سه چهار تا گوجه بدون پوست
نصف فلفل دلمه خرد شده
یک حبه سیر رنده شده (حذف نکنید)
نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه کافی
یک قاشق آبلیموی تازه و دو قاشق روغن
گوجه و فلفل و سیر و نمک وفلفل رو داخل تابه بریزید در تابه رو بدارید تا کاملا بپزه روغن رو اضافه کنید یک قاشق ابلیمو هم بزنید طعم خوبی بهش میده.وقتی گوجه ها کاملا پخت خاموش کنید.
واما گوشت قلقلی ها :
300 تا 350 گرم گوشت و با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل و یک حبه سیر و یک قاشق سماق ورز بدید، بعد بشکل قلقلی ریز دربیاریر و داخل تابه دوقاشق کره و دوقاشق روغن بریزید و قلقلی ها رو داخلش بچینید،من استراحت هم ندادم بهش شعله رو روشن کنید اولش آب میندازه نگران نشید همون آب باعث میشه قلقلی ها بپزه وقتی آبش کشیده شد و کمی سرخ شد برگردونید و شعله رو کم کنید تا کاملا طلایی و سرخ بشه.من وقتی قلقلی ها رو روی شعله گذاشتم دو دقیقه بعد در تابه رو گذاشتم تا گوشت ها هم بپزه و هم سرخ بشه.
سس گوجه ای آماده شده رو داخل ظرف سرو بریرید و بعد قلقلی های اماده شده رو روش بچینید.
من چند عدد سیب زمینی رو درشت خرد کردم و شستم بعد با دستمال آبش رو گرفتم و داخل روغن سرخ کردم کمی نمک و زرد چوبه میزنم و میذارم سرخ بشه.به همین راحتی و به همین خوشمزگی.
🍃🌺🍃
🍃🌸🌺🍃
🍃🌼🌸🌺🍃@shirini71💛
#خوراک_گوشت_قلقلی
#رژیمی
#غذای_نونی
برای یک نفر
خوراک گوشت قلقلی بدون روغن
صد گرم گوشت چرخکرده رو با نصف پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی مرزه خشک ورز میدیم و قلقلی کرده، یک ربع در یخچال استراحت میدیم. نصف دیگر پیاز را خرد کرده، همراه یک عدد سیب زمینی نگینی شده و یک عدد هویج حلقه شده بدون روغن کمی تفت میدیم، ۱ ق غ رب و ادویه زده، حدود دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم. مواد که نیم پز شد، قلقلی ها را به خوراک در حال جوش اضافه میکنیم و اجازه میدیم کامل بپزه و جا بیفته. در نهایت یک تا دو ق غ آبلیمو یا آبغوره اضافه میکنیم و چاشنی هارو تنظیم میکنیم.
همراه کته یا نان نوش جان کنید🌸
@shirini71
_______________________
همراهی شما باعث افتخار ماست💞
#خوراک_گوشت_قلقلی
👩🍳موادلازم
سيب زمینی متوسط ۲عدد
هویج متوسط۲عدد
فلفل دلمه ای ۲عدد
۱.۵فنجان نخود فرنگی
گوجه فرنگی ۳عدد
رب گوجه ۱ق غ
آویشن نصف ق چ
👩🍳مواد لازم برای کوفته ها
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم+۱عدد تخم مرغ+۱عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده+۱حبه سیر رنده شده+نصف فنجان آرد سوخاری+نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
#طرزتهیه
همه مواد کوفته رو مخلوط و خوب ورز میدیم سپس روش رو پوشونده ۳۰دقیقه در یخچال استراحت قرار میدیم.
پس از این مدت قلقلی های کوچولو درست میکنیم.
سیب زمینی نگینی خرد شده را با روغن کمی سرخ کردم(در حدی که خامی سبزیجات گرفته بشه زیاد سرخ نشن)بعد هویج حلقه ای خرد شده بعد فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه و تفت ودر آخر نخود فرنگی رو اضافه تفت کوچولو بعد از درون ماهی تابه خارج میکنیم.
قلقلی هارو با مقداری روغن سرخ میکنیم بعد از ماهی تابه خارج میکنیم.
رب گوجه رو کمی تفت بعد گوجه رنده شده کمی نمک و زردچوبه وآویشن اضافه کمی که آب گوجه کشیده شد ۱.۵ پیمانه آب داغ اضافه بعد که شروع به جوشیدن کرد سبزیجات و قلقلی سرخ شده رو به سس اضافه و میزاریم ۳۰دقیقه با حرارت متوسط خوب بپزه .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@shirini71