#دستور_أشپزی #کلوچه_خرمایی دوستان این کلوچه بسیار خوشمزه ولطیف است اصلا توی دستوراز شکر استفاده نشده بافت وطعم خمیر عالیه وبسیار مناسب ایام ماه مبارک می باشد. مواد لازم تخم مرغ متوسط دوعدد ماست نصف لیوان عسل سه قاشق سوپ خوری پر پودر هل یک قاشق چایخوری ارد  3تا 3/5لیوان ری اردها فرق داره بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری روغن مایع نصف لیوان طرز تهیه. تخم مرغ وماست به دمای محیط رسیده و پودرهل و عسل را خوب با هم زن دستی مخلوط کنید بعد دولیوان آرد وبیکینگ پودرو خمیرمایه را اضافه کنید ومخلوط کنید بعد روغن را اضافه ومخلوط کنید بعد ارد را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف ونرم بدست بیاد با چسبندگی خیلی کم ، ارد زیاد خمیر را سفت می کنه بعد خمیر را یکساعت استراحت بدین سپس پف خمیر را بگیرید وبه بیست قسمت تقسیم کنید میتونید بزرگتر هم درست کنید وشانزده قسمت کنید،هر چانه از خمیر را توی دست باز کنید و یه خرمای هسته دراورده را لای خمیر بذاربد وجمع کنید با قیچی اطرافش را برش بزنید وسط خمیر را کمی گود وچنگال بزنید توی سینی فر کاغذ روغنی بذارید و کلوچه ها را توی سینی با رعایت فاصله بچینید یه زرده تخم مرغ را با کمی شیر وزعفران مخلوط وسطح خمیر را رومال کنید وسیاه دانه وکنجد بزنید ودر فری که از ربع ساعت قبل با دمای 200درجه گرم شده قرار داده بمدت تقریبی بیست تا بیست وپنج دقیقه زیر کلوچه طلایی بشه کافیه وبعد گریل را روشن کنید تا سطح کلوچه هم طلایی بشه . نکته.. شما هرفرمی دوست دارید میتونید درست کنید حتی می شه لای خرماگردو بذارید یا خرما را پوره کنید با کمی گلاب وپودردارچین وگردوی ریز شده مخلوط کنید ولای خمیر بذارید کلا دستتون بازه . @shirini71 @mivhe71