#سابله_کیک #بیسکوکیک بافت این کیک و روش درست کردنش مثل شیرنی آلمانی یا مربایی هستش و همراه با خامه خیلی طعم خوشایندی داره ،برای برش این کیک حتما از چاقو استفاده کنید و ده دقیقه قبل از برش کیکو خارج از یخچال بذارید اگه ی روز بمونه تو یخچال ک معرکه میشه مواد لازم : آرد دو نیم پیمانه ( سیصد و سی گرم) تخم مرغ یک عدد پودر قند الک شده. یک پیمانه سرخالی روغن کاملا جامد یا کره ۱۵۰ گرم (کره ی گیاهی هم میشه) وانیل نصف قاشق چایخوری اول کره ی هم دمای محیط و پودر قند رو دوسه دقیقه بزنید بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و دوسه دقیقه دیگه بزنید ،بعدش آرد رو اضافه کنید ،و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر منسجم ونرمی بدست بیاد ،اگر دیدین خمیر شله میتونید کمی بهش آرد اضافه کنید حالا خمیر رو در نایلون گذاشته حدود نیم ساعت در یخچال بذارید تا کمی سفت بشه ،سپس به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت رو روی کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت باز کنید و الگوی مورد نظرتونو که قبلا روی کاغذ روغنی کشیدین ،روش بذارید وبا چاقو لبه های خمیر بکشید تاطرح الگو دربیاد سپس اضافه های خمیرو بردارید و الگو رو هم بردارید _ و با همون کاغذ زیرش داخل سینی فر بذارید و در فر که از یک ربع قبل با دمای صد و هشتاد درجه روشن شده بذاربد تا زمانی که زیر و لبه ها تغیر رنگ بده 🔴اگر سینیتون کوچیکه هر بار یک قسمت خمیرو آماده کنید و در فر بذارید 🔴اجازه بدید که بیسکوییت داخل سینی کامل خنک شه بعد بردارید چون شکننده هستش با احتیاط جابجاش کنید سپس خامه فرم گرفته رو آماده کنید برای این مقدار حدود ۴۰۰ گرم خامه و نصف لیوان شکر رو مخلوط کنید فرم بدین ،من خامه ی فرم گرفته رو داخل دوتا قیف ریختم و هر بار یکیشو از یخچال آوردم و برای تزیین استفاده کردم خامه_فرم_گرفته حالا چند نقطه از ظرف سرو رو کمی خامه بزنید و لایه ی اول رو روش بذارید اینطوری دیگه بیسکو کیک داخل ظرف سر نمیخوره برای تزیین از مرنگ... گل... میوه.. کوکی هرچی دم دستتون اومد استفاده کنید ،اضافات خمیر رو باز کردم و قالب زدم و در فر پختم و برای تزیین استفاده کردم واقعا خوشمزه اس😋😋 حتما امتحان کنید تو خانواده ی ما ک پای ثابت شد این دلبر جذاب😉 @shirini71

#بیسکو_کیک #سابله_کیک: برای 8-10 نفر برای سابله: 1 پیمانه یا 226 گرم کره همدمای اتاق 1/2 پیمانه یا 60 گرم پودر قند 1 تخم مرغ 2 و 1/4 پیمانه یا 280 گرم آرد 1 پیمانه یا 100 گرم پودر بادام 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری عصاره بادام - برای فراستینگ پنیری: 250 گرم پنیر ماسکارپونه همدمای اتاق 2/3 پیمانه یا 80 گرم پودر قند 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل 1 و 1/4 پیمانه یا 300 گرم خامه صبحانه، سرد - برای خمیر سابله، آرد، پودر بادام و نمک رو مخلوط کنین و الک کنین، پودر قند و کره رو خوب با همزن برقی بزنین تا پفی و سبک شه، تخم مرغ رو اضافه کنید و بزنین تا کاملا مخلوط شه، عصاره بادام رو اضافه کنید و مخلوط کنین، حالا مواد خشک رو اضافه کنید و با قاشق چوبی یا لیسک زیرو رو کنین. اصلا زیاد مخلوط نکنین. همینکه خمیر جمع شد کافیه.خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده و یکوچولو صاف کنین و داخل سلفون بزارین و ۴۵ دقیقه بزارین یخچال. حالا خمیر هارو دربیارین از یخچال و هرکدومو بین دوتا کاغذ روغنی، به شعاع 25 سانتیمتر و ضخامت 5-6 میلی متر باز کنین با وردنه، یا هر شکل دلخواه دیگه بدین (حرف یا عدد) ببرین و در این حین، فر رو در دمای 180 درجه بزارین، بعد سابله هارو روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین، بزارین و ۱۵-۲۰ دقیقه بپزین، تا کناره هاش قهوه ای طلایی شه.بعد بزارین کاملا سرد شن. برای فراستینگ، پنیر ماسکارپونه، وانیل و پودر قند رو با همزن برقی بزنین، در طرف دیگه، خامه رو فرم بدین، اگه از خامه قنادی استفاده میکنین، پودر قند نیاز نیس.بعد خامه فرم گرفته رو اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین. با ماسوره 9-11 میلی متری ساده کار کنین.حدود یک شب بزارین یخچال بعد تزیین و سرو کنین.من خامه قنادی و پنیر ماسکارپونه فقط استفاده کردم. نکته: من برای خمیر، ۷۰ گرم پودر قند زدم. مرنگ هم که همتون بلدین😊 @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده