🔝 #بامیه ۱ لیوان آبسرد داخل قابلمه ریختم یه بسته ۵۰ گرمی کره بهش اضافه کردم حرارت رو روشن کردم تا آب و کره باهم بجوشن و کره کاملا ذوب بشه. در این زمان ۱ لیوان آردسفید قنادی و ۱ ق غ شکر بهش اضافه کردم و تند تند هم زدم( حدودا ۱۵دقیقه )تا مثل حلوا وسط قابلمه جمع بشه حرارت رو خاموش کردم .۱ق غ از شربت بامیه روی خمیر ریختم کمی هم زدم گذاشتم کنار تا خمیر کاملا خنک بشه. بعد ۲عدد تخم مرغ رو با نوک ق چ وانیل هم زدم به خمیرم اضافش کردم باهمزن مخلوطشون کردم تا خمیر یکدستی داشته باشم. خمیر رو داخل قیفی که ماسوره شکوفه بزرگ داشت ریختم داخل ظرف گودی روغن سرخ کردنی ریختم وقتی کاملا داغ شد بامیه ها رو داخلش شکوفه زدم با قیچی که تیغه هاش رو چرب کرده بودم شکوفه ها رو در اندازه دلخواه قطع کردم. بامیه ها رو تند تند هم بزنید که بهم نچسبن و یکدست سرخ بشن بعد مستقیم داخل شربت بندازین ۳دقیقه کافیه که داخل شربت بمونه. نکته❗️بامیه باید داغ باشه و شربت روبه سردی باشه‌. #شربت_بامیه ۱لیوان شکر+۲۱لیوان آب رو روی حرارت گذاشتم وقتی شکرش حل شد نصف لیوان گلاب و مقدار کافی زعفرون آبشده داخلش ریختم یک ربع جوشید تا غلیظ و کشدار شد در آخرین مرحله نصف ق چایخوری آبلیمو بهش اضافه کردم بعدم حرارت رو خاموش کردم گذاشتم تا شربت خنک بشه. دوستانی که در مناطق مرطوب زندگی میکنن به شربت بامیه ۱ق غ گلوکز مایع اضافه کنن که بامیه هاشون نرم نشه‌. @shirini71❤️

#شربت_بامیه و زولبیا مواد لازم: شکر ۱کیلو جوهرلیمو ۱۰گرم گلاب ۵۰گرم گلوکز ۱۰۰گرم اب ۲۰۰گرم اب و جوهر لیمو را مخلوط کنید سپس شکر را به ان اضافه کنید روی شعله‌ی ملایم بگذارید خوب جوش بیاید وقتی که جوش امد حدود ده دقیقه مدام بجوشد سپس اجاق را خاموش کنید و گلوکز و گلاب را به شربت اضافه کنید این شربت برای تمامی شیرینی‌های که تولید میکنید استفاده میشود اگر از این شربت برای داخل کیک و شیرینی استفاده میکنید گلوکز اضافه نکنید @shirini71

#بامیه_خانگی #بامیه_استاد_طالب 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 ۳۰۰گرم اب ۲۰۰گرم اردالک شده ۲۰گرم روغن مایع ۱۸۵ گرم تخم مرغ ۱۰گرم شربت یایه قاشق 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 اول آب و روغن را بزارین روگاز با شعله متوسط تا بجوش بیاد بعد ارد الک شده رابریزین تواب جوش باحسون یا کفگیر زود بهم بزنید تا خمیر صاف و سرخ بشه حدود۶دقیقه سرخش کنید وقتی کمی سرد شد با دست ورز بدین تایکم صاف میشه بعدتخم مرغا رو کم کم بهش بدین اگه ازاول تخم مرغ زیادبهش بدین صاف درنمیاد وبامیه تون خوب نمیشه هربارم تخم مرغ قشنگگ به خورد خمیر بدین بعد دوباره تخم مرغ بریزین دراخرهم شربت رابهش بدین وتو روغن ولرم قیف بزنید و بزارین روگاز شعله رو زیاد کنید تا سرخ بشه وقتی سرخ شد بریزین تو شربت وفورا باید بره زیرشربت تاشربت بخوره #شربت_بامیه 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 ۱۲۰۰ آب ۵ کیلو شکر نیم قاشق جوهرلیمو باتکایاهمان گلوکز۱۲۰۰گرم 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 وقتی جوشیدو سرد شد یه لیوان گلاب بهش بدین شربت برای بامیه باید سرد باشه دمای ۵۰الی ۶۰درجه گرمی خوبه برای شربتش برای بامیه گلوکزهم برای براق ماندن بامیه درشربت استفاده کنید و یکی ازخاصیت گلوکز اینه که اون شیرینی بامیه رو میگیره رسپی و اجرا از استاد طالب 🙏🙏🙏 @shirini71