آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شیرینی_مشهدی_کاکائویی #شیرینی_آلمانی_کاکائویی #شیرینی_مربایی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_با_روغن_مایع
خمیر این شیرینی عالی و خوشمزه، خوش قلق و راحت هستش. روی نیمی از شیرینی ها، وردنه شیار دار کشیدم.
با این کاتر 46 جفت شیرینی داشتم. بافت این شیرینی خشک و بیسکویتی نیست.
👈آرد سفید تقریبا 280 گرم (2 پیمانه منهای 2 ق غ)
👈پودر کاکائو 20 گرم (2 ق غ)
👈شکر دانه ریز 110 گرم (نصف پیمانه منهای نصف ق غ)
👈زرده تخم مرغ 40 گرم (2 عدد زرده)
👈 سفیده تخم مرغ 30 گرم (1 عدد سفیده)
👈روغن مایع 80 گرم (یک سوم پیمانه +دوسوم ق غ)
👈بکینگ پودر 1 ق چ (4 گرم)
👈نمک یک پینچ
👈وانیل یه ذره
👈مارمالاد دلخواه مقداری
💞نکته: بجای شکر میتونید 110 پودر قند بریزید (نصف پیمانه +1 ق چ)
در ظرفی زرده ها + سفیده + شکر + نمک + وانیل و روغن مایع را با چنگال مخلوط کنید تا شکر تقریبا حل شود.
پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک و اضافه نمایید.
حالا آرد را کم کم تا جایی بریزید که خمیر لطیف و نچسبی بدست آورید. (برای من مقداری از آرد اضافه اومد)
خمیر نیاز به استراحت ندارد.
خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی یا نایلون به ضخامت حدود 3 میل پهن کرده کاتر بزنید.
بیسکویت های کاتر خورده را به سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کرده اید منتقل کرده و قسمت میانی نیمی از بیسکویت ها را با کاتر ریز یا ته ماسوره خالی کنید.
در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید.کف فر سینی خالی باشه.
بگذارید کامل خنک شوند. بعد بین آنها مارمالاد دلخواه بزنید.
@shirini71
#شیرینی_مشهدی_کاکائویی #شیرینی_آلمانی_کاکائویی #شیرینی_مربایی
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_با_روغن_مایع
خمیر این شیرینی عالی و خوشمزه، خوش قلق و راحت هستش. روی نیمی از شیرینی ها، وردنه شیار دار کشیدم.
با این کاتر 46 جفت شیرینی داشتم. بافت این شیرینی خشک و بیسکویتی نیست.
👈آرد سفید تقریبا 280 گرم (2 پیمانه منهای 2 ق غ)
👈پودر کاکائو 20 گرم (2 ق غ)
👈شکر دانه ریز 110 گرم (نصف پیمانه منهای نصف ق غ)
👈زرده تخم مرغ 40 گرم (2 عدد زرده)
👈 سفیده تخم مرغ 30 گرم (1 عدد سفیده)
👈روغن مایع 80 گرم (یک سوم پیمانه +دوسوم ق غ)
👈بکینگ پودر 1 ق چ (4 گرم)
👈نمک یک پینچ
👈وانیل یه ذره
👈مارمالاد دلخواه مقداری
💞نکته: بجای شکر میتونید 110 پودر قند بریزید (نصف پیمانه +1 ق چ)
در ظرفی زرده ها + سفیده + شکر + نمک + وانیل و روغن مایع را با چنگال مخلوط کنید تا شکر تقریبا حل شود.
پودر کاکائو و بکینگ پودر را الک و اضافه نمایید.
حالا آرد را کم کم تا جایی بریزید که خمیر لطیف و نچسبی بدست آورید. (برای من مقداری از آرد اضافه اومد)
خمیر نیاز به استراحت ندارد.
خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی یا نایلون به ضخامت حدود 3 میل پهن کرده کاتر بزنید.
بیسکویت های کاتر خورده را به سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کرده اید منتقل کرده و قسمت میانی نیمی از بیسکویت ها را با کاتر ریز یا ته ماسوره خالی کنید.
در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید.کف فر سینی خالی باشه.
بگذارید کامل خنک شوند. بعد بین آنها مارمالاد دلخواه بزنید.
@shirini71