#رولت_مارمالادی
#شیرینی
#پذیرایی
مواد لازم:
آرد شيريني پزي نصف ليوان(ليوان دسته دار فرانسوي)،
شكر يك سوم ليوان،
تخم مرغ سه عدد،
آب جوش يك ق غ،
عسل يك ق غ سرخالي(براي خوش رنگ شدن رولت)،
وانيل يك سوم ق چ
،مارمالاد با طعم دلخواه به مقدار لازم
طرز تهيه:
زرده و سفيده رو جدا كنيد و سفيده رو با همزن برقي بزنيد تا كاملا فرم بگيره و سفت بشه،بذاريدش داخل يخچال تا آب نندازه.
زرده+شكر+وانيل رو با همزن برقي بزنيد تا كاملا كرم رنگ بشه بعد عسل و آب جوش رو اضافه و مخلوط كنيد.
حالا سفيده رو به زرده اضافه و آروم با ليسك از يك جهت مخلوط كنيد تا پف سفيده نخوابه بعد آرد الك شده رو اضافه و آروم در حد مخلوط شدن هم بزنيد.
داخل قالب سي در چهل كاغذ روغني بندازيد(يه كوچولو چرب كنيد) و مواد رو داخلش بريزيد وداخل فر بپزيد(فر رو اول با دويست درجه يك ربع گرم كنيد بعد كه قالب رو داخل فر گذاشتيد حرارت رو روي صد و هشتاد بذاريد).حدودا ده تا دوازده دقيقه زمان پختشه.
بعد از پخت از فر خارج كنيد و روي يك كاغذ روغني ديگه(يا حوله تميز و كمي نمدار) برگردونيد.كاغذ زير رولت (كه داخل قالب انداخته بوديد) رو از نان رولت جدا كنيد و رولت رو با كاغذ روغني جديد رول كنيد(به تصويرها كه به صورت آلبومه نگاه كنيد) و اجازه بديد تا كاملاااا خنك بشه.بعد رول رو باز كنيد و #مارمالاد رو داخل رولت بزنيد و اينبار بدون كاغذ روغني رول كنيد و دو ساعت داخل يخچال بذاريد .موقع سرو با پودر قند تزيين و با چاقوي تيز برش بزنيد.
نكته:وزن آرد و شكر حدودا هشتاد گرمه.
نكته:ميتونيد بجاي مارمالاد از خامه استفاده كنيد.
@shirini71💚
11.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مارمالاد مناسب انواع شیرینی
مواد لازم:
۵۰۰ گرم سیب
آب یک لیوان
۴۰۰گرم شکر
زعفران بمقدار لازم
ابلیمو یک ق چ تا یک ق غ
ژلاتین یک ق غ سر خالی
#شیرینی_عید