#مربا #مربای_گل #مربای_گل_محمدی #مربای_گل_خشک #گل_محمدی #گل_خشک 1 لیوان گل محمدی خشک 1 لیوان آب 1 لیوان سرخالی شکر 3 عدد هل یا نصف ق چ پودر هل 3 ق غ گلاب نوک ق چ جوهرلیمو یا 1 ق غ آبلیمو گلبرگ های خشک را توی ماهیتابه میریزیم وروی شعله ملایم گاز حرارت دهید. چند دقیقه تفت دادن کافی است(مواظب باشید نسوزه) برای اینکه گلبرگ‌ها ترد و از حالت لاستیکی و سفت و کشدار خارج شوندصبر کنید گلبرگ‌ها خنک شوند و با دست کمی آن‌ها را خرد کنید، گلبرگ‌ها را در یک ظرف بریزید و ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید. یک ساعت صبر کنید و سپس گلبرگ‌ها را آبکش کنید. این کار باعث می‌شود به گلبرگ شوک وارد شده و عطر و بویش را پس بدهد.یک قابلمه شکر را به همراه ۲ لیوان آب جوش بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا یک شهد غلیظ و قوام یافته درست شود. در اواسط کار دانه‌های هل(من پودرشو) را اضافه کردم.گلاب را هم اضافه کنید.یک روش تست مقدار مناسب غلظت و قوام شهد برای طرز تهیه همه‌ی انواع مربا این است که یک بشقاب را از همان ابتدای کار در فریزر بگذارید تا حسابی سرد شود. سپس یک قاشق غذاخوری از شهد را پشت بشقاب بریزید، اگر شهد سفت بود و از پشت بشقاب چکه نکرد شهد شما قوام مناسب را پیدا کرده است.وقتی شهد مربا به غلظت مناسب رسید گلبرگ‌ها را آبکش و اضافه کنید وتا 2۰ دقیقه دم بزارین تارنگش قرمز بشه.جوهر لیمو یا آبلیمو را بهش اضافه کنید.مربا را از روی شعله گاز بردارید و روی آن را با دم‌کنی بپوشانید تا خنک شود. یک شب تا صبح بمونه،بعدش توی شیشه‌های درب دار تمیز و بدون چربی و در یخچال بگذارید. امیدوارم درست کنید لذت ببرید @shirini71