#مربای_گل_محمدی موادلازم: گل محمدی تازه 500 گرم شکر 1 کیلوگرم آبلیمو 1 ق م هل 1/4 ق چ آب 1 لیتر برای تهیه مربای گل سرخ تازه ابتدا گلبرگ‌ها را جدا کرده و داخل ظرفی پر از آب قرار دهید تا کمی خیس بخورد و گرد و غبار و آلودگی‌های آن جدا شود و بعد خوب شسته و آبکشی کنید. با گلبرگ‌ها به آرامی رفتار کنید تا له نشده و خراب نشوند. وقتی آب اضافه گل‌برگ‌ها رفت، آن‌ها را روی یک تکه پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا آب اضافه آن‌ها گرفته شود. سپس با کمک قیچی، گلبرگ‌ها را خرد کنید. حالا سراغ آب و شکر رفته و آن‌ها را باهم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا قوام بیاید. وقتی شربت به غلظت رسید، گلبرگ‌ها را داخل شربت بریزید و حدود نیم ساعت زمان بدهید تا گل‌ها بپزند. سپس آبلیمو، دانه هل خردشده و (در صورت تمایل) یکی دو قطره رنگ خوراکی به مربای گل سرخ تازه اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. وقتی یک جوش کوچک زد، شعله را خاموش کنید. در این مرحله، یک دم کنی روی قابلمه مربا قرار دهید و حدود 2 ساعت زمان دهید تا دم بکشد و شربت به خورد گل‌ها برود و مربا خوشرنگ شود. بعد از خنک‌ شدن مربا را داخل ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید @shirini71

#مربا #مربای_گل #مربای_گل_محمدی #مربای_گل_خشک #گل_محمدی #گل_خشک 1 لیوان گل محمدی خشک 1 لیوان آب 1 لیوان سرخالی شکر 3 عدد هل یا نصف ق چ پودر هل 3 ق غ گلاب نوک ق چ جوهرلیمو یا 1 ق غ آبلیمو گلبرگ های خشک را توی ماهیتابه میریزیم وروی شعله ملایم گاز حرارت دهید. چند دقیقه تفت دادن کافی است(مواظب باشید نسوزه) برای اینکه گلبرگ‌ها ترد و از حالت لاستیکی و سفت و کشدار خارج شوندصبر کنید گلبرگ‌ها خنک شوند و با دست کمی آن‌ها را خرد کنید، گلبرگ‌ها را در یک ظرف بریزید و ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید. یک ساعت صبر کنید و سپس گلبرگ‌ها را آبکش کنید. این کار باعث می‌شود به گلبرگ شوک وارد شده و عطر و بویش را پس بدهد.یک قابلمه شکر را به همراه ۲ لیوان آب جوش بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا یک شهد غلیظ و قوام یافته درست شود. در اواسط کار دانه‌های هل(من پودرشو) را اضافه کردم.گلاب را هم اضافه کنید.یک روش تست مقدار مناسب غلظت و قوام شهد برای طرز تهیه همه‌ی انواع مربا این است که یک بشقاب را از همان ابتدای کار در فریزر بگذارید تا حسابی سرد شود. سپس یک قاشق غذاخوری از شهد را پشت بشقاب بریزید، اگر شهد سفت بود و از پشت بشقاب چکه نکرد شهد شما قوام مناسب را پیدا کرده است.وقتی شهد مربا به غلظت مناسب رسید گلبرگ‌ها را آبکش و اضافه کنید وتا 2۰ دقیقه دم بزارین تارنگش قرمز بشه.جوهر لیمو یا آبلیمو را بهش اضافه کنید.مربا را از روی شعله گاز بردارید و روی آن را با دم‌کنی بپوشانید تا خنک شود. یک شب تا صبح بمونه،بعدش توی شیشه‌های درب دار تمیز و بدون چربی و در یخچال بگذارید. امیدوارم درست کنید لذت ببرید @shirini71