‌ ‌ #موس_بیسکویت #دسر_مدرن ‌ مواد لازم‌: پودر ژلاتین:یک قاشق غذاخوری‌ اب سرد:یک سوم پیمانه‌ شیرعسلی:یک قوطی ‌ بیسکوییت پودر شده:۱۲۰ گرم‌ خامه صبحانه:۴۰۰ گرم‌‌ کیک ساده و کم ضخامت:به میزان لازم ‌ طرز تهیه:ابتدا قوطی شیر عسلی را باز کنید و در تابه ای بریزید؛مقداری روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.‌ ‌ ژلاتین را روی اب سرد کم کم بپاشید و بن ماری کنید تا کاملا حل شود.‌‌ ژلاتین حل شده را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید.‌ خامه را در ظرفی جداگانه با همزن برقی زده تا صاف شود و بیسکوییت پودر شده را به شیر عسلی اضافه کنید و با همزن دستی زده و در اخر خامه را هم بریزید.‌ ‌ مواد دسر را در قالب ریخته و کیک را نیز قرار دهید.‌‌ ‌ به مدت ۱۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید.و می توانید با تکنیک های مدرن ان را کاور کنید.‌‌ ‌‌ ‌ #سس_براق شکلات سفید:۷۵ گرم‌ خامه صبحانه:یک چهارم پیمانه‌ پودر ژلاتین:یک دوم ق سوپخوری‌ شکر:یک سوم پیمانه‌‌ گلوکز:یک چهارم پیمانه آب:یک سوم پیمانه‌ پودر ژلاتین را روی۳ ق سوپخوری آب بپاشید و کمی هم بزنید و با حرارت متوسط روی شعله ی گاز قرار بدید تا حل بشه(می تونید روی بخار آب هم بنماری کنید)بعد ژلاتین حل شده رو از صافی رد کنید و داخل ظرفی بریزید و بزارید خودشو بگیره و خنک بشه.‌ آب و شکر و گلوکز رو باهم ترکیب کنید و کمی هم بزنید و روی حرارت بزارید،زمانی که از دور قابلمه شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت برداشته و شکلات ذوب شده و خامه صبحانه رو اضافه کنید و هم بزنید،حالا ژلاتین مس گرفته شده رو که درست کردید به برش های کوچیک تبدیل کنید و به سس اضافه کنید و با گوشکوب برقی بزنید و رنگ مورد نظرتون رو هم در اخر اضافه کرده و بعد از ترکیب شدن رنگ،کف های سطح سس رو بگیرید و روی دسرتون بریزید.‌‌‌ ‌ بسته به اندازه قالبتون مقدار سس رو چند برابر کنید🌹 ‌@shirini71