🥘آشپزی خودمونی 🔷#نان_تافتون ▫️آرد ۲۵۰ گرم یا دو نیم لیوان ▫️آب ولرم تقریبا ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم یا نصف لیوان پر ▫️پودر خمیر مایع فوری یک ق مرباخوری ▫️نمک یک قاشق چایخوری سر صاف ▫️روغن مایع 4 قاشق غذاخوری ▫️شکر یک قاشق غذاخوری 🔸اول پودر خمیر مایع فوری و شکر و مقدار کمی از آب ولرم را داخل لیوان ریخته و حدود ده دقیقه استراحت میدیم، سپس همه ی مواد خشک را داخل کاسه ریخته و مخلوط کنید بعد کم کم مابقی آب را اضافه کنید و حدود ده دقیقه ورز بدین در آخر سر روغن را هم اضافه کنید و خوب ورز بدید که روغن به جسم خمیر بره ، روی خمیر را کشیده و استراحت میدیم بعد از اینکه حجم خمیر دوبرابر شد پف خمیر را گرفته و کمی ورز داده و چونه های ۷۰ گرمی گرفته و دوباره حدود ده دقیقه استراحت میدیم، سپس به کمک وردنه به شکل دایره باز کرده و داخل ماهی تابه نچسب و یا ساچ میپزیم میتونید کنجد و یا زیره هم بریزید نونها رو بعد پخت داخل ی پارچه بپیچید @shirini71

#نان_تافتون #نان 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐 مواد لازم: 🥛آرد دو لیوان 🥣ماست 150 گرم 🥄بیکینگ پودر 1/2 ق چ 🥄نمک نصف ق چ 🍾روغن مایع 1 ق غ 🥄مایع خمیر فوری نصف ق غ 🥛آب ولرم ۱ لیوان 🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐🥐 طرز تهیه : در کاسه میکسر نصف قاشق غذاخوری مایه خمیر فوری با یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید یک قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و دو لیوان آرد و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و با میکسر ورز دهید تا نصف لیوان اضافه تر میتونیدآرد بریزید.خمیر این نان چسبنده است اما باید ورز دهید تا خمیر آماده استراحت بشه. موقع وردنه کشی میشه به خمیر آرد زد. یادمه اون قدیما برای ورز دادن این نون که روی تاوه های مخصوص درست میشد برای ورز دادن خمیر دستشون خیس می کردن تا بتونن مدت زمان بیشتری خمیر رو ورز بدن. پس اگه میکسر ندارین شما هم همینکار رو انجام بدین. بدلیل چسبناک بودن خمیر؛ بهتره با میکسر ورز دهید.بعد خمیر رو با درپوش استراحت دهید. تا حجیم بشه و سپس از خمیر به اندازه دلخواه بردارید چونه بگیرید همه خمیر رو که چونه گرفتین روشو با یه پارچه بپوشونید حالا از چونه اولی شروع کنید آرد بپاشید و با وردنه پهن کنید.بعد با کمک ۲ دست آرد اضافیشو بریزید بیرون و داخل تابه داغ قرار بدین نیاز به روغن نیست. اجازه دهید یک طرف بپزه معمولا کمی پف میکنه و بعد برگردونید تا طرف دیگه پخته بشه.نونارو باپارچه بپوشونید تا خشک نشه. آردی که برای این نون استفاده میشه هم میتونه سفید هم سبوسدار باشه. اگه مایه خمیر فوری نیست با نصف قاشق شکر و نصف لیوان آب ولرم بزارین تا پف کنه و عمل بیاد بعد بقیه مواد رو اضافه کنید. یه نکته در مورد این

#نان_تافتون #آشپزی #نان_خونگی