#نون #نان_محلی #نون_محلی #نان مواد لازم👇 مخمر خشک : ۷ گرم  آب گرم : ۱.۵ پیمانه شکر : 2 قاشق مرباخوری  آرد گندم : 4 و 1/2 پیمانه نمک : ۱.۵ قاشق مرباخوری  روغن زیتون : مقداری برای چرب کردن دانه کنجد : 1 قاشق غذاخوری( اختیاری) تخم خشخاش : 1 قاشق غذاخوری ( اختیاری) طرز تهیه👇 ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید. می تونید بجای روغن زیتون از هر روغن مایع دیگری که دوست دارید استفاده کنید. یک کاسه بزرگ را با روغن زیتون چرب کنید سپس کنار بگذارید. دریک کاسه متوسط 7 گرم مخمر، 1/5 پیمانه آب گرم و 2 قاشق مرباخوری شکر را با هم مخلوط کنید تا مخمر حل شود سپس کنار بگذارید و صبر کنید تا مخمر فعال بشه و کف کنه. ۴.5 پیمانه آرد گندم و 1/5 قاشق مرباخوری نمک را درون کاسه مخصوص همزن خود بریزید و با هم ترکیب کنید. البته اگه همزن پایه دار ندارید مهم نیست یک کاسه بزرگ انتخاب کنید و درون اون بریزید. مخلوط مخمر، آب و شکر را درون کاسه آرد بریزید. کاسه مواد را روی دستگاه تنظیم کنید و به مدت 5 تا 8 دقیقه با استفاده از خمیر زن دستگاه خمیر را مخلوط کنید و یا برای مدت 10 تا 15 دقیقه با دست خمیر را ورز بدین. پس از ورز دادن خمیر را به شکل یک توب فرم دهید و توپ خمیر را در کاسه روغنی شده بذارید. خمیر را دور کاسه بچرخانید تا روی خمیر کمی چرب شود. روی کاسه خمیر را با سلفون بپوشانید و بعد برای 1 تا 1 ساعت و نیم بگذارید تا خمیر استراحت کند یا تا زمانی که اندازه خمیر دو برابر شود. هنگامی که خمیر دو برابر شد، آن را به سمت داخل فشار دهید تا هوای آن آزاد شود. حدود 5 دقیقه به ورز دادن ادامه دهید خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید روی خمیر را با یک پارچه بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بذارید تا استراحت کند. سپس فر را روشن کنید و در دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا فر گرم شود. بعد سینی فر را با یک کاغذ روغنی بپوشانید. هنگامی که توپ های خمیر حجیم شدند، آنها را با کمک وردنه به شکل مستطیل های نازک به اندازه 15 در 20 سانتی متر پهن کنید. اگر میخواهید اندازه نان تان بزرگ باشد وقتی دارید خمیر را پهن میکنید اندازه مستطیل باید در حدود 25 تا 30 سانتی متر باشد. حواست تان باشد که خمیر باید مثل یک خمیر پیتزا نازک باشند. خمیر را به درون سینی فر منتقل کنید. سپس به کمک یک چنگال، کل سطح خمیر را سوراخ کنید. به کمک یک قلمو روی خمیر را کمی با آب مرطوب کنید🦊 ♡@shirini71

#نون #نان_محلی #نون_محلی #نان مواد لازم👇 مخمر خشک : ۷ گرم  آب گرم : ۱.۵ پیمانه شکر : 2 قاشق مرباخوری  آرد گندم : 4 و 1/2 پیمانه نمک : ۱.۵ قاشق مرباخوری  روغن زیتون : مقداری برای چرب کردن دانه کنجد : 1 قاشق غذاخوری( اختیاری) تخم خشخاش : 1 قاشق غذاخوری ( اختیاری) طرز تهیه👇 ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید. می تونید بجای روغن زیتون از هر روغن مایع دیگری که دوست دارید استفاده کنید. یک کاسه بزرگ را با روغن زیتون چرب کنید سپس کنار بگذارید. دریک کاسه متوسط 7 گرم مخمر، 1/5 پیمانه آب گرم و 2 قاشق مرباخوری شکر را با هم مخلوط کنید تا مخمر حل شود سپس کنار بگذارید و صبر کنید تا مخمر فعال بشه و کف کنه. ۴.5 پیمانه آرد گندم و 1/5 قاشق مرباخوری نمک را درون کاسه مخصوص همزن خود بریزید و با هم ترکیب کنید. البته اگه همزن پایه دار ندارید مهم نیست یک کاسه بزرگ انتخاب کنید و درون اون بریزید. مخلوط مخمر، آب و شکر را درون کاسه آرد بریزید. کاسه مواد را روی دستگاه تنظیم کنید و به مدت 5 تا 8 دقیقه با استفاده از خمیر زن دستگاه خمیر را مخلوط کنید و یا برای مدت 10 تا 15 دقیقه با دست خمیر را ورز بدین. پس از ورز دادن خمیر را به شکل یک توب فرم دهید و توپ خمیر را در کاسه روغنی شده بذارید. خمیر را دور کاسه بچرخانید تا روی خمیر کمی چرب شود. روی کاسه خمیر را با سلفون بپوشانید و بعد برای 1 تا 1 ساعت و نیم بگذارید تا خمیر استراحت کند یا تا زمانی که اندازه خمیر دو برابر شود. هنگامی که خمیر دو برابر شد، آن را به سمت داخل فشار دهید تا هوای آن آزاد شود. حدود 5 دقیقه به ورز دادن ادامه دهید خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید روی خمیر را با یک پارچه بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر بذارید تا استراحت کند. سپس فر را روشن کنید و در دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا فر گرم شود. بعد سینی فر را با یک کاغذ روغنی بپوشانید. هنگامی که توپ های خمیر حجیم شدند، آنها را با کمک وردنه به شکل مستطیل های نازک به اندازه 15 در 20 سانتی متر پهن کنید. اگر میخواهید اندازه نان تان بزرگ باشد وقتی دارید خمیر را پهن میکنید اندازه مستطیل باید در حدود 25 تا 30 سانتی متر باشد. حواست تان باشد که خمیر باید مثل یک خمیر پیتزا نازک باشند. خمیر را به درون سینی فر منتقل کنید. سپس به کمک یک چنگال، کل سطح خمیر را سوراخ کنید. به کمک یک قلمو روی خمیر را کمی با آب مرطوب کنید🦊 ♡@shirini71

#نان روغنی افغانستانی آردیک کیلونصف آرد نونوایی نصف شیرنی پزی شیر یک لیوان روغن یک لیوان ونصف کمتر یک لیوان شکر یک لیوان سرخالی نه زیاد سر خالی تخم مرغ دوعدد یک زرده اش برا رومال جدا بشه خمیرمایه یک قاشق غذا خوری جوش شیرین یک قاشق چای خوری سر خالی حل و گلاب زعفران برای رومال اول تخم مرغ و روغنو شکررو داخل ضرف میریزیم خوب مخلوط میکنیم بعد بقیه موادو همرو میریزیم یکم هم میزنیم و آردو کم کم اضاف میکنیم تا خمیر نرمی بشه شاید یک کیلو کامل مصرف نشه آردها با هم فرق دارن اگرخمیرسفت بشه نان ها سفت میشه بایدخمیر لطیف باشه و نرم روشو میپوشونیم دو ساعت استراحت میدیم زرده رومالو بازعفران قاتی میکنیم من کمی گلابم میزنم بعد دو ساعت خمیررواندازه پرتقال برمیداریم اینه چونه درست میکنیم باچاقو کناره هاشو میزنیم تا خط خط بشه بعد وسطشو بازمیکنیم من باسرنوشابه حالت گرد گرد کردم رومالم میزنیم باچنگال چنتا سوراخ میکنیم میزاریم فرنیازی نیست کاغذ روغنی بزارید چون روغن داره نمیچسبه فر رو هم پونزده دقیقه قبل گرم کنین دویصت درجه زمانشم تاجایی که روش تیره بشه معلوم میشه کمی حالت ولرم باشه بزارین داخل پلاستیک یاظرف دردارروشم سلفن بکشید 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘

. 😋 #نان ستاره شکلاتی

#نان_شیر #نان مواد لازم 👇 شیر ولرم 1.5 پیمانه آب ولرم ۱/۴ پیمانه خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری شکر ۲ قاشق غذا خوری کره آب شده ۱/۴ پیمانه آرد سفید 3.5 تا 4 پیمانه تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد مواد لازم برای رومال نان👇 تخم مرغ (زرده) ۱ عدد زعفران آب کرده غلیظ ۱ قاشق چای خوری کنجد و سیاهدانه به مقدار لازم ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

برای سس: زرده تخم مرغ، نصف لیوان روغن، پنجاه گرم پنیر، یک قاشق سس فلفل تند ، نمک، فلفل سیاه و یک حبه سیر. با گوشت کوب برقی خوب میکس کنید. برای خمیر شیر ولرم و شکر و خمیر مایه و بعد یک پیمانه ارد و بعد روی ارد نمک رو بریزید و مخلوط کنید ارد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی که کمی چسبنده باشد بدست اورید و بعد خمیر را خوب ورز دهید تا چسبندگیش گرفته و یکدست بشه.یکساعت استراحت بدید و بعد خمیر را به ده عدد چونه تقسیم کنید و گرد کنید و با پارچه روشون رو بپوشانید . هر چونه رو با وردنه مانند فیلم باز کنید حدودا نیم سانت و بعد داخل شیر بزنید و داخل کنجد بزنید تا کل خمیر کنجد بچسبه و با چاقو از وسط دو قسمت کنید و داخل روغن داغ با حرارت متوسط دو طرفش رو سرخ کنید . من با سیب زمینی و جگر داخل نانها را پر کردم 🥰! شما با هر چیزی دوست دارید میل کنید. #نان #نان_عربی #نان_پفکی #ساندویج @shirini71 @mivhe71

نان مغزیجات 🍪🥜𖦹 #نان #نان_مغزیجات

#نان دیگی پنبه ای مواد لازم شیر🥛 شکر🍙 روغن مایع🥃 تخم مرغ🥚 وانیل خمیر مایه

🥖🥯#نان ساندویچی شیر ولرم یک پیمانه و نصفی یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری خمیر مایه سه لیوان پر آرد قنادی یا فانتزی نصف لیوان شیر برای غلتوندن خمیر 😅 یک سوم لیوان کنجد برای کاور کردن خمیر این نون اصلا روغن به خودش نمیگیره نگران نباشید

یه #نان خوشمزه مخصوص تنبلا مواد لازم: دو تا چانه نان تافتون یا بربری یک عدد تخم مرغ دو قاشق غذاخوری شکر دو قاشق غذاخوری ماست یک قاشق چایخوری سیاه دانه و کنجد دو قاشق غذاخوری روغن ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌