#پیراشکی_مغزدار
من با نصف این مواد درست کردم و هفت عدد پیراشکی به من داد.به جای نوتلا هم از فرمند استفاده کردم که عالی بود👌
يک قاشق غذا خوري پودر خمير مايه فوري،يک قاشق غذاخوري شکر،دو عدد تخم مرغ متوسط،شير گرم يک ليوان (که وقتي انگشتمون رو داخلش نگه ميداريم نسوزه)،نصف قاشق چاي خوري نمک،سه قاشق غذا خوري شکر،70 گرم کره نرم شده در دماي محيط،ارد 500 گرم(نيم کيلو)حدود چهار ليوان،شکلات نوتلا
دستور تهيه 👇
شير گرم و خمير مايه و ١ قاشق غذاخوري شکر رو با هم مخلوط کرده پنج تا ده دقيقه يه جاي گرم ميزاريم تا پف کنه،تو اين فاصله دو تا تخم مرغ ،نمک،شکرو کره رو با همزن دستي ميزنيم تا مخلوط بشه حالا خمير مايه عمل اومده و پف کرده که دوبرابر شده رو اضافه ميکنيم بعد ارد رو اضافه کنيد سه ليوان اولي ارد رو با خيال راحت اضافه کنيد ولي ليوان چهارم ارد رو کم کم اضافه کنيد تا جايي که خمير به دست نچسبه ارد بيشتر از پانصد گرم اضافه نکنيد که خمير سفت و سنگين ميشه و دونات ها پوک نميشن وقتي سر خمير جمع شد و ديگه به دست نچسبيد داخل يه ظرف بزرگ رو چرب کنيد خمير رو در دست بگیرید و داخل ظرف بزاريد روش پلاستيک بکشيد چند تا حوله تميز بندازيد و يه جاي گرم به مدت يک ساعت بزاريد تا حجم خمير دو برابر بشه تا دوساعت هم ميتونيد به خمير استراحت بديدولي بيشتر از اين خمير ترش ميشه و بوي ترشي ميگيره بعد از يک ساعت خمير رو ورز بديد پف خمير رو بخوابونيد حالا از خمير گلوله هاي يک اندازه جدا کنيد ميتونيد با ترازو گلوله هاي ٥٠ گرمي برداريد.حالا گلوله ها رو کاملا گرد کنيد با کف دست فشار بديد تا تخت بشه تمام خمير رو به اين صورت اماده کنيد از شکلات نوتلا يه قاشق بردارید داخل قيف بريزير و با قيف وسط خمير بزاريد و لايه بعدي رو اروم روي لايه زيری بزارید کاتر فلزی یا لیوان روی خمیرها گذاشته و دورش رو بردارید.داخل تابه اي بزرگ روغن بريزيد و دونات هارو اروم با دوتا دست برداريد تا شکلش خراب نشه داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ کنيدبايد داخل روغن زياد و داغ شناور بشه که سريع پف کنه وباقاشق روغن داغ رو روي دونات بريزيد که باعث پف بيشتر اون ميشه و مدام پشت و رو کنيد تا يکدست سرخ بشه براي تزيين هم دونات روي اون پودر قند الك كنيد یا توی شکر بغلتونید.
@shirini71
#پیراشکی_مغزدار
من با نصف این مواد درست کردم و هفت عدد پیراشکی به من داد.به جای نوتلا هم از فرمند استفاده کردم که عالی بود👌
يک قاشق غذا خوري پودر خمير مايه فوري،يک قاشق غذاخوري شکر،دو عدد تخم مرغ متوسط،شير گرم يک ليوان (که وقتي انگشتمون رو داخلش نگه ميداريم نسوزه)،نصف قاشق چاي خوري نمک،سه قاشق غذا خوري شکر،70 گرم کره نرم شده در دماي محيط،ارد 500 گرم(نيم کيلو)حدود چهار ليوان،شکلات نوتلا
دستور تهيه 👇
شير گرم و خمير مايه و ١ قاشق غذاخوري شکر رو با هم مخلوط کرده پنج تا ده دقيقه يه جاي گرم ميزاريم تا پف کنه،تو اين فاصله دو تا تخم مرغ ،نمک،شکرو کره رو با همزن دستي ميزنيم تا مخلوط بشه حالا خمير مايه عمل اومده و پف کرده که دوبرابر شده رو اضافه ميکنيم بعد ارد رو اضافه کنيد سه ليوان اولي ارد رو با خيال راحت اضافه کنيد ولي ليوان چهارم ارد رو کم کم اضافه کنيد تا جايي که خمير به دست نچسبه ارد بيشتر از پانصد گرم اضافه نکنيد که خمير سفت و سنگين ميشه و دونات ها پوک نميشن وقتي سر خمير جمع شد و ديگه به دست نچسبيد داخل يه ظرف بزرگ رو چرب کنيد خمير رو در دست بگیرید و داخل ظرف بزاريد روش پلاستيک بکشيد چند تا حوله تميز بندازيد و يه جاي گرم به مدت يک ساعت بزاريد تا حجم خمير دو برابر بشه تا دوساعت هم ميتونيد به خمير استراحت بديدولي بيشتر از اين خمير ترش ميشه و بوي ترشي ميگيره بعد از يک ساعت خمير رو ورز بديد پف خمير رو بخوابونيد حالا از خمير گلوله هاي يک اندازه جدا کنيد ميتونيد با ترازو گلوله هاي ٥٠ گرمي برداريد.حالا گلوله ها رو کاملا گرد کنيد با کف دست فشار بديد تا تخت بشه تمام خمير رو به اين صورت اماده کنيد از شکلات نوتلا يه قاشق بردارید داخل قيف بريزير و با قيف وسط خمير بزاريد و لايه بعدي رو اروم روي لايه زيری بزارید کاتر فلزی یا لیوان روی خمیرها گذاشته و دورش رو بردارید.داخل تابه اي بزرگ روغن بريزيد و دونات هارو اروم با دوتا دست برداريد تا شکلش خراب نشه داخل روغن داغ با حرارت کم سرخ کنيدبايد داخل روغن زياد و داغ شناور بشه که سريع پف کنه وباقاشق روغن داغ رو روي دونات بريزيد که باعث پف بيشتر اون ميشه و مدام پشت و رو کنيد تا يکدست سرخ بشه براي تزيين هم دونات روي اون پودر قند الك كنيد یا توی شکر بغلتونید.
@shirini71
#پیراشکی_توپی
#پیراشکی_مغزدار #پیراشکی_بدون_خمیرمایه #پیراشکی_شکلاتی
از اونجایی که خیلی پیراشکی دوست دارید بازم واستون پیراشکی در نظر گرفتم اینبار به درخواست بعضی از دوستان که گفتن خمیر مایه نداشته باشه این پیراشکی و درست کردم جاتون خالی عالی شد 😋
خمیرش شبیه خمیر قطابه
مواد لازم:
تخم مرغ 1 عدد
ماست 1/2 پیمانه
كره 50 گرم
آرد 2 پیمانه
بیكينگ پودر 1 ق م
طرز تهيه:
تخم مرغ و با همزن دستی بزنین تا از لختگی در بیاد بعد کره رو که از قبل تو دمای محیط گذاشته بودید تا نرم بشه رو اضافه کنید و هم بزنید بعد ماست رو اضافه كنید كمى مخلوط كنيد . آرد و ب پ را مخلوط و الک کنید و كم كم اضافه كنيد و با دست ورز بدین تا جايى كه خمير به دست نچسبه بعد روى ظرف را بپوشونيد و تو دماى اتاق یک ساعت استراحت بدین
حالا خمير را با وردنه رو تخته پهن كنید و دایره بزنید و وسطشو شکلات بزارید بعد بپیچید و و تو روغن با شعله کم سرخ كنيد باید مقدار روغن اندازه ای باشه که پیراشکیا توش شناور بشه بعد اینکه سرخ شدن لای دستمال بزارید تا یکمی از روغنش گرفته شه و تو شکر بغلتونید یا بزنید تو شکلات یا اینکه با شکلات روش خط بندازید
@shirini71
#پیراشکی_توپی
#پیراشکی_مغزدار #پیراشکی_بدون_خمیرمایه #پیراشکی_شکلاتی
از اونجایی که خیلی پیراشکی دوست دارید بازم واستون پیراشکی در نظر گرفتم اینبار به درخواست بعضی از دوستان که گفتن خمیر مایه نداشته باشه این پیراشکی و درست کردم جاتون خالی عالی شد 😋
خمیرش شبیه خمیر قطابه
مواد لازم:
تخم مرغ 1 عدد
ماست 1/2 پیمانه
كره 50 گرم
آرد 2 پیمانه
بیكينگ پودر 1 ق م
طرز تهيه:
تخم مرغ و با همزن دستی بزنین تا از لختگی در بیاد بعد کره رو که از قبل تو دمای محیط گذاشته بودید تا نرم بشه رو اضافه کنید و هم بزنید بعد ماست رو اضافه كنید كمى مخلوط كنيد . آرد و ب پ را مخلوط و الک کنید و كم كم اضافه كنيد و با دست ورز بدین تا جايى كه خمير به دست نچسبه بعد روى ظرف را بپوشونيد و تو دماى اتاق یک ساعت استراحت بدین
حالا خمير را با وردنه رو تخته پهن كنید و دایره بزنید و وسطشو شکلات بزارید بعد بپیچید و و تو روغن با شعله کم سرخ كنيد باید مقدار روغن اندازه ای باشه که پیراشکیا توش شناور بشه بعد اینکه سرخ شدن لای دستمال بزارید تا یکمی از روغنش گرفته شه و تو شکر بغلتونید یا بزنید تو شکلات یا اینکه با شکلات روش خط بندازید
fateme__mokhtari
╭┄✵🥯🧇🥛🥞🍫✵┄╮
@shirini71